Bielefeld. Die Superm\u00e4rkte sind komplett auf Ostern eingerichtet. Schokoladeneier in allen Gr\u00f6\u00dfen und farbigen Verpackungen pr\u00e4sentieren sich den Kunden \u2013 nur das klassische H\u00fchnerei ist derzeit rar: Die Eierindustrie beklagt Engp\u00e4sse. So sch\u00e4tzen Hofbesitzer in Bielefeld und Region die Lage jetzt und zu Ostern ein:<\/p>\n
\u201eDie Ursache ist vielf\u00e4ltig\u201c, sagt Klaus Honerkamp. Sein gleichnamiger Hof mit Sitz in Melle beliefert Superm\u00e4rkte zwischen Osnabr\u00fcck und Bielefeld. \u201eGlobal gesehen ist es die Vogelgrippe\u201c, erkl\u00e4rt er. Deutschland sei ein Importland, das sich nur zu siebzig Prozent selbst versorgen k\u00f6nne. Daher k\u00e4men etwa drei\u00dfig Prozent der Eier von au\u00dferhalb. W\u00e4hrend die Vogelgrippe vornehmlich ein Problem in den USA sei, g\u00e4be es auch in Europa ab und zu Vorf\u00e4lle, erz\u00e4hlt Hohnerkamp. Als Konsequenz m\u00fcssen dann Betriebe ganze St\u00e4lle t\u00f6ten, um einen weiteren Ausbruch zu verhindern. \u201eSodass ein Standort auch mal mehrere Monate ausf\u00e4llt.\u201c<\/p>\n
In der Region sei aber vor allem der sogenannte Herdenwechsel f\u00fcr den Eiermangel verantwortlich, beschreibt er. Etwa alle anderthalb Jahre tauschen Betriebe ihre \u00e4lteren Legehennen gegen neue aus. Bis die neuen Tiere jedoch Eier legen, dauere es ein paar Wochen. Hohnerkamp selbst habe im Fr\u00fchjahr drei St\u00e4lle voller H\u00fchner ausgetauscht. \u201eDie fangen gerade wieder an zu legen\u201c, erz\u00e4hlt er.<\/p>\n
Unabh\u00e4ngig von Ostern: Kunden konsumieren mehr Eier<\/p>\n
\u00c4hnliches berichtet auch Thomas Determeyer von der Eier-Erzeugergemeinschaft \u201eOwi-Ei\u201c mit Hauptsitz in Rietberg. Auch er liefert seine Eier an Bielefelder Superm\u00e4rkte. Neben Problemen beim Import und dem Austausch der Hennen f\u00fcgt er noch hinzu, dass die Nachfrage derzeit hoch sei. \u201eEs werden nachweislich mehr Eier konsumiert.\u201c<\/p>\n
Beide gehen davon aus, dass die Lage bis zu den Feiertagen angespannt bleiben wird. \u201eJetzt kommt zus\u00e4tzlicher Bedarf durch F\u00e4rbereien\u201c, erkl\u00e4rt Hohnerkamp. \u201eDaf\u00fcr m\u00fcssen die so zehn Tage reifen\u201c. Sonst k\u00f6nne man sie am Ende nicht pellen. Derzeit sei es aber kaum m\u00f6glich, Eier zur Seite zu stellen, sagt er. Besonders Bio-Eier seien derzeit beliebt. \u201eDie gehen weg wie geschnitten Brot\u201c, beschreibt Hohnerkamp.<\/p>\n
Lesen Sie auch:<\/b> Bielefelder Hofladen mit Sparangebot: Durch App Lebensmittel und Geld retten<\/a><\/p>\n Gro\u00dfe Sorgen m\u00fcssen sich Verbraucher laut Hohnerkamp aber nicht machen. \u201eEs wird zu Ostern Eier geben, aber vielleicht nicht in der Menge und der Sorte, die jeder will\u201c, mutma\u00dft er. Determeyer ist weniger optimistisch: \u201eEs wird Eier geben\u201c, sagt er. \u201eAber es wird schon mal eng werden.\u201c Der Rietberger sagt jedoch auch: \u201eIn der direkten Nachbarschaft gibt es Eier genug.\u201c<\/p>\n Kleine Bielefelder H\u00f6fe als Alternative zu den Superm\u00e4rkten<\/p>\n Bei Anne-Katrin Nolting-Obermann auf dem Hof im Bielefelder Stadtteil Dornberg habe man unter der Woche beispielsweise genug Eier, sagt sie. Auch ihr gleichnamiger Hof habe \u00e4ltere Hennen gegen j\u00fcngere ausgetauscht. Nur am Wochenende g\u00e4be es ab und zu nicht genug Eier. Auf dem Dornberger Hof \u201eHofgemacht\u201c von Katrin Jostmann gebe es gerade auch wenig Probleme, denn ihre achtzig Hennen w\u00fcrden derzeit noch gut legen, erz\u00e4hlt sie. Das soll sich jedoch in der Osterzeit \u00e4ndern: Bei ihnen stehe auch bald ein Legehennenwechsel an.<\/p>\n