Wir haben zehn M\u00fcslis \u00fcberpr\u00fcft, die sich mit ihrer Produktaufmachung an Kinder richten. Alle Produkte haben einen Schokoanteil. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Viele Produkte \u00fcberzeugen mit „sehr gut“. Nicht dazu geh\u00f6rt das 3 Bears Bluey Bio Knusper M\u00fcsli Kakao. Es f\u00e4llt mit „ungen\u00fcgend“ durch. Doch was sind die Gr\u00fcnde daf\u00fcr?<\/p>\n
Acrylamidgehalt \u00fcber dem EU-Richtwert<\/p>\n
Der Hauptgrund f\u00fcr das schlechte Testergebnis des 3 Bears-M\u00fcslis ist das enthaltene Acrylamid: Das von uns beauftragte Labor stellte einen Gehalt fest, den wir als „stark erh\u00f6ht“ einstufen<\/strong>. Das werten wir um vier Noten ab, denn die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Acrylamid als potenziell krebserregend ein.<\/p>\n Doch was ist Acrylamid \u00fcberhaupt? Der Schadstoff bildet\u00ad sich\u00ad beim R\u00f6sten und Backen ab\u00ad Temperaturen \u00advon\u00ad 120 Grad aus\u00ad dem pflanzlichen\u00ad Proteinbaustein\u00ad Asparagin und nat\u00fcrlichen Zuckern. Im Fall der Knusperm\u00fcslis entsteht er vermutlich beim R\u00f6sten\u00ad f\u00fcr\u00ad den \u00adKnuspereffekt<\/strong>.<\/p>\n Zwar gibt es keine gesetzlich festgelegten H\u00f6chstwerte f\u00fcr Acrylamid, die EU\u00ad-Kommission hat aber je nach Produktart Richtwerte entwickelt<\/strong>, die dazu beitragen sollen, die Gehalte in Lebensmitteln zu reduzieren. Wir orientieren uns bei der Bewertung der M\u00fcslis\u00ad an dem Wert f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcckscerealien auf Vollkornbasis.<\/p>\n Der gemessene\u00ad Gehalt\u00ad im \u00ad3 Bears-M\u00fcsli ist doppelt so hoch wie dieser Richtwert<\/strong>. Zwar ist der Wert rechtlich nicht bindend, unserer Ansicht nach sollten sich Hersteller dennoch daran halten, insbesondere bei Lebensmitteln f\u00fcr Kinder. Denn (Klein\u00ad-)Kinder nehmen laut EFSA im Durchschnitt mehr Acrylamid auf, da sie im Verh\u00e4ltnis zu ihrem K\u00f6rpergewicht mehr essen als Erwachsene.\u00a0<\/p>\n Zum Vergleich: Alle anderen Hersteller haben kein Problem mit erh\u00f6hten Acrylamidgehalten in ihren M\u00fcslis.<\/p>\n S\u00fc\u00dfe nur aus Fruchtzutaten ist auch Zucker<\/p>\n Doch es gibt noch einen weiteren Mangel. Dieser betrifft die Auslobung „S\u00fc\u00dfe nur aus Fruchtzutaten“ auf dem 3 Bears-M\u00fcsli. Der Hersteller 3 Bears Foods wirbt auf seiner Webseite damit, keinen Industriezucker zu verwenden und im M\u00fcsli ist als einzige Fruchtzutat auch „nur“ 14,9 Prozent Dattelsaftkonzentrat enthalten.\u00a0<\/strong><\/p>\n Das Problem daran? Wir kritisieren die Auslobung „S\u00fc\u00dfe nur aus Fruchtzutaten“, weil es aus unserer Sicht egal ist, woher die S\u00fc\u00dfe stammt. Der eine Zucker ist nicht unbedingt besser als der andere<\/strong>. Auch Zucker aus Saftkonzentrat oder Sirup kann Karies, \u00dcbergewicht und Folgeerkrankungen wie Typ\u00ad-2-\u00adDiabetes beg\u00fcnstigen. Auslobungen, die suggerieren, ein Produkt sei ges\u00fcnder ges\u00fc\u00dft, werten wir entsprechend ab.\u00a0<\/p>\n Zum Vergleich: Noch ein weiterer Hersteller im Test wirbt mit S\u00fc\u00dfe aus Fr\u00fcchten.\u00a0<\/p>\n Unn\u00f6tiger Verpackungsm\u00fcll<\/p>\n Der letzte Kritikpunkt betrifft unn\u00f6tigen Verpackungsm\u00fcll: Das 3 Bears-M\u00fcsli ist in einem Kunststoffbeutel verpackt, steckt aber zus\u00e4tzlich noch in einer Umverpackung aus Pappe<\/strong>. Das ist aus unserer Sicht nicht \u00f6kologisch.\u00a0<\/p>\n Noch ein weiterer M\u00fcsli-Produzent im Test steckt sein Produkt ebenfalls in einen Umkarton, die anderen verzichten auf eine zus\u00e4tzliche Papp-Verpackung.\u00a0<\/p>\n So setzt sich das Gesamturteil zusammen<\/p>\n Das Gesamturteil beruht auf dem Teilergebnis\u00a0Inhaltsstoffe. Ein Testergebnis Weitere M\u00e4ngel, das „befriedigend“ oder „ausreichend“ ist, verschlechtert das Gesamturteil um eine Note.<\/p>\n Weil in dem getesteten 3 Bears Bluey Bio Knusper M\u00fcsli Kakao ein „stark erh\u00f6hter“ Gehalt an Acrylamid steckt, ziehen wir im Teilergebnis Inhaltsstoffe vier Noten ab.\u00a0<\/p>\n Das Teilergebnis\u00a0Weitere M\u00e4ngel ist „befriedigend“. Denn es gibt eine Note Abzug f\u00fcr die aus unserer Sicht schwierige Auslobung „S\u00fc\u00dfe nur aus Fruchtzutaten“. Eine weitere Note Abzug erfolgt f\u00fcr den Pappumkarton.\u00a0<\/p>\n Aus beiden Teilergebnissen ergibt sich das Gesamturteil „ungen\u00fcgend“. Details zu Bewertung und Pr\u00fcfmethoden lesen Sie auf der Seite zum Test<\/a>\u00a0im Abschnitt Testverfahren.<\/p>\n