Brot f\u00fcr den \u00c9lys\u00e9e-Palast, revolution\u00e4re Wurst und Austern f\u00fcr alle: Die Liebe der Franzosen zur guten K\u00fcche ist hochpolitisch. Das zeigt Nadia Pantel in \u201eDas Camembert-Diagramm\u201c. <\/p>\n
Was hat Emmanuel Macron da in den Himmel gelobt? \u201eDiesen wenigen Zentimetern Know-how, das von Generation zu Generation weitergetragen wird, wohnt der Geist franz\u00f6sischer Kennerschaft inne\u201c, deklamierte der Pr\u00e4sident. Es sei \u201eunnachahmlich\u201c, habe einen \u201eunsch\u00e4tzbaren Wert\u201c und sei \u00fcberhaupt \u201eein Traum, den wir unseren Kindern schenken\u201c. Na, erraten? Es geht um das Baguette, dieses unpraktisch in die L\u00e4nge gezogene Wei\u00dfbrot, das nach wenig schmeckt, aber wegen seiner Allgegenw\u00e4rtigkeit Teil des Frankreich-Klischees wurde. <\/p>\n
Man k\u00f6nnte der Hymne vorwerfen, dass sie kulturelle \u00dcberlegenheit nur vort\u00e4uscht. Man k\u00f6nnte aber auch in sie einstimmen und den neutralen Geschmack des Stangenbrots als Vorteil werten, weil er jenen der Saucen nicht \u00fcbert\u00f6nt, die man damit auftunkt. Oder man k\u00f6nnte anhand des d\u00fcrren Weckens zeigen, wie in seinem Herkunftsland alles Kulinarische auch eminent politisch ist. Diesen Weg w\u00e4hlt die deutsche Journalistin Nadia Pantel, Frankreich-Korrespondentin der \u201eS\u00fcddeutschen\u201c und jetzt beim \u201eSpiegel\u201c, in ihrem j\u00fcngst erschienenen, so informativen wie am\u00fcsanten Buch \u201eDas Camembert-Diagramm\u201c. <\/p>\n
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