{"id":306546,"date":"2025-07-30T21:15:18","date_gmt":"2025-07-30T21:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/306546\/"},"modified":"2025-07-30T21:15:18","modified_gmt":"2025-07-30T21:15:18","slug":"genuss-mit-siegel-diese-34-wirtshaeuser-in-bayern-kochen-besonders-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/306546\/","title":{"rendered":"Genuss mit Siegel: Diese 34 Wirtsh\u00e4user in Bayern kochen besonders gut"},"content":{"rendered":"

Als „herausragende Botschafter der bayerischen K\u00fcche“ bezeichnet Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber<\/a> (CSU<\/a>) 34 Wirtsh\u00e4user, Hotels und Festzelte, die am Mittwoch im M\u00fcnchner Wirtshaus Pschorr mit Qualit\u00e4tssiegeln ausgezeichnet wurden. Zusammen mit Angela Inselkammer, Pr\u00e4sidentin des Bayerischen Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes (Dehoga), w\u00fcrdigte Bayerns Agrarministerin Betriebe, die in besonderem Ausma\u00df auf regionale Zutaten setzen.<\/p>\n

Zu kaum einen anderen Termin d\u00fcrfte die Gastronomen-Dichte so hoch sein wie zu diesem. Auch die Vielfalt der Anwesenden \u2013 zumindest hinsichtlich der Betriebsgr\u00f6\u00dfen \u2013 ist bemerkenswert. Vom M\u00fcnchner Wiesn-Wirt \u00fcber Hoteliers bis zu Vertretern kleiner Familienbetriebe aus dem l\u00e4ndlichen Bayern sind alle heute versammelt, um sich ihre Urkunden f\u00fcr die Siegel „Ausgezeichnete Genussk\u00fcche“, „Ausgezeichnete Bierkultur“ und „Ausgezeichnetes Festzelt“ abzuholen.<\/p>\n

Siegel verraten, wo es bestes Essen gibt<\/p>\n

Kaniber jedenfalls ist voll des Lobes f\u00fcr die Anwesenden: „Ihr Engagement f\u00fcr regionale K\u00f6stlichkeiten ist unerm\u00fcdlich und beeindruckend“, sagt die Ministerin. Mit den Qualit\u00e4tssiegeln w\u00fcrden die G\u00e4ste wissen, wo es bestes Essen gibt, sagt Kaniber.<\/p>\n

Auch 18 gro\u00dfe Festzelte wurden ausgezeichnet. Dabei ist der regionale Bezug gerade f\u00fcr solche Gro\u00dfbetriebe nicht unbedingt einfach. Besonders f\u00fcr ihr Sortiment gelobt wurde das Wiesn-Wirtepaar Stiftl, das auf der Oidn Wiesn die Sch\u00fctzenlisl und ab 2026 das Paulaner-Festzelt betreibt. „F\u00fcr unsere Bauern ist das nat\u00fcrlich wichtig“, sagt Lorenz Stiftl der AZ. Rund 80 Prozent der Produkte in seinem Festzelt seien in Bio-Qualit\u00e4t und regional.<\/p>\n

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Harry Schreib, Renee Jacobsen, Anna Rudolf, Barbara Deimel und Anna Steckenbiller vom ausgezeichneten Restaurabt Airbr\u00e4u.
\n \u00a9 Niclas Vaccalluzzo<\/p>\n

Harry Schreib, Renee Jacobsen, Anna Rudolf, Barbara Deimel und Anna Steckenbiller vom ausgezeichneten Restaurabt Airbr\u00e4u.<\/p>\n

von Niclas Vaccalluzzo <\/p>\n

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Dreifach abger\u00e4umt haben die Sch\u00f6nigers, Wiesn-Wirte der Boandlkramerei auf der Oidn Wiesn. Neben der wurde ihre Festhalle Bayernland gleich zwei Mal (Gillamoos und Gallimarkt) als „Ausgezeichnetes Festzelt“ geehrt.<\/p>\n

„Diese Auszeichnungen best\u00e4tigen nicht nur unser Qualit\u00e4tsversprechen, sie zeigen auch, dass verantwortungsvolle Festzelt-Gastronomie und echter Genuss Hand in Hand gehen k\u00f6nnen“, so Peter Sch\u00f6niger zur AZ. Er und seine Frau Petra setzten bewusst auf Bioqualit\u00e4t und regionale Partner.<\/p>\n

Dehoga-Pr\u00e4sidentin: Einkauf muss schneller gehen<\/p>\n

Dass der regionale Bezug nicht immer ganz einfach ist, erkl\u00e4rt Angela Inselkammer in einer gewohnt k\u00e4mpferischen Rede. Neben einem \u00fcberschw\u00e4nglichen Lob und Dank an Ministerpr\u00e4sident Markus S\u00f6der<\/a> (CSU) f\u00fcr seinen Einsatz f\u00fcr die sieben Prozent Mehrwertsteuer in der Gastronomie spricht sie auch bekannte Probleme f\u00fcr Gastronomen an wie die B\u00fcrokratie oder die noch nicht eingef\u00fchrten w\u00f6chentlichen H\u00f6chstarbeitszeiten.<\/p>\n

