Gastro-Gewerkschaft: \u201eB\u00fcfett-Bu\u00dfgeld\u201c in bessere L\u00f6hne investieren und auch spenden <\/strong>
<\/b><\/p>\nImmer wieder zum B\u00fcfett gehen. Von allem etwas probieren. Und dabei immer mehr auf den Teller laden. Der ist dann randvoll \u2013 mit einem Riesenberg an Essen. \u201eB\u00fcfett-Gier folgt dem Prinzip: Draufladen, was das Zeug h\u00e4lt. Denn die Augen sind oft gr\u00f6\u00dfer als der Magen. Aufgegessen wird dann nicht. Und am Ende landet gutes Essen in der Tonne\u201c, sagt Marc Kissinger von der Gastro-Gewerkschaft.<\/p>\n
Der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der NGG K\u00f6ln appelliert an Restaurantbesucher im Rhein-Sieg-Kreis, den Teller am B\u00fcfett \u201emit Augenma\u00df vollzumachen\u201c. Es sei vern\u00fcnftiger, lieber h\u00e4ufiger zum B\u00fcfett zu gehen und daf\u00fcr mit kleineren Portionen zum Tisch zur\u00fcckzukehren. \u201eWenn der Punkt kommt, an dem nichts mehr geht, kann man mit dem Essen aufh\u00f6ren, ohne einen halbvollen Teller stehen zu lassen\u201c, so Kissinger.<\/p>\n
Die NGG K\u00f6ln pl\u00e4diert damit f\u00fcr mehr \u201eB\u00fcfett-Disziplin\u201c in \u201eAll you can eat\u201c-Restaurants im Rhein-Sieg-Kreis. Die Gastro-Gewerkschaft ist dabei von der Wirkung einer \u201eVerschwender-Strafe\u201c \u00fcberzeugt: \u201eWer eine viertel oder sogar halbe Portion auf dem Teller zur\u00fcckgehen l\u00e4sst, der versteht seine Wegwerf-Marotte wohl erst, wenn er daf\u00fcr bezahlen muss. Das gilt auch bei halbvollen Gl\u00e4sern, wenn es eine Getr\u00e4nke-Flatrate gibt\u201c, so NGG-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Kissinger.<\/p>\n
Immerhin gehe es um Lebensmittelverschwendung. Wenn ein Restaurant pro Woche f\u00fcr mehrere Hundert Euro Essen in die Lebensmittel-Tonne werfen m\u00fcsse, dann sei das ethisch genauso wie wirtschaftlich nicht zu vertreten. \u201eDas ist Geld, das Restaurants im Rhein-Sieg-Kreis wesentlich sinnvoller investieren k\u00f6nnen \u2013 n\u00e4mlich in mehr Personal und bessere L\u00f6hne f\u00fcr K\u00f6che und Kellnerinnen. Ein Teil des \u201aB\u00fcfett-Bu\u00dfgeldes\u2018 k\u00f6nnte ganz bewusst aber auch f\u00fcr \u201aBrot f\u00fcr die Welt\u2018 gespendet werden\u201c, so Marc Kissinger.<\/p>\n
Es werde Zeit, in den K\u00f6pfen der Menschen den Schalter umzulegen \u2013 auch beim Restaurantbesuch im Rhein-Sieg-Kreis: \u201eFleisch, Fisch, Gem\u00fcse, Obst \u2013 Lebensmittel sind kostbar. Und jeder, der am B\u00fcfett den L\u00f6ffel in die Hand nimmt, muss wissen: Dahinter steckt auch eine Menge Arbeit von Menschen\u201c, sagt NGG-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Kissinger.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Quelle: Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gastst\u00e4tten (NGG) {MK}<\/p>\n
08.08.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ordentlich zulangen: B\u00fcfetts bieten die Chance, alles einmal zu probieren. Essen ohne Limit: Den Teller vollpacken. Doch wer…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":332142,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1842],"tags":[1741,3364,29,30,1209],"class_list":{"0":"post-332141","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bonn","8":"tag-bonn","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-germany","12":"tag-nordrhein-westfalen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115000682950187774","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332141"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332141\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/332142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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