{"id":347596,"date":"2025-08-15T20:27:19","date_gmt":"2025-08-15T20:27:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/347596\/"},"modified":"2025-08-15T20:27:19","modified_gmt":"2025-08-15T20:27:19","slug":"kochbuch-le-sud-hommage-an-frankreichs-sueden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/347596\/","title":{"rendered":"Kochbuch \u201eLe Sud\u201c: Hommage an Frankreichs S\u00fcden"},"content":{"rendered":"

Eine Liebeserkl\u00e4rung mit angeschlossener Rezeptsammlung: So k\u00f6nnte die Kurzbeschreibung f\u00fcr das j\u00fcngste Werk von Rebekah Peppler lauten. Denn \u201eLe Sud\u201c ist zwar ein Kochbuch<\/a>, in dem die Amerikanerin Anleitungen f\u00fcr 80 Gerichte und ein paar Aperitifs zusammengetragen hat. Es ist aber vor allem eine Hommage \u2013 an den franz\u00f6sischen S\u00fcden, sein Lebensgef\u00fchl, seine Esskultur und an den franz\u00f6sischen Sommer. Der hat schon immer K\u00fcnstler, Autoren und K\u00f6che aller Provenienzen fasziniert, und so ist es offensichtlich auch Peppler gegangen, die vor einigen Jahren von Kalifornien nach Paris gezogen ist und schon ein paar B\u00fccher und zahllose Zeitungs- und Magazinartikel \u00fcber ihre Wahlheimat und deren reiches kulinarisches \u0152uvre verfasst hat.<\/p>\n

\"HuldigungHuldigung des franz\u00f6sischen Lebensgef\u00fchls: \u201eLe Sud\u201c von Rebekah PepplerSophie Boyer<\/p>\n

Ihre Einleitung zu \u201eLe Sud\u201c beginnt mit den Worten \u201eAlle Klischees, die du je \u00fcber den S\u00fcden Frankreichs geh\u00f6rt hast, sind wahr\u201c \u2013 und das setzt den Ton f\u00fcr das gesamte Buch. Pepp\u00adler will das im amerikanischen Bildungsb\u00fcrgertum verbreitete Klischee vom unbeschwerten, sommerlichen Leben im alten Europa, der Provence und der C\u00f4te d\u2019Azur als Sehnsuchtsorte gar nicht ersch\u00fcttern. Sie will darin schwelgen. Und das tut sie in aller Ausf\u00fchrlichkeit.<\/p>\n

Ebenso wichtig wie die Rezepte sind f\u00fcr diese Huldigung die stimmungsvollen Aufnahmen der Fotografin Joann Pai, die au\u00dfer den Speisen vor allem stylishe Frauen beim Einkaufen, Kochen und Servieren, am Strand, im Garten oder allgemein beim entspannten Genie\u00dfen zeigen. Im Zusammenspiel mit den kleinen Einf\u00fchrungen und Anekdoten, die Peppler jedem ihrer Rezepte voranstellt, ergibt sich so ein gro\u00dfes, schwelgerisches Gem\u00e4lde, dem man auf jeder Seite anzumerken glaubt, dass es mit einem schw\u00e4rmerischen Blick aus \u00dcbersee entworfen wurde.<\/p>\n

Die vorgestellten Speisen bewegen sich im bekannten s\u00fcdfranz\u00f6sischen Kosmos \u2013 von Oliven, Aioli und Tapenade zum Baguette \u00fcber frittierte Zucchinibl\u00fcten und gr\u00fcne Bohnen mit Schalotten, Kapern und eingelegter Zitrone bis zum klassischen Ratatouille, Pastis-H\u00e4hnchen aus dem Ofen und der unumg\u00e4nglichen Tarte au citron. Alles anschaulich beschrieben und in nachvollziehbare Arbeitsschritte unterteilt \u2013 aber ohne \u00dcberraschungen, Interpretationen oder Weiterentwicklungen. Wie gesagt: kein kreatives Kochbuch, sondern eher eine atmosph\u00e4rische Liebeserkl\u00e4rung mit angeschlossener Rezeptsammlung.<\/p>\n

Le Sud, Rebekah Peppler, Prestel-Verlag, M\u00fcnchen 2025, 280 Seiten, 32 Euro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Eine Liebeserkl\u00e4rung mit angeschlossener Rezeptsammlung: So k\u00f6nnte die Kurzbeschreibung f\u00fcr das j\u00fcngste Werk von Rebekah Peppler lauten. Denn…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":347597,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3974],"tags":[331,332,548,663,3934,3980,156,13,14,15,12],"class_list":{"0":"post-347596","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-frankreich","8":"tag-aktuelle-nachrichten","9":"tag-aktuelle-news","10":"tag-eu","11":"tag-europa","12":"tag-europe","13":"tag-france","14":"tag-frankreich","15":"tag-headlines","16":"tag-nachrichten","17":"tag-news","18":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115034668989557195","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=347596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/347597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=347596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=347596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=347596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}