Seit rund 150 Jahren hat Lindenau an dieser Stelle eine G\u00e4rtnerei: Auf dem Gel\u00e4nde zwischen L\u00fctzner und Demmeringstra\u00dfe befand sich \u00fcber mehrere Generationen hinweg der Familienbetrieb der G\u00e4rtnerei Toepel, den 2013 die Annalinde \u00fcbernahm. Dieser gemeinn\u00fctzige Gartenbetrieb mit Bildungsangeboten, Forschung und Stadtentwicklungsprojekten ist seit letztem Jahr Geschichte (siehe kreuzer 8\/2024). Nun f\u00fchrt die G\u00e4rtnerei Scharf die Tradition des Standorts fort. Ihren Namen hat sie vom neuen P\u00e4chter des Gel\u00e4ndes, Philipp Scharf. Der ist Gartenbauingenieur und hat dereinst die Annalinde mitbegr\u00fcndet.<\/p>\n
Vor drei Jahren stieg Scharf aus der Annalinde aus, arbeitete anschlie\u00dfend als Fachberater f\u00fcr landwirtschaftliche Wertsch\u00f6pfungsketten bei Agil, der s\u00e4chsischen Agentur f\u00fcr regionale Lebensmittel. Diese hat das gr\u00fcne Landwirtschaftsministerium eingerichtet. Die Agentur k\u00fcmmert sich um die Vernetzung von Erzeugern, Verarbeitung und Handel in der Land- und Ern\u00e4hrungswirtschaft. Au\u00dferdem informiert und ber\u00e4t Agil Unternehmen zum Aufbau und Ausbau von regionalen Wertsch\u00f6pfungsketten in der Lebensmittelbranche sowie zur St\u00e4rkung der regionalen Vermarktung. \u00bbDurch die Beratert\u00e4tigkeit habe ich einen anderen Blick in die Branche erhalten und konnte meinen Horizont erweitern\u00ab, sagt Scharf. Gleichzeitig bekam er Lust, selbst wieder in die Praxis zu gehen. Als seine Stelle bei Agil auslief, stand ohnehin die Frage im Raum, wie es weitergehen sollte, wie er sein Wissen und seine Erfahrungen einsetzen und gleichzeitig etwas aufbauen kann. \u00bbBei vielen Agil-Veranstaltungen war die Rede davon, dass es junge Leute braucht, die in der Landwirtschaft oder im Gartenbau Unternehmen gr\u00fcnden und ausbilden.\u00ab Davon f\u00fchlte sich Scharf angesprochen \u2013 mit seinen beruflichen Erfahrungen und seiner Ausbildereignung. Und durch seine T\u00e4tigkeit in der Pr\u00fcfungskommission f\u00fcr G\u00e4rtnerinnen und G\u00e4rtner im Gem\u00fcsebau wei\u00df er ebenfalls, dass Ausbildungsbetriebe und Nachwuchs wichtig sind, um diesen Beruf zu erhalten. Die Pl\u00e4ne, einen Gem\u00fcsebaubetrieb zu gr\u00fcnden, waren also da, ein Gr\u00fcndungscoaching hat er auch absolviert. Scharf fragte schlie\u00dflich beim Verp\u00e4chter der G\u00e4rtnerei-Fl\u00e4che in Lindenau nach, ob er sich ihn als neuen P\u00e4chter vorstellen k\u00f6nne, als landwirtschaftlicher Einzelunternehmer, unter neuem Namen und mit neuem Konzept. Der konnte sich das vorstellen, man wurde sich einig: \u00bbUnd jetzt bin ich wieder hier an dem Ort, an dem ich schon einmal zehn Jahre lang gearbeitet habe.\u00ab<\/p>\n
Diese R\u00fcckkehr hatte Scharf kategorisch ausgeschlossen, eigentlich. Gleichzeitig hat er sein Wissen aus dem Gr\u00fcndungscoaching genutzt und ausgerechnet, ob es \u00fcberhaupt m\u00f6glich ist, als landwirtschaftlicher Einzelunternehmer auf der vergleichsweise kleinen Fl\u00e4che gut \u00fcber die Runden zu kommen. Das Ergebnis versprach eine Perspektive. \u00bbDiese Fl\u00e4che wird ein gr\u00fcner Ort in der Stadt bleiben, sie bleibt ein Gem\u00fcsebaubetrieb und eine urbane Landwirtschaft\u00ab, fasst Scharf sein Vorhaben zusammen.<\/p>\n
Ab Juni startet die Vermarktung, dann bietet die G\u00e4rtnerei eine Gem\u00fcsekiste im Abo zur Abholung an \u2013 f\u00fcr die es bereits eine kleine Warteliste gibt. Scharf plant einen Hofladen und er wird die Gastronomie im Umkreis beliefern. F\u00fcr einen Jungpflanzenverkauf in diesem Jahr fehlt der Vorlauf, den wird es erst im n\u00e4chsten Jahr geben. \u00bbDieses Jahr widmen wir uns noch der Neustrukturierung, renovieren und stellen die Technik um und schaffen St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck die Grundlagen daf\u00fcr, dass der Betrieb gut funktioniert.\u00ab Unter anderem wird das Bew\u00e4sserungskonzept ver\u00e4ndert, die Abl\u00e4ufe werden mehr automatisiert, digitalisiert und standardisiert \u2013 auch f\u00fcr gr\u00f6\u00dferen Komfort bei der Kundschaft. Den Acker und die Gew\u00e4chsh\u00e4user bearbeiten Scharf und eine weitere g\u00e4rtnerische Fachkraft. Der Betrieb wird derzeit biozertifiziert und kann die Jungpflanzen im n\u00e4chsten Jahr auch schon in Bioqualit\u00e4t verkaufen. Ab September ist es m\u00f6glich, in der G\u00e4rtnerei ein freiwilliges \u00f6kologisches Jahr zu absolvieren, Scharf will au\u00dferdem einen Ausbildungsplatz schaffen.\u00a0<\/p>\n
> G\u00e4rtnerei Scharf, L\u00fctzner Str. 108, 04177 (Altlindenau), post[at]gaertnereischarf.de<\/a>, www.gaertnereischarf.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Seit rund 150 Jahren hat Lindenau an dieser Stelle eine G\u00e4rtnerei: Auf dem Gel\u00e4nde zwischen L\u00fctzner und Demmeringstra\u00dfe…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32593,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1832],"tags":[17669,3886,12996,12990,3364,29,17670,17671,870,17672,17673,30,71,17674,16740,859],"class_list":{"0":"post-32592","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-leipzig","8":"tag-anbau","9":"tag-ausbildung","10":"tag-ausbildungsbetrieb","11":"tag-azubi","12":"tag-de","13":"tag-deutschland","14":"tag-foej","15":"tag-gaertnerei","16":"tag-gemuese","17":"tag-gemueseanbau","18":"tag-gemuesekiste","19":"tag-germany","20":"tag-leipzig","21":"tag-lieferant","22":"tag-lindenau","23":"tag-sachsen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114339281939733834","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32592\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}