{"id":345644,"date":"2025-08-15T02:24:11","date_gmt":"2025-08-15T02:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/345644\/"},"modified":"2025-08-15T02:24:11","modified_gmt":"2025-08-15T02:24:11","slug":"neukirchen-sternekoch-laedt-zum-mitmachen-ins-erzgebirge-ein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/345644\/","title":{"rendered":"Neukirchen: Sternekoch l\u00e4dt zum Mitmachen ins Erzgebirge ein"},"content":{"rendered":"

\nDie<\/a> K\u00fcche des Erzgebirges<\/a> ist, bedingt durch die Bergwerksgeschichte, eher einfach und bodenst\u00e4ndig. Doch das wird sich an diesem Wochenende \u00e4ndern. Das „Netz-Werk Neukirchen“ l\u00e4dt dazu ein, die Heimatk\u00fcche neu zu entdecken. Verschiedene K\u00f6che und Food-Designer aus der Region werden regionale Gerichte mit europ\u00e4ischem Flair versehen.\n<\/p>\n

Kulinarik soll Kommunikation<\/a> anregen<\/p>\n

\n„Wir haben versucht, in 48 Stunden so viel Vielfalt wie m\u00f6glich zu packen“, erkl\u00e4rt Susan Bretschneider vom Organisationsteam des Netzwerks. Dabei k\u00f6nne man sowohl den Ort kennenlernen, als auch Netzwerke kn\u00fcpfen. „Wir sind der Meinung, dass man das am besten \u00fcber die Kulinarik schafft, weil das Essen alle verbindet“, sagt sie.\n<\/p>\n

Von<\/a> Streetfood bis Haute-Cuisine<\/p>\n

\nGemeinsam mit ihrem kleinen Projektteam, das sich \u00fcber jeden weiteren freiwilligen Helfer freut, hat Susan Bretschneider in den letzten Wochen einiges organisiert. Denn es soll f\u00fcr jeden Geschmack etwas geboten werden: Steetfood trifft auf Haute Cuisine, Familienangebote auf Workshops f\u00fcr Erwachsene.\n<\/p>\n

\nSo gibt es ein gemeinsames Fr\u00fchst\u00fcck mit Waffel-Strecke, wo Gro\u00df und Klein sich Waffeln mit europ\u00e4ischen Toppings zubereiten k\u00f6nnen. Oder einen Workshop, der vegetarisches Sushi mit regionalen Zutaten vereint.\u00a0Auch Live-Cooking mit Koch Ralf Schubert aus Thalheim wird geboten, der verschiedene Tapas-Gerichte mit europ\u00e4ischem Einfluss zubereiten wird.\n<\/p>\n

Sternek\u00fcche zwischen Tradition und Innovation<\/strong><\/p>\n

\nH\u00f6hepunkt ist das „Haamit Dish“, der Heimat-Teller. Dabei handelt es sich um ein F\u00fcnf-G\u00e4nge-Men\u00fc des Sternekochs Benjamin Unger, der die „Ore Mountain Cuisine“, die Erzgebirgs-K\u00fcche, in neuem Gewand pr\u00e4sentiert.\n<\/p>\n

\nIn diesem Jahr hat der K\u00fcchenchef des Hotels „Blauer Engel“ in Aue-Bad Schlema seinen Michelin-Stern verteidigt und geh\u00f6rt damit zur „Cr\u00e8me de la Cr\u00e8me“ der Spitzengastronomie. Im „Netz-Werk“ k\u00f6nnen Besucher live erleben, wie er traditionelle Gerichte wie Linseneintopf und Schieb\u00f6cker raffiniert und modern interpretiert.\n<\/p>\n

\n

Diese althergebrachten Gerichte neu zu interpretieren und ihnen ein neues Gesicht zu geben, ist unsere Aufgabe.<\/p>\n

Benjamin Unger, Sternekoch<\/p>\n<\/blockquote>\n

\nBenjamin Unger ist Botschafter des Erzgebirges und m\u00f6chte damit ein St\u00fcck Tradition f\u00fcr den internationalen Gaumen zug\u00e4nglich machen. Wobei der Spitzenkoch Wert darauf legt, dass die Authentizit\u00e4t eines Gerichtes stets gewahrt bleibt.\n<\/p>\n

Kreativit\u00e4t nicht nur beim Kochen<\/strong><\/p>\n

\nUnkonventionelle Ideen wie das Autoteile-Upcycling der „Ostblockpfuscher“ erweitern das Erlebnis. So entstand aus einem alten Trabi<\/a> eine Grillstation, die beim 48-Stunden-Kochmarathon f\u00fcr weitere Food-Erlebnisse sorgen wird.\n<\/p>\n

\nTischler und Architekt Silvio Ahner baut gemeinsam mit seinen Kumpels aus alten Autoteilen M\u00f6bel. F\u00fcr das Kochevent haben sie einen Grill<\/a> in den Motorraum eines Trabis eingebaut: „Man macht die Klappe auf und kann dort drin grillen“, erl\u00e4utert Silvio Ahner.\n<\/p>\n

\nZudem lockt die „Haubenk\u00fcche“ mit Grillgenuss der besonderen Art: eine Trabi-Rundfahrt entlang des „Purple Path<\/a>„, bei der unter der Motorhaube kulinarische \u00dcberraschungen garen.\n<\/p>\n

Einladung zum gemeinsamen Genie\u00dfen und Erleben<\/strong><\/p>\n

\nDas „Netz-Werk Neukirchen“ l\u00e4dt alle Interessierten ein, vom 15. bis 17. August an diesem einmaligen kulinarischen Marathon teilzunehmen. Mit Musik und einem facettenreichen Programm wird das Erzgebirge<\/a> als lebendige Kulturlandschaft erfahrbar \u2013 eine Einladung, Heimat und europ\u00e4ische Vielfalt zugleich zu feiern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die K\u00fcche des Erzgebirges ist, bedingt durch die Bergwerksgeschichte, eher einfach und bodenst\u00e4ndig. Doch das wird sich an…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":345645,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1851],"tags":[96474,96475,2770,3364,29,548,663,11996,3934,30,13,12749,96473,80,2771,66,4082,81,14,24417,15,859,12],"class_list":{"0":"post-345644","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-chemnitz","8":"tag-48-h","9":"tag-48-stunden","10":"tag-chemnitz","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-eu","14":"tag-europa","15":"tag-europas","16":"tag-europe","17":"tag-germany","18":"tag-headlines","19":"tag-kochen","20":"tag-kochmarathon","21":"tag-kultur","22":"tag-kulturhauptstadt","23":"tag-kulturnachrichten","24":"tag-marathon","25":"tag-mdr","26":"tag-nachrichten","27":"tag-neukirchen","28":"tag-news","29":"tag-sachsen","30":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115030410184690402","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=345644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/345645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=345644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=345644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=345644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}