{"id":343707,"date":"2025-08-14T08:36:11","date_gmt":"2025-08-14T08:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/343707\/"},"modified":"2025-08-14T08:36:11","modified_gmt":"2025-08-14T08:36:11","slug":"ki-erkennt-beim-baecker-wer-welche-sachen-kauft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/343707\/","title":{"rendered":"KI erkennt beim B\u00e4cker, wer welche Sachen kauft"},"content":{"rendered":"

Br\u00f6tchen kaufen ohne B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer? In Waltershofen bei Freiburg ist das nun m\u00f6glich. Kunden m\u00fcssen nur ihre EC-Karte z\u00fccken und die KI \u00fcbernimmt den Rest. <\/p>\n

Wenn am Sonntagmorgen die Br\u00f6tchen fehlen, kann das schon einmal frustrierend sein. Im Freiburger Stadtteil Waltershofen gibt es nun eine B\u00e4ckerei, die komplett ohne Personal auskommt. Dort kann t\u00e4glich bis 24 Uhr und auch an jedem Sonn- und Feiertag eingekauft werden. M\u00f6glich macht dies K\u00fcnstliche Intelligenz (KI). <\/p>\n

Zutritt zum Supermarkt mit EC-Karte oder App – KI merkt sich, wer gerade einkauft<\/p>\n

Bevor Kundinnen und Kunden die autonome Filiale betreten k\u00f6nnen, m\u00fcssen sie sich registrieren. Das funktioniert entweder mit einer EC-Karte am Eingang oder \u00fcber einen generierten QR-Code in der zuvor installierten App. <\/p>\n

Dieses Vorgehen k\u00f6nne am Anfang kompliziert sein, doch dann sei der Einkauf ein Kinderspiel, sagt der Chef der B\u00e4ckerei- und Supermarktkette Beckesepp, Johannes Ruf. Ist man einmal registriert und in der B\u00e4ckerei, merkt sich das die KI. Sie wei\u00df, wie viele Leute sich in der Filiale befinden und wer genau. <\/p>\n

Einkaufen ohne Kassen und ohne Personal: KI erkennt, welcher Kunde welche Produkte kauft<\/p>\n

Die KI analysiert au\u00dferdem, was Kundinnen und Kunden aus dem Backwarenregal herausnehmen. Ob Croissant, Butterlaugenstange oder T\u00f6rtchen. Die KI registriert die Produkte automatisch. Auch beim Kaffeeautomat und den Getr\u00e4nken wird diese Technik eingesetzt.<\/p>\n

Im Anschluss h\u00e4lt man seine Bankkarte oder den QR-Code der App an den Scanner am Ausgang und verl\u00e4sst die B\u00e4ckerei. Ein Bezahlvorgang in der Filiale ist nicht n\u00f6tig. Denn die KI hat sich die Produkte gemerkt und der Betrag wird automatisch von der Bankkarte oder dem verkn\u00fcpften PayPal-Konto abgebucht. <\/p>\n

\"In<\/p>\n

Mit der EC-Karte oder \u00fcber die App der B\u00e4ckerei kann die B\u00e4ckerei in Waltershofen betreten werden.<\/p>\n


\nSWR
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KI arbeitet rund um die Uhr – Schwierige Suche nach Arbeitskr\u00e4ften f\u00e4llt weg<\/p>\n

Mit dem neuen Konzept soll vor allem dem Fachkr\u00e4ftemangel entgegengewirkt werden, erkl\u00e4rt Johannes Ruf. Gerade sp\u00e4tabends oder an Sonntagen w\u00fcrde sich kein Personal mehr finden. Die KI arbeite rund um die Uhr. Gleichzeitig, so betonte es Ruf im SWR-Interview, w\u00fcrde man sich weiter \u00fcber jede Bewerbung freuen, die eintreffe: „KI hilft uns momentan nur, den Mangel in den Griff zu bekommen. Es wird deswegen kein einziger Arbeitsplatz verschwinden.“<\/p>\n

Die K\u00fcnstliche Intelligenz registriert au\u00dferdem auff\u00e4lliges Verhalten in der B\u00e4ckerei. M\u00f6gliche Diebst\u00e4hle werden B\u00e4ckereimitarbeitenden gemeldet. Diese werten die F\u00e4lle dann aus. Denn nicht hinter jedem auff\u00e4lligen Verhalten verberge sich ein Diebstahl, so Ruf. <\/p>\n

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Durch die K\u00fcnstliche Intelligenz haben wir die M\u00f6glichkeit, die B\u00e4ckerei lange aufzulassen und zu Zeiten, an denen wir niemanden mehr finden. <\/p>\n<\/blockquote>\n

Angrenzender Supermarkt nutzt ebenfalls KI<\/p>\n

Im angrenzenden Supermarkt sieht das Konzept ein wenig anders aus. Die meiste Zeit ist hier Personal im Einsatz. Doch in den fr\u00fchen Morgenstunden und von 18 bis 24 Uhr kann hier ebenfalls eingekauft werden – ohne Personal. Doch die Produkte m\u00fcssen an den Selbstbedienungs-Kassen (SB-Kassen) gescannt und bezahlt werden. <\/p>\n

Im Supermarkt \u00fcbernimmt die KI eine andere Aufgabe. Sie erkennt beispielsweise, ob auf der SB-Kasse eine Bio-Tomate oder eine herk\u00f6mmliche Tomate liegt. Au\u00dferdem kann sie das Alter der Kundinnen und Kunden \u00fcber den Ausweis analysieren. Damit soll ein Verkauf von Alkohol an Minderj\u00e4hrige auch ohne Personal verhindert werden, so der Betrieb. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Br\u00f6tchen kaufen ohne B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer? In Waltershofen bei Freiburg ist das nun m\u00f6glich. Kunden m\u00fcssen nur ihre EC-Karte z\u00fccken…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":343708,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1772],"tags":[29,214,30,1779,810,215],"class_list":{"0":"post-343707","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-musik","8":"tag-deutschland","9":"tag-entertainment","10":"tag-germany","11":"tag-music","12":"tag-musik","13":"tag-unterhaltung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115026210735817431","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=343707"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343707\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/343708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=343707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=343707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=343707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}