{"id":348194,"date":"2025-08-16T02:01:36","date_gmt":"2025-08-16T02:01:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/348194\/"},"modified":"2025-08-16T02:01:36","modified_gmt":"2025-08-16T02:01:36","slug":"nuernberg-regensburg-oder-erfurt-wo-stand-die-erste-wurstbraterei-bayern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/348194\/","title":{"rendered":"N\u00fcrnberg, Regensburg oder Erfurt \u2013 wo stand die erste Wurstbraterei? – Bayern"},"content":{"rendered":"

Jetzt nicht, dass es gleich wieder hei\u00dft: die Bayern<\/a> und ihre indolente Wurschtigkeit. Gut, die Betreiber der Historischen Wurschtkuchl in Regensburg<\/a> haben au\u00dferordentlich gelassen, ja fast gleichg\u00fcltig reagiert auf den j\u00fcngsten Vorsto\u00df aus Erfurt<\/a>, wo zwei Historiker auf eine ganz neue aller\u00e4lteste urkundliche Erw\u00e4hnung eines mutma\u00dflichen Wurstbraters<\/a> gesto\u00dfen sein wollen.<\/p>\n

Vielleicht war es den Regensburgern so einerlei, weil es blo\u00df Th\u00fcringen<\/a> ist. Da hilft den n\u00f6rdlichen Nachbarn auch die Bezeichnung \u201eFreistaat\u201c nichts, die sie ihrem Bundesland 1993 gegeben haben. Obwohl dieses deutsche Wort f\u00fcr Republik doch allein den Bayern zustehen und eigentlich eine gesch\u00fctzte geografische Angabe sein sollte, so wie \u201eSchw\u00e4bische Maultaschen\u201c oder \u201eN\u00fcrnberger Bratw\u00fcrste\u201c.<\/p>\n

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Was diese N\u00fcrnberger Bratw\u00fcrste betrifft, so hat sich die Historische Bratwurstk\u00fcche \u201eZum gulden Stern\u201c in N\u00fcrnberg<\/a> bereits vor 25 Jahren der Regensburger Wurstkuchl praktisch geschlagen geben m\u00fcssen. Jener innerbayerische Bratwurststreit drehte sich auch schon um den Titel der \u00e4ltesten Wurstbraterei der Welt und war noch mit einem Engagement gef\u00fchrt worden, der seiner Werbewirksamkeit angemessen war.\u00a0 Und wenn sich jetzt schon die Regensburger der pl\u00f6tzlichen Konkurrenz aus Th\u00fcringen nicht recht erwehren wollen, so greifen nun die N\u00fcrnberger noch mal ein.<\/p>\n

\"DrinnenDrinnen im gulden Stern ist recht historisch dekoriert. (Foto: privat)<\/p>\n

So k\u00fcndigt es jetzt jedenfalls Sophia Hilleprandt an, die den gulden Stern vor f\u00fcnf Jahren von ihrem Vater geerbt hat. Sie wird bald 24 und hat also den Ausbruch des angeblichen und zu scheinbar ewigen Friedenszeiten noch bedenkenlos sogenannten Bratwurstkriegs gar nicht selbst miterlebt. Sehr wohl dann aber jenen Urteilsspruch des einstigen M\u00fcnchner Wiesnwirts Wiggerl Hagn, der sich eigens als Richter kost\u00fcmiert und den eintr\u00e4chtig-eintr\u00e4glichen Zwist nach zwei Jahren so beendet hat: \u201eDie Regensburger sind die \u00e4lteste Bratwurstk\u00fcche auf der Welt. Und die N\u00fcrnberger haben die \u00e4lteste Bratwurstk\u00fcche auf der Welt.\u201c<\/p>\n

Denn die Regensburger verf\u00fcgten mit einem Schriftst\u00fcck von 1378 \u00fcber die \u00e4lteste urkundliche Erw\u00e4hnung. Und die N\u00fcrnberger laut ihrer Urkunde von 1419 immerhin \u00fcber das \u00e4lteste Haus, weil die Wurstkuchl an der Steinernen Br\u00fccke irgendwann sp\u00e4ter mal abgerissen und ein paar Meter weiter neu gebaut wurde.<\/p>\n

\"DieDie Historische Wurstkuchl in Regensburg ist als Geb\u00e4ude offenbar nicht ganz so alt wie das Lokal in N\u00fcrnberg. Aber die erste urkundliche Erw\u00e4hnung einer Gastst\u00e4tte\u00a0 reicht dort weiter zur\u00fcck. (Foto: Eberhard Thonfeld\/Imago)<\/p>\n

Und jetzt also diese Erfurter mit ihrer Urkunde von 1269, in der zwar Pachteinnahmen und eine H\u00fctte und ein Br\u00e4ter an der Kr\u00e4merbr\u00fccke verzeichnet sind\u00a0\u2013 in der aber weder ausdr\u00fccklich von W\u00fcrsten die Rede ist noch ein konkretes Geb\u00e4ude benannt wird.<\/p>\n

Wegen so etwas werde man die Titel nicht kampflos hergeben, sagt Sophia Hilleprandt und k\u00fcndigt f\u00fcr diesen Samstag eine Fahrt nach Th\u00fcringen an, um den Usurpatoren in aller Form den Kampf anzusagen und ihre Herausforderung direkt vor Ort zu platzieren. Gerne mit m\u00f6glichst viel Aufsehen f\u00fcr die PR, wie sie selber zugibt.<\/p>\n

Praktischerweise wird in M\u00fchlhausen n\u00e4mlich an diesem Samstag der \u201eInternationale Tag der Bratwurst\u201c gefeiert. Und zwar beim angeblich \u201e1. Deutschen Bratwurstmuseum\u201c, das dort 2023 er\u00f6ffnet wurde.\u00a0Das N\u00fcrnberger Bratwurstmuseum am Tr\u00f6delmarkt in der Bratwurstgasse 1 gibt es \u00fcbrigens seit 2021.<\/p>\n

Und jetzt nur, falls wer wegen all der W\u00fcrste schon drauf warten sollte: Wieder drei Jahre zuvor hat der gegenw\u00e4rtige bayerische Ministerpr\u00e4sident sein Amt angetreten. Der w\u00e4re wenigstens N\u00fcrnberger, aber in diesen historischen Perspektiven ist er sonst bisher ganz einfach: egal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jetzt nicht, dass es gleich wieder hei\u00dft: die Bayern und ihre indolente Wurschtigkeit. Gut, die Betreiber der Historischen…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":348195,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1837],"tags":[772,3364,29,7137,4974,4348,6763,30,24208,23730,4156,3783,9465,12946,149,861,96998],"class_list":{"0":"post-348194","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nuernberg","8":"tag-bayern","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-erfurt","12":"tag-essen-und-trinken","13":"tag-franken","14":"tag-gastronomie","15":"tag-germany","16":"tag-geschichte-bayerns","17":"tag-leben-und-gesellschaft-in-bayern","18":"tag-mittelfranken","19":"tag-nuernberg","20":"tag-oberpfalz","21":"tag-regensburg","22":"tag-sueddeutsche-zeitung","23":"tag-thueringen","24":"tag-unter-bayern"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115035982145893222","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=348194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348194\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/348195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=348194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=348194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=348194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}