Hamburg (dpa\/tmn) – Warme Temperaturen und ein klarer Himmel: Das sind perfekte Bedingungen zum Grillen. Ob im Garten oder im Park, drau\u00dfen ist man dabei immer. Doch der Grillspa\u00df kann auf Kosten der Umwelt gehen. Der Naturschutzbund Hamburg (Nabu) gibt Tipps, wie`s besser geht.<\/p>\n
Das f\u00e4ngt schon beim Grill selbst an. Denn wiederverwendbare Grills sind nachhaltiger als Einweggrills, die nach jeder Verwendung weggeschmissen werden m\u00fcssen. Auch beim Grillzubeh\u00f6r und den Essensutensilien sollte alles wiederverwendbar sein. Etwa statt einer Grillschale aus Alu eine aus Edelstahl, und statt Plastikgabeln und Papptellern das eigene Essgeschirr von Zuhause nehmen.<\/p>\n
Feuer frei – doch womit eigentlich?<\/p>\n
Wer den Grill mit Kohle befeuert, sollte vor allem auf deren Art und bestenfalls auf eine deutsche Herkunft achten. Denn Kohle aus Tropenholz kann in manchen F\u00e4llen ein Produkt von Raubbau sein – besonders schwer ist das zu erkennen, wenn die Holzart oder die Herkunft nicht klar erkennbar sind.<\/p>\n
Als Orientierung k\u00f6nnen da etwa die FSC- oder die Naturland-Zertifizierung dienen, die auf nachhaltige Forstwirtschaft sowie die Einhaltung sozialer Kriterien bei der Herstellung hinweisen, so Ilka Bodmann, Sprecherin des Nabu Hamburg. Zus\u00e4tzlich bedeutet eine Kennzeichnung mit der Norm DIN EN 1860-2, dass kein Pech, Erd\u00f6l, Koks oder Kunststoff im Produkt enthalten ist.<\/p>\n
Elektrogrills bieten eine praktische Alternative. Ganz ohne Kohle k\u00f6nnen sie, bestenfalls mit \u00d6kostrom nahezu klimaneutral, betrieben werden. Und noch ein zus\u00e4tzlicher Vorteil: Ohne das Verbrennen von Kohle entstehen weniger Schadstoffe, wie Rauch oder polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), die krebserregend sind.<\/p>\n
Bei der Suche nach Grillanz\u00fcndern kann die Natur helfen. Statt chemischer Produkte kann man kleine \u00c4ste oder St\u00f6ckchen verwenden, r\u00e4t der Nabu. Wer Karton, Wolle oder Watte zur Hand hat, kann auch diese nutzen.\u00a0<\/p>\n
Was auf den Grill kommt, kann einen Unterschied machen<\/p>\n
Gem\u00fcse, Halloumi, Tofu und noch mehr – auf den Grill kann vieles. Wer da etwas nachhaltiger unterwegs sein will, hat also viele Alternativen f\u00fcr Fleisch, dessen Herstellung vergleichsweise gro\u00dfe Mengen an Wasser und Energie verbraucht, so Ilka Bodmann. Wer nicht ganz aufs Fleisch verzichten will, sollte beim Kauf m\u00f6glichst auf Bio-Produkte aus regionaler und artgerechter Haltung setzen.<\/p>\n