Allerdings scheue ich mich davor, dies laut anzuprangern. Denn irgendwie m\u00fcssen die Gastronomen in diesen herausfordernden Zeiten ja versuchen zu \u00fcberleben. Einen Tipp h\u00e4tte ich allerdings f\u00fcr Sie: W\u00e4hrend man fr\u00fcher als sparsamer Gast im Restaurant ein Wasser bestellte, sollte man heute lieber zweimal auf die Karte schauen. Im Zweifelsfall f\u00e4hrt man mit einem Bier g\u00fcnstiger.<\/p>\n
Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n
Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n
Apropos: Die Pflaumen, die Jan Horstmann<\/b> in seinem Mehlkl\u00f6\u00dfchen-Rezept<\/b> am Ende des Newsletters mit Rum abf\u00fcllt, m\u00fcssen f\u00fcr den Alkohol gar nichts bezahlen. Mit diesem seelenvollen Gericht l\u00e4utet der Koch nicht nur den Sp\u00e4tsommer ein, sondern l\u00e4sst auch die K\u00fcche seiner Gro\u00dfmutter aufleben. Diese Spezialit\u00e4t des Mitbegr\u00fcnders von Feinheimisch konnte man zuletzt im Suchsdorfer Margeretental genie\u00dfen, das Horstmann jetzt jedoch verlassen hat. Neuerdings kocht er im Selenter Hof<\/b>.<\/p>\n
Herzlichst, Ihr<\/p>\n
Oliver Stenzel,<\/b><\/p>\n
Gastro-Reporter<\/p>\n
Neuer\u00f6ffnung<\/p>\n
W\u00e4hrend der Kielk\u00f6ken<\/a>-Saison k\u00f6nnen Sie mir dienstags ziemlich regelm\u00e4\u00dfig beim auf Tacos spezialisierten Foodtruck Nantli begegnen. Das war bislang eine der wenigen Stationen in Kiel, an denen die mexikanische Spezialit\u00e4t authentisch zubereitet wurde. Mit dem Taco Amor<\/b> haben Anne und Bastian Br\u00fcck jetzt in der Holtenauer Stra\u00dfe ein kleines Restaurant er\u00f6ffnet, das sich ebenfalls diesem Anspruch verpflichtet f\u00fchlt. Ich habe mich mit den beiden getroffen und mir von ihnen erz\u00e4hlen lassen, was das f\u00fcr sie bedeutet.<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Schlie\u00dfung<\/p>\n Derzeit bleibt die K\u00fcche im Casa al Porto<\/b> kalt. Erst 2022 hatte das italienische Restaurant die Nachfolge des legend\u00e4ren Kieler Lokals Toni\u2019s in der Kieler Hafenstra\u00dfe angetreten. Doch diese Schlie\u00dfung soll schon bald ein Ende haben. Ich habe mit dem Inhaber Donato Tripaldi \u00fcber die Hintergr\u00fcnde gesprochen und von ihm erfahren, wann das Casa al Porto wieder \u00f6ffnen soll.<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Frag\u2018 den Stenzel<\/p>\n Wissen Sie, was vor den Restaurants Medea in eben deren R\u00e4umlichkeiten in der Steinstra\u00dfe\/Ecke Holtenauer war? <\/b><\/p>\n Ulrich Kliegis<\/p>\n Bevor das Medea im Jahr 2017 er\u00f6ffnete, residierte viele Jahre lang das Restaurant Kulisse <\/b>in der Holtenauer Stra\u00dfe 130, das damals in einem Atemzug mit anderen Restaurants wie dem Heinrich, dem Jahrmarkt, der Bazille oder dem Kolosseum genannt wurde, die ebenfalls den Kiez der Holtenauer pr\u00e4gten. R\u00fcckblickend k\u00f6nnte man die Kulisse als eine Art Studentenkneipe bezeichnen, in der man vergleichsweise unkompliziert und preiswert speisen konnte. Dieser Restauranttyp ist in Kiel heute weitgehend ausgestorben, ein wenig erinnert das Chagall<\/a> am Wilhelmplatz noch daran.<\/p>\n Genuss in der Region<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Rezept des MonatsMehlkl\u00f6\u00dfchen mit beschwipsten Pflaumen<\/p>\n Ein Rezept von Jan Horstmann, Selenter Hof in Selent<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Das Feinheimisch-Gr\u00fcndungsmitglied Jan Horstmann l\u00e4sst in seinen Rezepten die guten alten Zeiten aufleben. Zum Beispiel mit Omas Mehlkl\u00f6\u00dfchen mit beschwipsten Pflaumen.<\/p>\n Quelle: Jan Horstmann<\/p>\n Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/b><\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n 500 g Mehl <\/p>\n 2 Eier M<\/p>\n 240 ml Milch <\/p>\n 1 gestrichener TL Salz<\/p>\n 400 g Pflaumen<\/p>\n 100 g Zucker<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n 50 g Butter <\/p>\n etwas Rum<\/p>\n Zubereitung<\/b><\/p>\n Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben. Mit den Eiern, der H\u00e4lfte der Milch und dem Salz gut verr\u00fchren.