{"id":329681,"date":"2025-08-08T21:08:14","date_gmt":"2025-08-08T21:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/329681\/"},"modified":"2025-08-08T21:08:14","modified_gmt":"2025-08-08T21:08:14","slug":"nudelrezept-verfaelscht-italien-informiert-uk-botschaft-nachrichten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/329681\/","title":{"rendered":"Nudelrezept verf\u00e4lscht: Italien informiert UK-Botschaft – Nachrichten"},"content":{"rendered":"

Die Emp\u00f6rung schl\u00e4gt in Italien hohe Wellen: Der britische Food-Blog „Good Food“ hatte ein Rezept f\u00fcr das r\u00f6mische Traditionsgericht „Cacio e pepe“ ver\u00f6ffentlicht – mit vier Zutaten, darunter Butter und Parmesan.<\/p>\n

Der Aufschrei lie\u00df nicht lange auf sich warten: „Es gibt nicht vier, sondern drei Zutaten“, lie\u00df Claudio Pica, Pr\u00e4sident des italienischen Gastronomieverbands Fiepet, wissen: Nudeln, Pfeffer und Pecorino-K\u00e4se. Etwas anderes als „authentisch“ zu vermarkten, sei falsch, sagte er der italienischen Tageszeitung „Il Messaggero“. <\/p>\n

Der Verband habe deshalb eine Korrektur gefordert \u2013 <\/strong>und sogar die britische Botschaft in Rom informiert.<\/p>\n

Pfeffer, Pecorino und ein bisschen Kochwasser<\/p>\n

Auch in der Salumeria Vesuvio, einem kleinen Feinkostgesch\u00e4ft in der K\u00f6lner Innenstadt, ist das Entsetzen gro\u00df: Cacio e pepe mit Butter und Parmesan? Mitarbeiterin Laura Pia rei\u00dft die Augen auf: „Das geht \u00fcberhaupt gar nicht!“, stellt sie klar. Pfeffer, Pecorino und – eventuell – ein bisschen Kochwasser. Andere Zutaten h\u00e4tten in diesem traditionellen Pastagericht nichts verloren.<\/p>\n

„Leider passiert das immer wieder“, sagt sie: Dass in anderen L\u00e4ndern, au\u00dferhalb Italiens, Traditionsrezepte abgewandelt werden, damit sie den Leuten dort schmecken. Spaghetti Carbonara sei ein \u00e4hnlicher Fall: Lediglich Eigelb, Pfeffer und Pecorino geh\u00f6ren in eine richtige Carbonara – „und Guanciale, also Schweinebacke“, erkl\u00e4rt Pia. Keine Sahne, kein Bauchspeck, keine Butter.<\/p>\n

S\u00fcndenfall „Pizza Hawaii“<\/p>\n

Von der bei vielen Deutschen beliebten „Pizza Hawaii“ will Pia gar nicht erst sprechen. Bei dem Wort verzieht auch ihr Kollege, der gerade einen Kaffee zubereitet, das Gesicht: „Bitte nicht!“. <\/p>\n

\n„Das Problem ist: Wenn die Leute nur solche falschen Zubereitungen kennen und dann nach Italien kommen, sagen sie, die Carbonara dort schmecke nicht.“
\nLaura Pia, Verk\u00e4uferin italienischer Feinkost\n<\/p><\/blockquote>\n

Schnitzel, Brezel, Sauerbraten<\/p>\n

Auch deutsche Traditionsgerichte werden im Ausland oft nicht originalgetreu zubereitet: Das Wiener Schnitzel wird als „German Schnitzel“ in den USA schon mal zum panierten Schweinekotelett – oder sogar zum Truthahnschnitzel. Bayerischen Brezeln fehlt in der amerikanischen Variante als „Pretzel“ meist jede Knusprigkeit und das typische Laugenbad. Als „Sauerbraten“ bekommt man schon mal ein St\u00fcck Fleisch, das schmeckbar nie in der typischen sauren Marinade aus Essig, Wein und Gew\u00fcrzen gelegen hat.<\/p>\n

Ansichtssache: Kartoffelsalat<\/p>\n

Auch der deutsche Kartoffelsalat ertrinkt, im Ausland dargeboten, oft einfach nur in Mayonnaise. Dabei – das muss gesagt werden – gehen beim Kartoffelsalat allerdings auch hierzulande die Meinungen auseinander: Im S\u00fcden wird er mit Essig und \u00d6l zubereitet, andernorts geh\u00f6rt ein Dressing aus Mayonnaise zwingend dazu. Auch die deutsche Bratwurst sieht in Th\u00fcringen oder N\u00fcrnberg ganz anders aus als zum Beispiel im Ruhrgebiet.<\/p>\n

Typisch deutsche Spezialit\u00e4ten – im Ausland bis zur Unkenntlichkeit verf\u00e4lscht: F\u00fcr welche Untat w\u00fcrdet Ihr gerne mal den Botschafter einbestellen? Schreibt es in die Kommentare!<\/p>\n

Unsere Quellen:<\/p>\n