{"id":306892,"date":"2025-07-31T00:24:21","date_gmt":"2025-07-31T00:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/306892\/"},"modified":"2025-07-31T00:24:21","modified_gmt":"2025-07-31T00:24:21","slug":"trauriges-baecker-aus-in-braunschweig-doch-das-bleibt-nicht-so-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/306892\/","title":{"rendered":"Trauriges B\u00e4cker-Aus in Braunschweig \u2013 doch das bleibt nicht so"},"content":{"rendered":"

Es gibt L\u00e4den, von denen der Abschied besonders schwerf\u00e4llt. Nicht nur, weil es hier dieses eine tolle Produkt gegeben hat, sondern weil auch einige Erinnerungen daran h\u00e4ngen. So einen B\u00e4cker hat es bis vor kurzem auch in Braunschweig gegeben \u2013 doch dann hat er sein Aus verk\u00fcndet.<\/p>\n

Doch die Schlie\u00dfung ist kein Grund, Tr\u00fcbsal zu blasen. Denn schneller als gedacht ist hier ein beliebter Nachfolger eingezogen \u2013 News38 hat mit ihm gesprochen.<\/p>\n

Braunschweig: Ihn gibt es seit 130 Jahren <\/p>\n

Aller Abschied f\u00e4llt schwer: So d\u00fcrfte es wohl auch der Stammkundschaft der ehemaligen B\u00e4ckerei Mechau gehen. Denn der Traditions-Laden machte diesen Sommer die Schotten dicht \u2013 und zwar f\u00fcr immer. Jahrzehntelang f\u00fchrte der B\u00e4cker Karl Mechau insgesamt drei Filialen mit eigener Backstube. Doch im Alter von 77 Jahren beschloss er schlie\u00dflich, in den Ruhestand zu gehen und einen Nachfolger f\u00fcr sein Gesch\u00e4ft zu suchen (wir berichteten<\/a>).<\/p>\n

+++ In der Braunschweiger Innenstadt tut sich was! Laden plant Neuer\u00f6ffnung +++<\/a> <\/p>\n

Den fand er f\u00fcr zwei seiner drei Filialen schlie\u00dflich nach langem Suchen auch: Und dieser ist kein Geringerer als die beliebte B\u00e4ckerei Kretzschmar. Die keinen Grund mehr bietet, um traurig zu sein: Denn auch hier handelt es sich um eine echte Traditions-B\u00e4ckerei. Bereits in sechster Generation f\u00fchrt Inhaber Stefan Kretzschmar das B\u00e4cker-Erbe seiner Vorfahren weiter. Erst in diesem Jahr feierte der Betrieb n\u00e4mlich sein 135. Jubil\u00e4um \u2013 und am Samstag (5. Juli) dann die Neuer\u00f6ffnung in der D\u00fcrerstra\u00dfe in Braunschweig. Gewisse Ver\u00e4nderungen k\u00f6nnen die Kunden dennoch beobachten.<\/p>\n

Es gibt eine weitere Neuer\u00f6ffnung<\/p>\n

Denn nachdem Stefan am 1. Juli den Schl\u00fcssel f\u00fcr die B\u00e4ckerei bekam, stand erstmal eine optische Ver\u00e4nderung an: \u201eWir haben versucht, dem Laden innerhalb weniger Tage ein Facelifting zu verpassen \u2013 schlie\u00dflich stand die Er\u00f6ffnung kurz bevor\u201c, erz\u00e4hlte der B\u00e4ckerei-Inhaber im Gespr\u00e4ch mit News38. Das sei ihnen auch gut gelungen. Mittlerweile hat der Laden neben einer neuen Beleuchtung auch ein wohnliches Make-Over bekommen und bietet jetzt sogar einige Sitzgelegenheiten f\u00fcr die Kunden. Das Sortiment ist ebenfalls ein anderes.<\/p>\n

\"braunschweig\"Die Neuer\u00f6ffnung in der D\u00fcrerstra\u00dfe wurde am 5. Juli ausgiebig gefeiert. (Bild: Stefan Kretzschmar) Foto: Stefan Kretzschmar<\/p>\n

\"braunschweig\"Foto: Stefan Kretzschmar<\/p>\n

\"braunschweig\"G\u00e4hnende Leere: Bis vor kurzem standen die Filialen in der Schunterstra\u00dfe und der D\u00fcrerstra\u00dfe noch leer. (Bild: Christopher Kulling) Foto: News38 \/ Christopher Kulling<\/p>\n

\"braunschweig\"Foto: News38 \/ Christopher Kulling<\/p>\n

\"braunschweig\"Foto: News38 \/ Christopher Kulling<\/p>\n

Einige Verkaufshits aus der B\u00e4ckerei Mechau wie das Wurzelbrot, Currykonfekt oder auch das beliebte Gersterbrot gebe es zwar weiterhin \u2013 ansonsten m\u00f6chte die B\u00e4ckerei Kretzschmar aber mit ihrem eigenen bew\u00e4hrten Sortiment bei der Kundschaft punkten. Und dazu z\u00e4hlen neben den Backwaren beispielsweise Siebtr\u00e4ger-Kaffee und die hausgemachte Eiscreme. Besonders stolz ist der Traditionsb\u00e4cker neben den klassischen Eissorten auf Kreationen wie das Limoncello-Eis oder auch das vegane Frucht-Eis. Bevor fr\u00fchestens nach den Sommerferien die zweite Filiale in der Schunterstra\u00dfe er\u00f6ffnen wird, zieht Stefan Kretzschmar schon mal eine positive erste Bilanz: \u201eBisher l\u00e4uft alles mit gro\u00dfem Erfolg \u2013 und die Kunden sind gr\u00f6\u00dftenteils zufrieden\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es gibt L\u00e4den, von denen der Abschied besonders schwerf\u00e4llt. Nicht nur, weil es hier dieses eine tolle Produkt…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":292398,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1850],"tags":[6429,3364,29,548,663,3934,30,13,14,15,1411,12],"class_list":{"0":"post-306892","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-braunschweig","8":"tag-braunschweig","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-eu","12":"tag-europa","13":"tag-europe","14":"tag-germany","15":"tag-headlines","16":"tag-nachrichten","17":"tag-news","18":"tag-niedersachsen","19":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114945003759897004","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=306892"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306892\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/292398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=306892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=306892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=306892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}