{"id":320373,"date":"2025-08-05T07:24:20","date_gmt":"2025-08-05T07:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/320373\/"},"modified":"2025-08-05T07:24:20","modified_gmt":"2025-08-05T07:24:20","slug":"augsburgs-ausgezeichnete-restaurants-im-ueberblick-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/320373\/","title":{"rendered":"Augsburgs ausgezeichnete Restaurants im \u00dcberblick"},"content":{"rendered":"<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Ob zu einem bestimmten Anlass, wegen schlechten Wetters oder um neue kulinarische Erfahrungen zu sammeln: Es gibt immer einen Grund f\u00fcr besonderes Essen. Eine angesehene Auszeichnung daf\u00fcr ist der Michelin-Stern. Er kennzeichnet ausgefallene Essenserlebnisse &#8211; auch in <a href=\"https:\/\/www.augsburger-allgemeine.de\/augsburg\/\" target=\"_self\" class=\"underline \" rel=\"nofollow noopener\">Augsburg<\/a>.\n  <\/p>\n<p>            Michelin-Stern: Wie wird er vergeben?<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Bis ein Restaurant die Auszeichnung erh\u00e4lt, muss es nicht immer lange dauern.  <a href=\"https:\/\/www.augsburger-allgemeine.de\/panorama\/guide-michelin-sterne-restaurant-rekord-in-deutschland-109566359\" target=\"_self\" class=\"underline \" rel=\"nofollow noopener\">Laut Angaben des \u201eGuide Michelin\u201c, die den Stern vergeben, gibt es mehrmals pro Jahr die sogenannten \u201eSternenkonferenzen\u201c,<\/a> in denen einstimmig entschieden wird, welche Restaurants weltweit mit dem begehrten Stern ausgezeichnet werden.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Um in die Auswahl zu gelangen, unterziehen verschiedene Inspektoren das Lokal meist mehreren Testessen.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Diese achten darauf, wie die \u201euniversellen Kriterien\u201c des Komitees erf\u00fcllt werden. Dabei geht es um:\n  <\/p>\n<ul rel=\"\" class=\"[&amp;&gt;li]:relative list-none  [&amp;&gt;li]:pl-[1.2em] [&amp;&gt;li]:marker:text-[0] [&amp;&gt;li]:relative [&amp;&gt;li]:before:absolute [&amp;&gt;li]:before:w-3 [&amp;&gt;li]:before:h-3 [&amp;&gt;li]:before:bg-brand [&amp;&gt;li]:before:left-0 [&amp;&gt;li]:before:top-[8px] [&amp;&gt;li]:before:rounded-full  my-5\">\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Produktqualit\u00e4t<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Know-how des K\u00fcchenchefs oder der K\u00fcchenchefin<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Originalit\u00e4t der Gerichte<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Best\u00e4ndigkeit der Gerichte in Bezug auf Dauer und die gesamte Speisekarte<\/li>\n<\/ul>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.mgpd.de\/img\/109540806\/crop\/c16_9-w100\/442576259\/364336716\/verleihung-der-michelin-sterne-2024.jpg\" alt=\"Dieser Stern steht f\u00fcr besonders gutes Essen: Der Michelin-Stern.\" title=\"Dieser Stern steht f\u00fcr besonders gutes Essen: Der Michelin-Stern.\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    Dieser Stern steht f\u00fcr besonders gutes Essen: Der Michelin-Stern.<br \/>\n    Foto: Marcus Brandt, dpa (Archivbild)<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    Dieser Stern steht f\u00fcr besonders gutes Essen: Der Michelin-Stern.<br \/>\n    Foto: Marcus Brandt, dpa (Archivbild)<\/p>\n<p>            Sternek\u00fcche in Augsburg: Diese Restaurants haben einen Michelin-Stern<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Restaurants haben jedes Jahr die Chance, in die Michelin-Liste aufgenommen zu werden. In Augsburg gibt es gleich vier Restaurants, die einen Michelin-Stern tragen.