{"id":271179,"date":"2025-07-17T01:45:20","date_gmt":"2025-07-17T01:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/271179\/"},"modified":"2025-07-17T01:45:20","modified_gmt":"2025-07-17T01:45:20","slug":"damit-asiaten-auch-auf-lerchen-fliegen-schueler-in-vietnam-backen-leipziger-lerchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/271179\/","title":{"rendered":"Damit Asiaten auch auf Lerchen fliegen: Sch\u00fcler in Vietnam backen Leipziger Lerchen"},"content":{"rendered":"<p class=\"text\">\nDie Leipziger Lerche hat ihren Namen urspr\u00fcnglich von einem fr\u00fcher sehr beliebten Gericht, das aus gebratenen Singv\u00f6geln &#8211; den Lerchen &#8211; bestand. Vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert galten Lerchen in Leipzig als besondere Delikatesse, die in gro\u00dfen Mengen insbesondere zu Festtagen oder w\u00e4hrend der Leipziger Messe gegessen wurden. <\/p>\n<p>So wurden allein im Oktober 1720 \u00fcber 400.000 Lerchen an den Leipziger Stadttoren verkauft. 1876 wurde die Jagd auf Lerchen durch den s\u00e4chsischen K\u00f6nig verboten, nachdem Tiersch\u00fctzer auf den massiven R\u00fcckgang der V\u00f6gel aufmerksam gemacht hatten. <\/p>\n<p>Als Ersatz f\u00fcr das verbotene Vogelfleisch erfanden Leipziger B\u00e4cker ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das sie weiterhin &#8222;Leipziger Lerche&#8220; nannten. Die Form der Geb\u00e4ckt\u00f6rtchen mit zwei Teigstreifen erinnert an die fr\u00fcher zum Verschn\u00fcren der gebratenen V\u00f6gel verwendeten F\u00e4den<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Leipziger Lerche hat ihren Namen urspr\u00fcnglich von einem fr\u00fcher sehr beliebten Gericht, das aus gebratenen Singv\u00f6geln &#8211;&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":271180,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1832],"tags":[14875,3364,29,30,71,81521,81,14,859,10649],"class_list":{"0":"post-271179","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-leipzig","8":"tag-backen","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-germany","12":"tag-leipzig","13":"tag-lerche","14":"tag-mdr","15":"tag-nachrichten","16":"tag-sachsen","17":"tag-vietnam"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114866049762216581","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271179"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271179\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}