<\/p>\n Die restliche Milch nach und nach dazugeben, bis ein z\u00e4her Teig entsteht. Weiter schlagen, bis der Teig Blasen wirft.<\/p>\n In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Den Teig mit einem Essl\u00f6ffel abstechen und den L\u00f6ffel dabei immer wieder in das hei\u00dfe Wasser tauchen, damit sich die Kl\u00f6\u00dfe gut vom L\u00f6ffel l\u00f6sen. Die Kl\u00f6\u00dfe ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Die Pflaumen entkernen und vierteln. Aus Butter und Zucker einen Karamell kochen, die Pflaumen zugeben und mit etwas Rum abl\u00f6schen.<\/p>\n Alles warm auf einem Teller anrichten.<\/p>\n Mehr lesen mit dem +<\/p>\n Einige der im Newsletter verlinkten Artikel sind f\u00fcr alle Leserinnen und Leser frei zug\u00e4nglich, andere bieten wir ausschlie\u00dflich unseren KN+-Abonnentinnen und -Abonnenten an. Sie haben noch kein KN+? Testen Sie jetzt unser Abo und erhalten Sie Zugang zu interessanten Hintergr\u00fcnden, spannenden Reportagen und exklusiven Interviews. Jetzt Probeabo starten<\/a><\/p>\n Feedback und weitere Newsletter<\/p>\n Hat Ihnen dieser Newsletter gefallen – oder k\u00f6nnten wir aus Ihrer Sicht etwas besser machen? Schreiben Sie uns gerne Hinweise, Kritik und Lob an newsletter@kieler-nachrichten.de<\/a><\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Sch\u00f6n, dass Sie uns lesen!<\/p>\n Podcasts <\/a>| ePaper <\/a>| Traueranzeigen<\/a> | Ticketshop<\/a> | KN Mediastore<\/a><\/p>\n Abonnieren Sie auch<\/p>\n Unsere \u201e5in5\u2033-Newsletter: <\/b>In unserem Newsletter \u201e5in5\u201c erhalten Sie von Montag bis Freitag die f\u00fcnf Themen, die am Tag in Ihrer Region wichtig werden \u2013 f\u00fcr die Stadt Kiel, die Region Segeberg, Rendsburg-Eckernf\u00f6rde, Neum\u00fcnster und Region sowie ganz Schleswig-Holstein \u2013 immer am Morgen kostenlos in Ihrem E-Mail-Postfach. Hier abonnieren<\/b><\/a><\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n Kultur leben:<\/b> Konzerte, Theater, Kino und mehr: Tipps f\u00fcrs Wochenende erhalten Sie jeden Donnerstag in Ihr Postfach. Hier abonnieren<\/b><\/a><\/p>\n Holstein Kiel – Die Woche:<\/b> Was ist bei Holstein Kiel los? Wer ist verletzt, wer in Topform? Das w\u00f6chentliche Update – jeden Freitag. Hier abonnieren<\/b><\/a><\/p>\n Schwarz auf Wei\u00df – das THW-Update: <\/b>Die Top-Nachrichten zum THW Kiel von unseren Reportern Corinna Kirn und Tamo Schwarz – jeden Donnerstag in Ihr Postfach. Hier abonnieren<\/b><\/a><\/p>\n News direkt auf Ihr Smartphone oder Tablet?<\/p>\n Laden Sie sich hier unsere App f\u00fcr iPhones und iPads (iOS)<\/a> oder Android-Ger\u00e4te<\/a> herunter. Einfach auf den Namen des Betriebssystems klicken.<\/p>\n KN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Liebe Leserinnen und Leser, Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige wie alle Verk\u00e4ufer arbeitet auch die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":326831,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1852],"tags":[3364,29,548,663,3934,30,13,4949,14,15,12,1971],"class_list":{"0":"post-326830","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kiel","8":"tag-de","9":"tag-deutschland","10":"tag-eu","11":"tag-europa","12":"tag-europe","13":"tag-germany","14":"tag-headlines","15":"tag-kiel","16":"tag-nachrichten","17":"tag-news","18":"tag-schlagzeilen","19":"tag-schleswig-holstein"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114989059681947686","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326830"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326830\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/326831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Das](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/65L4E64UAZF2VCLANMPD5T5N5I.jpg\")
<\/p>\n