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Angela Inselkammer, die Pr\u00e4sidentin vom Bayerische Hotel- und Gastst\u00e4ttenverband Dehoga. Sie sagt: „Unsere K\u00fcchenchefs brauchen einen Einkauf, der schnell funktioniert.“
\n \u00a9 Niclas Vaccalluzzo<\/p>\n

Angela Inselkammer, die Pr\u00e4sidentin vom Bayerische Hotel- und Gastst\u00e4ttenverband Dehoga. Sie sagt: „Unsere K\u00fcchenchefs brauchen einen Einkauf, der schnell funktioniert.“<\/p>\n

von Niclas Vaccalluzzo <\/p>\n

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Zudem mahnt sie an, dass es in der Vermarktung regionaler Produkte noch viel zu tun gebe. Regionale Lebensmittel m\u00fcsse man „zusammensammeln“, sagt Inselkammer im Anschluss an ihre Rede der AZ. Es brauche eine zentrale Sammelstelle, wo die Gastronomen die gro\u00dfen Mengen, die sie brauchen, einkaufen k\u00f6nnen. „Unsere K\u00fcchenchefs brauchen einen Einkauf, der schnell funktioniert“, so Inselkammer.<\/p>\n

Brunner Hof: „Viele k\u00f6nnen Lebensmittel nicht direkt beziehen“<\/p>\n

Das best\u00e4tigt auch Florian Brunner, der f\u00fcr sein Natur-Wohlf\u00fchlhotel Brunner Hof im oberpf\u00e4lzischen Armschwang (Landkreis Cham) in den Bereichen „Genussk\u00fcche“ und „Bierkultur“ ausgezeichnet wurde. Der AZ sagt Brunner, dass die H\u00fcrde sehr gro\u00df sei, regionale Produzenten und die entsprechende Menge zu bekommen. „Wir k\u00f6nnen unsere Lebensmittel direkt beziehen \u2013 viele k\u00f6nnen das nicht“, so Brunner. „F\u00fcr uns hat das einen ganz gro\u00dfen Stellenwert.“ Umso mehr freut er sich \u00fcber die Auszeichnungen.<\/p>\n

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Florian Brunner vom Hotel Brunner. Er sagt: „Wir k\u00f6nnen unsere Lebensmittel direkt beziehen \u2013 viele k\u00f6nnen das nicht.“
\n \u00a9 Niclas Vaccalluzzo<\/p>\n

Florian Brunner vom Hotel Brunner. Er sagt: „Wir k\u00f6nnen unsere Lebensmittel direkt beziehen \u2013 viele k\u00f6nnen das nicht.“<\/p>\n

von Niclas Vaccalluzzo <\/p>\n

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Bei der Veranstaltung wurden ebenfalls die Gewinner des Wettbewerbs „Lieblingsbiergarten 2025“ ausgezeichnet. G\u00e4ste konnten hierf\u00fcr selbst abstimmen. Gewonnen haben zwei oberfr\u00e4nkische Betriebe: in der Kategorie bis 200 Sitzpl\u00e4tze der Biergarten „Die H\u00f6h“ in G\u00f6\u00dfweinstein (Landkreis Forchheim) und bis 500 Pl\u00e4tze das Braust\u00fcberl Sch\u00f6nbrunn in Wunsiedel. Der oberbayerische Schlossgarten in Murnau schaffte es auf Platz zwei der Lieblingsbierg\u00e4rten bis 200 Sitzpl\u00e4tze.\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Als „herausragende Botschafter der bayerischen K\u00fcche“ bezeichnet Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber (CSU) 34 Wirtsh\u00e4user, Hotels und Festzelte, die am…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":306547,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[88555,88553,50850,772,88556,29,88554,30,88557,11333,1268,88551,88558,88552],"class_list":{"0":"post-306546","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-angela-inselkammer","9":"tag-ausgezeichnete-genusskueche","10":"tag-bayerische-kueche","11":"tag-bayern","12":"tag-bierkultur-bayern","13":"tag-deutschland","14":"tag-festzelt-auszeichnung","15":"tag-germany","16":"tag-lieblingsbiergarten-2025","17":"tag-michaela-kaniber","18":"tag-muenchen","19":"tag-qualitaetssiegel-gastronomie","20":"tag-regionale-lebensmittelversorgung","21":"tag-regionale-zutaten"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114944260504679266","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=306546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306546\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/306547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=306546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=306546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=306546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}