\n  <\/p>\n<p>            Sartory<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    In der Augsburger Innenstadt befindet sich das \u201eSartory\u201c, benannt nach dem ber\u00fchmten Augsburger K\u00fcchenchef Johann Georg Sartory, der im 19. Jahrhundert kochte.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Die Leitung der K\u00fcche hat Simon Lang inne. Er l\u00e4sst sich durch die franz\u00f6sische K\u00fcche inspirieren und<a href=\"https:\/\/www.augsburger-allgemeine.de\/geld-leben\/speiseplan-und-lebensstil-wie-stelle-ich-meine-ernaehrung-auf-mediterran-um-110527597\" target=\"_self\" class=\"underline \" rel=\"nofollow noopener\"> kombiniert sie mit mediterranen Einfl\u00fcssen.<\/a> Neben dem \u201eMen\u00fc du Chef\u201c bieten er und sein Team auch ein vegetarisches Men\u00fc sowie Specials an.  Die Preise fangen im \u201eSartory\u201c bei 159 Euro pro Person an.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Beim Zusammenstellen der Karte achtet der Chef auf saisonale Gerichte. Mittwochs und donnerstags gibt es zudem die M\u00f6glichkeit, ein 5-G\u00e4nge-Tasting-Men\u00fc zu probieren &#8211; inklusive Weinbegleitung.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Das Restaurant bietet Platz f\u00fcr 24 Personen und erhielt neben dem Michelin-Stern bereits zahlreiche weitere Auszeichnungen.\n  <\/p>\n<ul rel=\"\" class=\"[&amp;&gt;li]:relative list-none  [&amp;&gt;li]:pl-[1.2em] [&amp;&gt;li]:marker:text-[0] [&amp;&gt;li]:relative [&amp;&gt;li]:before:absolute [&amp;&gt;li]:before:w-3 [&amp;&gt;li]:before:h-3 [&amp;&gt;li]:before:bg-brand [&amp;&gt;li]:before:left-0 [&amp;&gt;li]:before:top-[8px] [&amp;&gt;li]:before:rounded-full  my-5\">\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Adresse: Maximilianstra\u00dfe 40, 86150 Augsburg<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">\u00d6ffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 18 bis 22 Uhr<\/li>\n<\/ul>\n<p>            Nose &amp; Belly<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    <a href=\"https:\/\/www.augsburger-allgemeine.de\/augsburg\/restaurant-in-augsburg-was-der-michelin-stern-fuer-nose-belly-chefkoch-hendrik-ketter-bedeutet-109547763\" target=\"_self\" class=\"underline \" rel=\"nofollow noopener\">Das \u201eNose &amp; Belly\u201c ist erst in diesem Jahr mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet worden<\/a>, f\u00fcnf Jahre nach der Er\u00f6ffnung. Der \u201eGuide Michelin\u201c bezeichnet das Lokal als \u201einnovativ\u201c und \u201eregional\u201c mit \u201eangenehm puristisch-modernem Ambiente\u201c.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Im \u201eNose &amp; Belly\u201c erwartet die G\u00e4ste eine regional inspirierte Speisekarte, die K\u00fcchenchef Hendrik Ketter kreiert. Ein Austausch mit seinen G\u00e4sten ist ihm wichtig, das Lokal setzt auf Kommunikation. Ein gelungenes Gericht ist es erst, wenn es Emotionen hervorruft.\n  <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.mgpd.de\/img\/109547272\/crop\/c16_9-w100\/60222198\/621614622\/00078211930007821195sta.jpg\" alt=\"Hendrik Ketter in seiner K\u00fcche im \u201eNose &amp; Belly\u201c.\" title=\"Hendrik Ketter in seiner K\u00fcche im \u201eNose &amp; Belly\u201c.\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    Hendrik Ketter in seiner K\u00fcche im \u201eNose &amp; Belly\u201c.<br \/>\n    Foto: Klaus Rainer Krieger<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    Hendrik Ketter in seiner K\u00fcche im \u201eNose &amp; Belly\u201c.