![\"F\u00fcnf](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/media.media.2a1bf27b-74cc-4d52-a217-15b7ac746f43.16x9_700.jpg\" "\\"F\u00fcnf")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tStimmungsvolles Food-Rescue-Dinner in der T\u00fcbinger Stra\u00dfe.\u00a0Foto: Jan Sellner\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t \t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tStimmungsvolles Food-Rescue-Dinner in der T\u00fcbinger Stra\u00dfe.\u00a0Foto: Jan Sellner\t\t\t<\/p>\n
Das Team der Lebensmittelretter und Foodsharer um die B\u00fcrgerstiftung hat Gro\u00dfes vor. Dazu z\u00e4hlt die Gr\u00fcndung einer gemeinn\u00fctzigen GmbH, um mehr bewirken zu k\u00f6nnen.<\/p>\n
Ein F\u00fcnf-G\u00e4nge-Men\u00fc ist an sich schon etwas Besonderes. Vor allem wenn es sich so liest, wie das Men\u00fc, das am Mittwochabend an zwei langen Tafeln im Hof des Delis Claus in der T\u00fcbinger Stra\u00dfe von Koch Julian Schaber und seinem Team serviert wurde: Entr\u00e9e aus Pflaume, Karotte und Cranberry, ein Zucchini-Meerrettich-S\u00fcppchen, dann Blumenkohl und Zitrone an Sesamsaat, Serviettenkn\u00f6deln und Pilzen und zum kr\u00f6nenden Abschluss ein Apfel-Sonnenblumenkern-Dessert. <\/p>\n
Der eigentliche Besonderheitsfaktor bestand jedoch in der Natur der 144 Kilo Lebensmittel, aus denen das Men\u00fc f\u00fcr die rund 70 Stuttgart<\/a>er G\u00e4ste gezaubert wurde. Der Name Food-Rescue-Dinner deutete es an: Zu 91 Prozent handelte es sich um Lebensmittel, die sonst im M\u00fcll gelandet w\u00e4ren<\/a>. Entweder, weil sie falsch verpackt waren, Druckstellen aufwiesen oder der Hersteller das Logo gewechselt hat.<\/p>\n Die neue gemeinn\u00fctzige GmbH soll \u201eHarrys Ernte\u201c hei\u00dfen <\/p>\n Der Anlass f\u00fcr dieses von der B\u00fcrgerstiftung<\/a> ausgerichtete Food-Rescue-Dinner war ein doppelter: zum einen, um das f\u00fcnfj\u00e4hrige Bestehen von Harrys Bude<\/a> zu feiern, die von Lebensmittelretter Harry Pfau und einem rund 50-k\u00f6pfigen Team von Freiwilligen betrieben wird. Zum anderen informierte die B\u00fcrgerstiftung mit dem Freiluftdinner \u00fcber ihr k\u00fcnftiges \u201eEngagement f\u00fcr Lebensmittelgerechtigkeit\u201c in Stuttgart<\/a>, das \u00fcber ihr Projekt \u201eSupp-Optimal \u2013 Essen f\u00fcr alle\u201c eng mit Harrys Bude verzahnt ist.<\/p>\n Bisher kocht die B\u00fcrgerstiftung an mehreren Standorten in der Stadt Essen, das dann kostenlos verteilt wird. Nun will die Stiftung \u201eden n\u00e4chsten Schritt gehen\u201c, wie Projektleiter Johannes N\u00f6ldeke beim Food-Rescue-Dinner ank\u00fcndigte. Ziel sei es, die Aktivit\u00e4ten an einem Standort (der allerdings noch gefunden werden muss) zu b\u00fcndeln. Dort sollen gerettete Lebensmittel zentral gelagert und verarbeitet werden, um sie dann dezentral auszugeben. Um nicht mehr nur auf Spenden angewiesen zu sein, sondern k\u00fcnftig einzelne Leistungen, wie Firmen-Catering, auch bepreisen zu k\u00f6nnen, gibt die B\u00fcrgerstiftung dem Ganzen den rechtlichen Rahmen einer gemeinn\u00fctzigen GmbH. Sie soll in den n\u00e4chsten Monaten unter Namen \u201eHarrys Ernte\u201c gegr\u00fcndet werden. Alleiniger Gesellschafter werde die B\u00fcrgerstiftung sein, hie\u00df es.