Burger-Bratereien gibt es heute an jeder Ecke. Aber vor \u00fcber 50 Jahren war das noch ganz anders. Den Burger kannte man hierzulande meist nur aus dem Film. Aber im Dezember 1971 \u00e4nderte sich das: In M\u00fcnchen Giesing, unweit des 1860-Stadions er\u00f6ffnete die erste Filiale von McDonald’s in Deutschland. Das Konzept: Auch hierzulande sollte alles genauso sein und schmecken wie in den USA. Aber Unterschiede gab es dann doch. Sogar sehr gro\u00dfe.<\/p>\n
„Der Beste“ f\u00fcr M\u00fcnchen<\/p>\n
Bevor die Filiale \u00f6ffnete, musste zun\u00e4chst einmal ein deutschsprachiger Mitarbeiter gesucht werden. Den fand der Konzern im Salzburger Walter Rettenwender, der seit zwei Jahren in den USA lebte und dort eine Filiale leitete. Der traute sich die Aufgabe mehr als nur zu. Auf der „Hamburger University“, wie sich das Schulungsprogramm des Konzerns nennt, das F\u00fchrungskr\u00e4fte durchlaufen m\u00fcssen, geh\u00f6rte er zu den Besten: „Ich will nicht \u00fcbertreiben, aber ich war auf jeder Station einer der Besten. Ich war der beste Griller, der beste Verk\u00e4ufer“, sagt er im BR-Interview. Doch trotz dieser Vorbereitung hatte Rettenwender mit vielen Problemen am Anfang zu k\u00e4mpfen. <\/p>\n
Das eine – dem Mutterkonzern zu erkl\u00e4ren, er m\u00fcsse Bier ausschenken. Denn die R\u00e4umlichkeiten, in der die erste McDonald’s-Filiale er\u00f6ffnet werden sollten, geh\u00f6rten n\u00e4mlich einer M\u00fcnchner Brauerei – und die bestand darauf, dass Bier auf der Karte stand. Und setzte sich damit durch, wie Rettenwender erz\u00e4hlt: „Am Anfang hat’s Bier gegeben im Plastikbecher, weil sonst h\u00e4tten wir das Objekt nicht bekommen. Das war wirklich die einzige Ausnahme zu dem gesamten McDonald’s Programm.“<\/p>\n
K\u00e4se nicht gelb genug<\/p>\n
Und das Bier auf der Karte war nicht die einzige H\u00fcrde die Rettenwender nehmen musste – es gab auch Probleme beim Geschmack. Denn ein Burger der Kette muss \u00fcberall gleich aussehen und schmecken. Und am Anfang gab es erhebliche Schwierigkeiten, diese Anforderung umzusetzen. Deutscher K\u00e4se war nicht gelb genug, deutsche Kartoffeln nicht gro\u00df genug f\u00fcr Pommes. Die Gurke musste eine Salzgurke sein, auch wenn Walter Rettenwender heftig protestierte beim Firmenchef Ray Kroc: „Dann sag ich, Ray, ich garantiere dir in Deutschland nimmt jeder diese Gurke raus und legt sie aufs Tablett. Kann man nicht dann eine andere Gurke machen?“ Beim Bier hatte es noch Verhandlungsmasse gegeben, aber beim Burger war Schluss: „Jedenfalls hat Ray gesagt, ‚If they take it out, you put it back in'“. Wenn die Leute die Gurke raus tun, mach sie wieder rein. <\/p>\n
Und warum gerade M\u00fcnchen? Der Grund ist ganz einfach: Die Liebe. Laut Rettenwender habe die Freundin des damaligen Pr\u00e4sidenten von McDonald’s International an der Isar gewohnt – und mit der neuen Filiale gab es dann noch mehr Gr\u00fcnde, Zeit in Bayern zu verbringen. <\/p>\n
Kein Erfolg<\/p>\n
Die Startprobleme konnten alle nach und nach behoben werden. Ein Erfolg war die erste Filiale aber dennoch nicht – die Lage war und ist f\u00fcr ein Schnellrestaurant nicht optimal. Und mittlerweile ist dem Gro\u00dfkonzern auch noch eine ganz andere Konkurrenz erwachsen. Nicht Schnelligkeit und der Preis stehen bei den erfolgreichen Smash-Burger-Restaurants im Vordergrund, sondern der Geschmack. Denn McDonald’s mag zwar die erfolgreichste Fast-Food-Kette sein – ob die Burger aber die leckersten sind, dar\u00fcber wird bis heute \u00fcberall gestritten. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Burger-Bratereien gibt es heute an jeder Ecke. Aber vor \u00fcber 50 Jahren war das noch ganz anders. Den…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27412,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[772,29,3688,15701,30,7984,8467,1268,2339,2043],"class_list":{"0":"post-27411","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-bayern","9":"tag-deutschland","10":"tag-essen","11":"tag-fast-food","12":"tag-germany","13":"tag-hamburger","14":"tag-kulinarik","15":"tag-muenchen","16":"tag-oberbayern","17":"tag-podcast"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114328071488126228","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27411"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27411\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}