{"id":341632,"date":"2025-08-13T13:37:12","date_gmt":"2025-08-13T13:37:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/341632\/"},"modified":"2025-08-13T13:37:12","modified_gmt":"2025-08-13T13:37:12","slug":"hochverarbeitete-lebensmittel-erschweren-abnehmen-trotz-diaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/341632\/","title":{"rendered":"Hochverarbeitete Lebensmittel erschweren Abnehmen trotz Di\u00e4t"},"content":{"rendered":"

\"Eine<\/p>\n

Der Schl\u00fcssel zum Abnehmen: lieber selbst kochen als Tiefk\u00fchlpizza.<\/p>\n

(Bild:\u00a0PeopleImages.com – Yuri A \/ Shutterstock.com<\/a>)<\/p>\n

Di\u00e4t ist nicht gleich Di\u00e4t: Neue Studie zeigt, warum der Verarbeitungsgrad unserer Lebensmittel eine Schl\u00fcsselrolle beim Abnehmen spielt.<\/p>\n

Wer abnehmen m\u00f6chte, sollte auf hochverarbeitete Lebensmittel verzichten. Zu diesem Schluss kommt eine aktuelle Studie, die in der renommierten Fachzeitschrift Nature Medicine ver\u00f6ffentlicht wurde. Die Forscher verglichen dabei zwei Di\u00e4ten<\/strong> mit identischen N\u00e4hrwerten, die sich nur im Grad der Lebensmittelverarbeitung<\/strong> unterschieden.<\/p>\n

Doppelt so viel Gewichtsverlust bei minimal verarbeiteten Lebensmitteln<\/p>\n

An der Studie nahmen 50 \u00fcbergewichtige<\/strong> Erwachsene teil. Sie absolvierten nacheinander zwei achtw\u00f6chige Di\u00e4ten<\/strong>: eine mit ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPF) wie Fr\u00fchst\u00fccksriegeln und Fertigprodukte<\/strong>n wie Lasagne, die andere mit minimal verarbeiteten Lebensmitteln (MPF) wie eingeweichten Haferflocken und selbstgemachter Bolognese. Dazwischen gab es eine vierw\u00f6chige Pause.<\/p>\n

Das \u00fcberraschende Ergebnis<\/a>: Obwohl beide Di\u00e4ten<\/strong> die gleiche Menge an Kalorien, Fett, Kohlenhydraten und sogar Obst und Gem\u00fcse enthielten, nahmen die Teilnehmer mit der MPF-Di\u00e4t<\/strong> im Schnitt doppelt so viel ab wie mit der UPF-Di\u00e4t<\/strong>. Der Gewichtsverlust<\/strong> betrug 2,06 Prozent bei MPF gegen\u00fcber 1,05 Prozent bei UPF.<\/p>\n

Weniger Hei\u00dfhunger und mehr Fettabbau<\/p>\n

Doch nicht nur auf der Waage zeigten sich Unterschiede. Die Teilnehmer verloren mit der MPF-Di\u00e4t<\/strong> auch mehr ungesundes K\u00f6rperfett, ohne Muskelmasse einzub\u00fc\u00dfen. Zudem litten sie seltener unter Hei\u00dfhungerattacken<\/strong> und konnten diesen besser widerstehen, wie Frageb\u00f6gen zeigten.<\/p>\n

„Eine Reduzierung um zwei Prozent mag nicht sehr viel erscheinen, aber das ist nur \u00fcber einen Zeitraum von acht Wochen und ohne dass die Menschen aktiv versucht haben, ihre Aufnahme zu reduzieren“, erkl\u00e4rt Studienautor<\/a> Samuel Dicken vom University College London.<\/p>\n

Hochgerechnet auf ein Jahr w\u00fcrde das bei M\u00e4nnern einer Gewichtsreduktion von dreizehn Prozent entsprechen, bei Frauen von neun Prozent \u2013 vorausgesetzt, sie essen haupts\u00e4chlich minimal verarbeitete Lebensmittel.<\/p>\n

Lebensmittelverarbeitung entscheidender als N\u00e4hrstoffe<\/p>\n

Die Studie unterstreicht, dass neben einzelnen N\u00e4hrstoffen wie Fett und Zucker auch der Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln eine entscheidende Rolle f\u00fcr die Gesundheit spielt. „Das derzeitige globale Ern\u00e4hrungssystem<\/strong> f\u00f6rdert ern\u00e4hrungsbedingte Gesundheitsprobleme und Adipositas<\/strong>, insbesondere aufgrund der breiten Verf\u00fcgbarkeit billiger, ungesunder Lebensmittel“, betont Mitautor Chris van Tulleken.<\/p>\n

F\u00fcr Verbraucher bedeuten die Ergebnisse: Wer langfristig abnehmen und gesund bleiben will, sollte m\u00f6glichst zu naturbelassenen, selbst zubereiteten Lebensmitteln greifen. Dazu z\u00e4hlen Vollkornprodukte, frisches Obst und Gem\u00fcse, mageres Fleisch und Milchprodukte wie Naturjoghurt. Stark verarbeitete Fertigprodukte<\/strong> mit vielen Zusatzstoffen<\/strong> sollten hingegen nur eine Ausnahme sein.<\/p>\n

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Kleine \u00c4nderungen, gro\u00dfe Wirkung<\/p>\n

Die Autoren r\u00e4umen ein, dass die Studie relativ klein war und Menschen mit speziellen Ern\u00e4hrungseinschr\u00e4nkungen<\/strong> ausschloss. Dennoch liefert sie wertvolle Hinweise, wie wir die wachsende Adipositas<\/strong>-Epidemie eind\u00e4mmen k\u00f6nnen.<\/p>\n

„Der beste Rat f\u00fcr die Bev\u00f6lkerung w\u00e4re, sich so gut wie m\u00f6glich an die Ern\u00e4hrungsrichtlinien<\/strong> zu halten“, fasst Mitautorin Rachel Batterham zusammen. Dazu geh\u00f6rt, die Kalorienzufuhr zu begrenzen, wenig Salz, Zucker und ges\u00e4ttigte Fette zu konsumieren und stattdessen zu ballaststoffreichen Lebensmitteln zu greifen.<\/p>\n

Wer zus\u00e4tzlich auf hochverarbeitete Produkte verzichtet und stattdessen mehr frisch kocht, darf mit noch gr\u00f6\u00dferen Erfolgen bei Gewicht und Gesundheit rechnen. Schon kleine \u00c4nderungen im Alltag k\u00f6nnen so einen gro\u00dfen Unterschied machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der Schl\u00fcssel zum Abnehmen: lieber selbst kochen als Tiefk\u00fchlpizza. (Bild:\u00a0PeopleImages.com – Yuri A \/ Shutterstock.com) Di\u00e4t ist nicht…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":341633,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[137],"tags":[29,5763,30,141,232],"class_list":{"0":"post-341632","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gesundheit","8":"tag-deutschland","9":"tag-ernaehrung","10":"tag-germany","11":"tag-gesundheit","12":"tag-health"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115021733742387941","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=341632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/341633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=341632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=341632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=341632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}