<br \/>\n    Foto: Klaus Rainer Krieger<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Neben dem klassischen Men\u00fc gibt es auch hier das Angebot, ein au\u00dfergew\u00f6hnliches vegetarisches Men\u00fc zu genie\u00dfen. Freitags und samstags k\u00f6nnen die G\u00e4ste zwischen einem Men\u00fc aus vier bis sieben G\u00e4ngen w\u00e4hlen. Die Preise beginnen bei 113 Euro. Mittwochs und Donnerstag werden ein A-la-carte-Angebot und das \u201eChef\u2018s Choice Menu\u201c serviert.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Eine Weinkarte erg\u00e4nzt das Angebot.\n  <\/p>\n<ul rel=\"\" class=\"[&amp;&gt;li]:relative list-none  [&amp;&gt;li]:pl-[1.2em] [&amp;&gt;li]:marker:text-[0] [&amp;&gt;li]:relative [&amp;&gt;li]:before:absolute [&amp;&gt;li]:before:w-3 [&amp;&gt;li]:before:h-3 [&amp;&gt;li]:before:bg-brand [&amp;&gt;li]:before:left-0 [&amp;&gt;li]:before:top-[8px] [&amp;&gt;li]:before:rounded-full  my-5\">\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Adresse: Heilig-Kreuz-Stra\u00dfe 10, 86152 Augsburg<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">\u00d6ffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 18 bis 20 Uhr<\/li>\n<\/ul>\n<p>            Alte Liebe<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Die \u201eAlte Liebe\u201c setzt auf eine hohe Qualit\u00e4t ihrer Produkte. Manche kommen deswegen sogar aus der eigenen biozertifizierten G\u00e4rtnerei. Im Sommer bietet das Lokal Pl\u00e4tze auf der hauseigenen Terrasse an.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Der \u201eGuide Michelin\u201c bezeichnet die \u201eAlte Liebe\u201c als \u201eK\u00fcche voller Finesse\u201c.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Der Inhaber und K\u00fcchenchef Benjamin Mitschele setzt in seinem Restaurant auf zwei Konzepte. Zur Auswahl stehen ein Restaurant \u201eTasting Menu\u201c und ein Bistro mit \u201eSmall Plates\u201c\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    W\u00e4hrend das Restaurant am Freitag und Samstag zu einem Men\u00fc mit f\u00fcnf bis acht G\u00e4ngen einl\u00e4dt, steht das Essen des Bistros den G\u00e4sten am Mittwoch und Donnerstag zur Verf\u00fcgung. Eine Spezialit\u00e4t des Hauses ist die Weinkarte, die sich auf Produkte aus Frankreich und Deutschland fokussiert.\n  <\/p>\n<ul rel=\"\" class=\"[&amp;&gt;li]:relative list-none  [&amp;&gt;li]:pl-[1.2em] [&amp;&gt;li]:marker:text-[0] [&amp;&gt;li]:relative [&amp;&gt;li]:before:absolute [&amp;&gt;li]:before:w-3 [&amp;&gt;li]:before:h-3 [&amp;&gt;li]:before:bg-brand [&amp;&gt;li]:before:left-0 [&amp;&gt;li]:before:top-[8px] [&amp;&gt;li]:before:rounded-full  my-5\">\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Adresse: Alpenstra\u00dfe 21, 86159 Augsburg<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">\u00d6ffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 18 bis 0 Uhr<\/li>\n<\/ul>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.mgpd.de\/img\/102677789\/crop\/c16_9-w100\/571768857\/628977438\/michelin-vergibt-seine-sterne.jpg\" alt=\"Die Zutaten kommen in der \u201eAlten Liebe\u201c wenn m\u00f6glich sogar aus der eigenen G\u00e4rtnerei.\" title=\"Die Zutaten kommen in der \u201eAlten Liebe\u201c wenn m\u00f6glich sogar aus der eigenen G\u00e4rtnerei.\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    Die Zutaten kommen in der \u201eAlten Liebe\u201c wenn m\u00f6glich sogar aus der eigenen G\u00e4rtnerei.<br \/>\n    Foto: Fabian Sommer, dpa (Symbolbild)<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    Die Zutaten kommen in der \u201eAlten Liebe\u201c wenn m\u00f6glich sogar aus der eigenen G\u00e4rtnerei.