{"id":271773,"date":"2025-07-17T07:12:11","date_gmt":"2025-07-17T07:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/271773\/"},"modified":"2025-07-17T07:12:11","modified_gmt":"2025-07-17T07:12:11","slug":"neuer-imbiss-in-stuttgart-mitte-schon-mal-koreanische-pizza-probiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/271773\/","title":{"rendered":"Neuer Imbiss in Stuttgart-Mitte: Schon mal koreanische Pizza probiert?"},"content":{"rendered":"

Nach K-Pop und K-Beauty hat sich seit geraumer Zeit auch K-Food in Europa etabliert. Aus gutem Grund: Die koreanische K\u00fcche gilt als gesund und kreativ. Im Mittelpunkt stehen dabei meist k\u00f6stlich gew\u00fcrzte Gem\u00fcsevariationen. Und was auf keinen Fall fehlen darf? Eingelegter und fermentierter Kohl oder Rettich \u2013 besser bekannt als Kimchi \u2013 ist fester Bestandteil jeder koreanischen Mahlzeit. Die bei der Fermentation entstehenden Milchs\u00e4urebakterien f\u00f6rdern die Verdauung und machen Kimchi nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich wertvoll. <\/p>\n

Das harmoniert perfekt mit der \u00fcbrigen koreanischen K\u00fcche, die durch wenig Fett, viel Gem\u00fcse und eine angenehme Sch\u00e4rfe als besonders ausgewogen gilt. Zudem erf\u00fcllt Kimchi eine wichtige kulinarische Funktion: Als Palate Cleanser sorgt er daf\u00fcr, dass die Geschmacksknospen zwischen den G\u00e4ngen wieder neutralisiert werden.<\/p>\n

Ob mit den beliebten BBQ-Grills, kleinen Snacks oder angesagten Kimchi-Kreationen \u2013 die abwechslungsreiche koreanische K\u00fcche hat sich l\u00e4ngst in der deutschen Gastronomieszene etabliert. Besonders in Metropolen ist sie inzwischen ein fester Bestandteil des kulinarischen Stadtbilds. Auch in Stuttgart<\/a> breiten sich immer mehr K-Gastros aus. <\/p>\n

Gimbap und Bibimbap. Foto: Kriebernig <\/p>\n

Ganz neu ist das Relish in der Calwer Stra\u00dfe, das am 11. Juli seine Er\u00f6ffnung feierte. Der kleine Imbiss<\/a> ist in die ehemaligen R\u00e4umlichkeiten von Jones Donuts gezogen, der wiederum einen Bagelladen im Westen er\u00f6ffnet hat.<\/p>\n

Korean-Streetfood mit kreativen Kreationen <\/p>\n

Kenner und Liebhaberinnen der koreanischen K\u00fcche werden Gerichte wie Gimbap (gef\u00fcllte Reisrollen \u00e0 la Sushi), Bibimbap (eine bunte Schale aus Reis, Gem\u00fcse und Toppings) oder Teokbokki (Reiskuchen in w\u00fcrziger Chilisauce) sicherlich wiedererkennen. Relish erweitert das Angebot um Rabokki, eine herzhafte Kombination aus Teokbokki und Nudeln, die wahlweise mit Jjajangmyeon (Nudeln in schwarzer Bohnenpaste) oder den feurig-scharfen Instant-Ramen der Marke Buldak serviert wird. Und auch Vegetarierinnen und Vegetarier werden hier f\u00fcndig. <\/p>\n

Ein echter Hingucker auf der Speisekarte ist zudem ein Gericht, das in dieser Form bislang gar nicht in Stuttgart zu finden war und das Fusionsk\u00fcche mit bekanntem Geschmack verbindet: koreanische Pizza. Das mag wunderlich anmuten, ergibt aber Sinn, denn ein weiterer Erfolgsfaktor der koreanischen K\u00fcche ist ihr offener und kreativer Umgang mit internationalen Einfl\u00fcssen. Kaum eine andere asiatische Kochtradition integriert westliche Zutaten und Zubereitungsmethoden so selbstverst\u00e4ndlich. <\/p>\n

Bei Relish gibt es die Pizza zum Beispiel in Varianten wie Kimchi-Pizza, Beef-Pizza oder der ausgefallenen Buldak-Noodle-Pizza. Die Pizzen kommen in einem Pappkarton und sind etwa 25 Zentimeter lang. Erg\u00e4nzt wird das Fusion-Angebot durch weitere \u00fcberraschende Kreationen wie Kartoffel- oder Ananas-Pizza. <\/p>\n

Relish<\/b>, Calwer Str. 31, Stuttgart-Mitte, Mo.-Sa. 11.30-20.30, So.+Feiertag 12.30-20.30 Uhr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nach K-Pop und K-Beauty hat sich seit geraumer Zeit auch K-Food in Europa etabliert. Aus gutem Grund: Die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":271774,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,3688,6763,30,11827,53067,1441],"class_list":{"0":"post-271773","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-essen","12":"tag-gastronomie","13":"tag-germany","14":"tag-imbiss","15":"tag-korea","16":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114867335839753763","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}