<\/p>\n Das notwendige Startkapital von 25 000 Euro hofft die Stiftung, \u00fcber Spenden aufzubringen \u2013 auch zu diesem Zweck diente das von Jazzmusik umrahmte und in Kerzenlicht getauchte Food-Rescue-Dinner am Mittwochabend, zu dem F\u00f6rderer, Unterst\u00fctzer sowie Vertreter von Unternehmen, Kirchen, der Stadt, und der Politik geladen waren. <\/p>\n \u201eMit der Gr\u00fcndung von ,Harrys Ernte\u2019 beginnt f\u00fcr uns ein neues Kapitel\u201c, sagte Irene Armbruster, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der B\u00fcrgerstiftung. Projektleiter N\u00f6ldecke k\u00fcndigte an, doppelt so viele Lebensmittel wie bisher \u2013 n\u00e4mlich 30 000 Tonnen \u2013 retten zu wollen. Damit w\u00fcrde in Stuttgart \u00f6kologisch wie sozial noch mehr bewegt werden. Ziel sei es auch, \u201enoch mehr Leute ins Engagement zu bringen\u201c.<\/strong><\/p>\n Lob vom Bezirksvorsteher: \u201eIhr seid wichtig!\u201c <\/p>\n Schon das bisher Erreichte n\u00f6tigte den G\u00e4sten Respekt ab. Bernhard Straub, <\/strong> Harry Pfau, der sich w\u00fcnscht, \u201ein jedem Stadtteil\u201c eine Bude einrichten zu k\u00f6nnen, an der gerettete Lebensmittel kostenlos ausgegeben werden, wird es gerne geh\u00f6rt haben. Ebenso wie die auf Anfrage unserer Zeitung erfolgte Auskunft der Stadt: \u201eEs ist grunds\u00e4tzlich m\u00f6glich, einen Antrag zur Aufstellung eines mobilen Stands auf \u00f6ffentlicher Verkehrsfl\u00e4che zu stellen.\u201c Der Antrag w\u00fcrde dann verkehrs- und stra\u00dfenrechtlich sowie gegebenenfalls baurechtlich gepr\u00fcft. Bei Harrys Bude war das nicht so einfach. Er war in der T\u00fcbinger Stra\u00dfe daher auf kirchlichen Grund ausgewichen. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Stimmungsvolles Food-Rescue-Dinner in der T\u00fcbinger Stra\u00dfe.\u00a0Foto: Jan Sellner Das Team der Lebensmittelretter und Foodsharer um die B\u00fcrgerstiftung hat…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":344412,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,16211,3364,29,5393,96243,48385,30,48381,95061,95062,1441],"class_list":{"0":"post-344411","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-buergerstiftung","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-ehrenamt","13":"tag-ehrenamtlich-stuttgart","14":"tag-foodsharing","15":"tag-germany","16":"tag-harrys-bude","17":"tag-lebensmittelrettung","18":"tag-redmarke","19":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115027704960039712","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344411"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344411\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/media.media.bb62aab7-0c6e-4711-a84e-aa6b07775105.original1024.media.jpeg\"\/)
Bestandteile des Food-Rescue-Dinners Foto: Jan Sellner <\/p>\n
Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Robert-Bosch-Stiftung, zeigte sich beeindruckt, \u201evon dem, was m\u00f6glich ist, wenn sich verschiedene Leute hinter eine Idee klemmen!\u201c Und auch der Bezirksvorsitzende von Stuttgart-S\u00fcd, Jonathan Makurath, lobte: \u201eIhr seid wichtig! Was Ihr tut, hat Strahlkraft in die gesamte Stadtgesellschaft hinein.\u201c Diese Art von Engagement brauche es im \u00f6ffentlichen Raum.<\/p>\n