<br \/>\n    Foto: Fabian Sommer, dpa (Symbolbild)<\/p>\n<p>            AUGUST<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Das Restaurant mit dem sommerlichen Namen hat sogar gleich zwei Michelin-Sterne vorzuweisen. Auch der Ort ist besonders: Das \u201eAUGUST\u201c befindet sich in der denkmalgesch\u00fctzten Haag-Villa, die 1877 gebaut wurde.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    K\u00fcchenchef Christian Gr\u00fcnwald lebt beim Zusammenstellen der Speisekarte seine Kreativit\u00e4t aus. Inspiration holt sich der Koch aus der Natur. Auch die Tische sind besonders und fast schon ein Erlebnis an sich. <a href=\"https:\/\/www.augsburger-allgemeine.de\/wirtschaft\/einrichtungstipps-fuers-zuhause-urlaubsgefuehl-ins-wohnzimmer-zaubern-so-gelingt-es-110539355\" target=\"_self\" class=\"underline \" rel=\"nofollow noopener\">Unter den Glasplatten findet sich neben Deko auch Essbares und wertet das Erlebnis zus\u00e4tzlich auf.<\/a>\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Wer mehr \u00fcber das Men\u00fc erfahren will, hat die Chance, direkt mit dem Koch zu sprechen. Gr\u00fcnwald erkl\u00e4rt den G\u00e4sten, was auf den Teller kommt. Die Preise im \u201eAUGUST\u201c beginnen bei 130 Euro f\u00fcr ein Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc.\n  <\/p>\n<ul rel=\"\" class=\"[&amp;&gt;li]:relative list-none  [&amp;&gt;li]:pl-[1.2em] [&amp;&gt;li]:marker:text-[0] [&amp;&gt;li]:relative [&amp;&gt;li]:before:absolute [&amp;&gt;li]:before:w-3 [&amp;&gt;li]:before:h-3 [&amp;&gt;li]:before:bg-brand [&amp;&gt;li]:before:left-0 [&amp;&gt;li]:before:top-[8px] [&amp;&gt;li]:before:rounded-full  my-5\">\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">Adresse: Johannes-Haag-Stra\u00dfe 4, 86153 Augsburg<\/li>\n<li class=\" mb-3 text-xs md:text-m lg:text-l\">\u00d6ffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag von 18:30 bis 0 Uhr, am Sonntag von 12:30 bis 15 Uhr<\/li>\n<\/ul>\n<ul data-module-id=\"DragDropModule\" class=\"flex flex-wrap justify-start group-[.no-bookmarks]:hidden\">\n<li class=\"mb-3 mr-3\">\n    Julia Mondry<\/p>\n<p>      Icon Haken im Kreis gesetzt<\/p>\n<p>      Icon Plus im Kreis<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"mb-3 mr-3\">\n    Augsburg Stadt<\/p>\n<p>      Icon Haken im Kreis gesetzt<\/p>\n<p>      Icon Plus im Kreis<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"mb-3 mr-3\">\n    Michelin<\/p>\n<p>      Icon Haken im Kreis gesetzt<\/p>\n<p>      Icon Plus im Kreis<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ob zu einem bestimmten Anlass, wegen schlechten Wetters oder um neue kulinarische Erfahrungen zu sammeln: Es gibt immer&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":316498,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1846],"tags":[680,772,3364,29,548,663,3934,30,13,14,15,12],"class_list":{"0":"post-320373","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-augsburg","8":"tag-augsburg","9":"tag-bayern","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-eu","13":"tag-europa","14":"tag-europe","15":"tag-germany","16":"tag-headlines","17":"tag-nachrichten","18":"tag-news","19":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114974966769909990","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=320373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320373\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/316498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=320373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=320373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=320373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}