Karlsruhe (dpa) – Der Anteil an Veganern und Vegetariern in Deutschland ist laut einer Umfrage kleiner als manche wohl sch\u00e4tzen w\u00fcrden. Knapp vier Prozent der Befragten gaben beim Nationalen Ern\u00e4hrungsmonitoring an, sich vegetarisch zu ern\u00e4hren \u2013 also auf Fleisch und Fisch zu verzichten.\u00a0<\/p>\n
Gut ein Prozent bezeichnete seine Ern\u00e4hrung als vegan, wie das Max Rubner-Institut (MRI), das Bundesforschungsinstitut f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Lebensmittel, in Karlsruhe weiter mitteilte. Wer vegan lebt, verzichtet auch auf alle anderen tierischen Produkte wie Milch, Eier oder Honig.\u00a0<\/p>\n
F\u00fcr das Nationale Ern\u00e4hrungsmonitoring wurden den Angaben nach im vergangenen Jahr von September bis November 3.155 deutschsprachige Personen im Alter von 18 bis 80 Jahren repr\u00e4sentativ online befragt. Sie wurden unter anderem nach einer Selbsteinsch\u00e4tzung gefragt, wie sie sich aktuell ern\u00e4hren. Dabei standen mehrere Antwortm\u00f6glichkeiten zur Auswahl.<\/p>\n
Meiste Veganer a\u00dfen vor zehn Jahren noch Fleisch\u00a0<\/p>\n
Knapp zwei Drittel der Befragten h\u00e4tten dabei \u00abMischkost\u00bb angegeben, hie\u00df es. Gut ein Viertel bezeichnete sich als \u00abFlexitarier\u00bb. Das w\u00fcrde laut MRI bedeuten, dass man maximal zweimal die Woche Fleisch isst.\u00a0<\/p>\n
\u00abAllerdings ergab die Auswertung dieser Daten und die der konsumierten Lebensmittel eine Diskrepanz\u00bb, teilten die Fachleute mit. \u00abAus den Angaben zum Verzehr geht hervor, dass etwa 75 Prozent der Befragten h\u00e4ufiger als zweimal in der Woche Fleisch auf dem Teller haben.\u00bb<\/p>\n
Betrachtet man die Dauer der Ern\u00e4hrungsform, ergebe sich ein Unterschied: \u00abEtwa 80 Prozent aller Mischk\u00f6stlerinnen und Mischk\u00f6stler gaben an, diese Ern\u00e4hrungsform schon seit mindestens zehn Jahren zu praktizieren\u00bb, hei\u00dft es in der Mitteilung. Dagegen lebten nur rund 20 Prozent der Veganerinnen und Veganer nach eigenen Angaben schon solange ohne Fleisch und Fisch beziehungsweise ganz ohne tierische Lebensmittel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Karlsruhe (dpa) – Der Anteil an Veganern und Vegetariern in Deutschland ist laut einer Umfrage kleiner als manche…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":350711,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1844],"tags":[1634,3364,29,4974,30,1724,8903,702],"class_list":{"0":"post-350710","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-karlsruhe","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-essen-und-trinken","12":"tag-germany","13":"tag-gesellschaft","14":"tag-karlsruhe","15":"tag-lebensmittel"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115041845062080474","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/350710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=350710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/350710\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/350711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=350710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=350710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=350710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}