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Ein guter Start in den Tag: Das Fr\u00fchst\u00fccksei feiert sein Comeback \u2013 laut neuer Studie zu Unrecht lange verteufelt. (Archivbild)<\/p>\n
Robert Michael\/dpa\n <\/p>\n
Jahrelang galten Eier als Gesundheitsrisiken \u2013 voller Cholesterin und schlecht f\u00fcrs Herz. Wer auf seinen Cholesterinspiegel achten wollte, sollte lieber verzichten. Doch jetzt sagen Forschende: Alles Quatsch!<\/p>\n
Keine Zeit? blue News fasst f\u00fcr dich zusammen<\/p>\n
Jahrzehntelang wurde das Fr\u00fchst\u00fccksei behandelt wie der B\u00f6sewicht am Fr\u00fchst\u00fcckstisch: zu viel Cholesterin, schlecht f\u00fcrs Herz, maximal ein Ei pro Woche \u2013 so hiess es lange. Doch jetzt wird der Fall neu aufgerollt.<\/p>\n
Eine neue Studie der University of South Australia<\/a> hat das alte Gesundheitsdogma geknackt \u2013 im wahrsten Sinne: Zwei Eier pro Tag k\u00f6nnen den Cholesterinspiegel sogar senken \u2013 wenn die restliche Ern\u00e4hrung stimmt. Heisst: Nicht das Ei hebt das gef\u00e4hrliche LDL-Cholesterin \u2013 sondern der Speck daneben.<\/p>\n In einer klinischen Studie mit 61 Menschen haben Forschende verschiedene Di\u00e4ten verglichen: Eine mit zwei Eiern pro Tag, die andere mit wenig Cholesterin, aber viel ges\u00e4ttigtem Fett, eine weitere mit einer Kontrollgruppe mit nur einem Ei pro Woche.<\/p>\n Speck und Wurst setzen dem Herz zu<\/p>\n Besonders spannend: Die Gruppe, die t\u00e4glich zwei Eier ass, schnitt am besten ab. Trotz mehr Cholesterin in der Nahrung sanken die LDL-Werte \u2013 also genau das b\u00f6se Cholesterin, vor dem lange gewarnt wurde. Denn gleichzeitig assen sie weniger ges\u00e4ttigte Fette.<\/p>\n Es ist also nicht das Cholesterin im Essen, das das Problem macht \u2013 sondern Beilagen wie Wurst oder Butter. Wie Studienleiter Jon Buckley gegen\u00fcber Science Daily<\/a> sagt: \u00abEier wurden zu Unrecht verteufelt. Es sind die ges\u00e4ttigten Fette, die den Cholesterinspiegel wirklich hochtreiben.\u00bb<\/p>\n Er erkl\u00e4rt: \u00abMan k\u00f6nnte sagen: Wir haben knallharte \u2013 oder besser gesagt hartgekochte \u2013 Beweise zugunsten des bescheidenen Eis geliefert. Beim Fr\u00fchst\u00fcck muss man sich also nicht vor dem Ei f\u00fcrchten \u2013 sondern eher vor der Extra-Portion Speck oder der Wurstbeilage, die dem Herzen wirklich zusetzen k\u00f6nnen.\u00bb<\/p>\n Kleineres Risiko f\u00fcr Herzkrankheiten<\/p>\n Wissenswert: Teile der Studie wurden vom amerikanischen\u00a0Egg Nutrition Center<\/a> unterst\u00fctzt. Kein Wunder, dass das Resultat f\u00fcr H\u00fchnerfreunde erfreulich ausf\u00e4llt. Wissenschaftlich sauber durchgef\u00fchrt wurde sie trotzdem.<\/p>\n Auch andere Untersuchungen zeigen: Wer regelm\u00e4ssig Eier isst, lebt nicht gef\u00e4hrlicher \u2013 im Gegenteil: Eine Studie mit \u00e4lteren Menschen<\/a> zeigt, dass sechs Eier pro Woche das Risiko f\u00fcr Herzkrankheiten senken.<\/p>\n Mehr Videos aus dem Ressort<\/p>\n Tamara Krapf, Lebenshof-Betreiberin: \u00abIch will nicht meine Freunde essen\u00bb<\/p>\n