{"id":352372,"date":"2025-08-17T18:58:11","date_gmt":"2025-08-17T18:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/352372\/"},"modified":"2025-08-17T18:58:11","modified_gmt":"2025-08-17T18:58:11","slug":"ein-besuch-in-der-weinbar-schlafendes-auge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/352372\/","title":{"rendered":"Ein Besuch in der Weinbar „Schlafendes Auge“"},"content":{"rendered":"

Im \u201eAuge\u201c ist der Name Programm: \u201eEine schlafende Knospe an der Weinrebe, die nur in stressigen Zeiten erbl\u00fcht\u201c \u2013 das ist die Metapher, die Malte Wienbreyer, der Kopf hinter dem Kult-Restaurant Eigelstein im Medienhafen, f\u00fcr seine neue Bar gew\u00e4hlt hat. Die Botschaft ist klar: \u201eWer hier reinkommt, geht entspannter wieder nach Hause\u201c, so der leidenschaftliche Gastronom. Und wer braucht nicht ab und zu eine Auszeit vom Stress des Alltags?<\/p>\n

Vom Leerstand zur gem\u00fctlichen Weinbar<\/p>\n

Die Geschichte hinter dem \u201eSchlafenden Auge\u201c ist fast so spannend wie der Name selbst. Dort, wo jetzt edle Tropfen flie\u00dfen, befand sich fr\u00fcher ein leerstehender Raum des digitalen Supermarktes \u201eTypi\u201c. Doch Wienbreyer, der sein Eigelstein seit 20 Jahren hier am Erftplatz f\u00fchrt, hatte eine Vision. Als bekennender Weinliebhaber war ihm schnell klar, was er aus den 70 Quadratmetern machen wollte: Eine gem\u00fctliche Weinbar, die ihre G\u00e4ste mit auf eine Weinreise nimmt. Eine Investition von einem knapp sechsstelligen Bereich und einige Umbauma\u00dfnahmen sp\u00e4ter k\u00f6nnt ihr hier seit Mai rund 100 verschiedene Weinsorten entdecken, 95 Prozent davon aus dem deutschsprachigen Raum \u2013 Qualit\u00e4t made in Germany (und \u00d6sterreich und Schweiz)! Darunter findet ihr viele kleine Geheimtipp-Winzer und seltene Rebsorten. Dazu geh\u00f6rt beispielsweise der Rote Veltliner, ein wei\u00dfer Rotwein.<\/p>\n

Wie es im \u201eSchlafenden Auge\u201c aussieht, seht ihr auch in unserem Instagram-Reel. Folgt @duesseldorftonight<\/a> f\u00fcr weitere D\u00fcsseldorf<\/a>-Tipps!<\/strong><\/p>\n

Schon gelesen?<\/p>\n

\"Instagram\"\/ <\/p>\n

Die Weinpositionen sind dabei kein festgewachsenes Konstrukt. \u201eDurch befreundete Winzer habe ich viel \u00fcber das Thema Wein lernen d\u00fcrfen. Ich lese mich auch selbst gerne durch die Thematik\u201c, so der Mann, der gerne mit seinem Motorrad neue Weinregionen erkundet. Probieren geht eben \u00fcber Studieren! \u201eEs kommen immer wieder neue Sorten hinzu, andere daf\u00fcr raus. Da bewegen wir uns ganz nach dem Geschmack unserer G\u00e4ste\u201c, so Wienbreyer.<\/p>\n

Urlaubs-Vibes auf der Terrasse am Erftplatz<\/p>\n

Jeden zweiten Mittwoch im Monat gibt es Live-Musik, im Sommer auf der gem\u00fctlichen Au\u00dfenterrasse, die echtes Urlaubsfeeling aufkommen l\u00e4sst, und im Winter im stilvollen Innenbereich. Bei unserem Besuch an einem hei\u00dfen Mittwochabend trafen wir auf der prallgef\u00fcllten Terrasse sogar auf eine echte D\u00fcsseldorfer Ikone: Bert Wollersheim! Sein 23-j\u00e4hriger Sohn hatte ihm vom Eigelstein vorgeschw\u00e4rmt, und so kam es, dass sich die Prominenz kurzerhand selbst ein Bild machte.<\/p>\n

Aus gutem Grund keine Weinkarte zu finden<\/p>\n

Das Besondere: Es gibt keine Weinkarten \u2013 und das ist Absicht. Malte Wienbreyer m\u00f6chte seine G\u00e4ste dazu ermutigen, Neues zu probieren. \u201eEin kurzer Plausch an der Theke, und schon bekommst du eine Empfehlung, die perfekt zu dir passt. Schluss mit dem ewigen Gr\u00fcbeln \u00fcber bekannte Sorten \u2013 hier l\u00e4sst du dich einfach \u00fcberraschen und entdeckst so vielleicht deinen neuen Lieblingswein.\u201c Ein Glas (0,15L) gibt\u2019s schon ab 6,50 Euro, offene Flaschen starten bei 30 Euro \u2013 nach oben hin offen.<\/p>\n

Wer aber auf eine Weinkarte besteht, bekommt diese nat\u00fcrlich gereicht.<\/p>\n

Wienbreyers pers\u00f6nlicher Lieblingswein ist aktuell ein wei\u00dfer Rotwein, der nach Sommer, ja fast schon weich und cremig schmeckt.<\/p>\n

Food Unpairing: Austern und Bratwurst? Ja, bitte!<\/p>\n

Hunger bekommen? \u201eDas Schlafende Auge\u201c teilt sich die Speisekarte mit dem Eigelstein, aber mit einem ganz besonderen Twist: Irische Austern treffen hier auf niederrheinische Bratwurst. F\u00fcr rund 19 Euro bekommt ihr dieses ungew\u00f6hnliche Duo, verfeinert mit Balsamico-Vinaigrette und Tr\u00fcffel\u00f6l, serviert in Pipetten. \u201eFood Unpairing\u201c ist das Stichwort \u2013 und daf\u00fcr ist das Eigelstein bekannt und beliebt. Schlie\u00dflich wurde hier vor 20 Jahren das erste K\u00f6lsch<\/a> in D\u00fcsseldorf serviert. Eine mutige Kombination, die einfach Spa\u00df macht und eure Geschmacksknospen auf eine Achterbahnfahrt schickt.<\/p>\n

Das \u201eSchlafende Auge\u201c findet ihr direkt neben dem Eigelstein im Medienhafen an der Hammer Stra\u00dfe 17. Ge\u00f6ffnet ist t\u00e4glich ab 17 Uhr (bis 1 Uhr), montags geschlossen.\u00a0<\/p>\n