Deftige Kost und gro\u00dfe Portionen belasten die Verdauung. Kommen dann noch hohe Temperaturen an hei\u00dfen Sommertagen dazu, f\u00fchlt man sich nach einer \u00fcppigen Mahlzeit zus\u00e4tzlich schlapp. \u201eJe hei\u00dfer, k\u00e4lter, fettiger oder eiwei\u00dfreicher, umso mehr Energie muss der K\u00f6rper f\u00fcr die Verdauung aufwenden\u201c, sagt Doris Spoddig, Ern\u00e4hrungsexpertin bei der AOK in Bamberg. Nicht zu hei\u00df und nicht eiskalt \u2013 das gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr Getr\u00e4nke. Beides strengt den K\u00f6rper an, weil er die Temperaturunterschiede auszugleichen versucht.<\/p>\n
Fl\u00fcssigkeit und Mineralstoffe ersetzen<\/p>\n
Sonne, Hitze oder gar Schw\u00fcle fordern den K\u00f6rper, er reagiert mit vermehrtem Schwitzen. Der Schwei\u00df verdunstet auf der Hautoberfl\u00e4che und hilft so, die K\u00f6rpertemperatur stabil zu halten. \u201eWer gesund ist und ausreichend trinkt, steckt auch sehr hohe Temperaturen in der Regel gut weg,\u201c so Doris Spoddig. Dagegen kann gro\u00dfe Hitze Menschen mit Durchblutungsst\u00f6rungen, S\u00e4uglingen, Kleinkindern und Senioren zu schaffen machen. Gerade bei \u00c4lteren l\u00e4sst das Durstgef\u00fchl nach, zudem erfolgt die Regulierung ihrer K\u00f6rpertemperatur zunehmend langsamer. \u201eDurch Schwitzen bei sommerlichen Temperaturen verliert der K\u00f6rper mehr Fl\u00fcssigkeit als sonst \u2013 im Durchschnitt zweieinhalb bis drei Liter \u2013 und er scheidet mehr Mineralstoffe aus\u201c, sagt Doris Spoddig und warnt vor der Gefahr, dass der K\u00f6rper regelrecht austrocknen kann. Dies betrifft neben \u00e4lteren Menschen auch S\u00e4uglinge und Kleinkinder.<\/p>\n
Durst l\u00f6schen mit Wasser<\/p>\n
\u201eDas A und O bei gro\u00dfer Hitze ist trinken, trinken, trinken\u201c, so Doris Spoddig. Die besten Durstl\u00f6scher sind Leitungs- oder Mineralwasser. Sie liefern wie Fr\u00fcchte- oder Kr\u00e4utertees und Fruchtsaftschorlen \u2013 aus h\u00f6chstens einem Drittel Saft und mindestens zwei Dritteln Wasser \u2013 neben Fl\u00fcssigkeit auch Mineralstoffe. Am besten ist es, Getr\u00e4nke \u00fcber den ganzen Tag zu verteilen und, falls n\u00f6tig, Erinnerungshilfen zu benutzen. Auch Kinder brauchen \u00f6fter einmal eine Erinnerung ans Trinken. Um eisgek\u00fchlte Cola und Limonade sollte man allerdings einen Bogen machen. Sie sind sehr zucker- und kalorienreich, l\u00f6schen bestenfalls sehr kurzzeitig den Durst, f\u00fchren zu vermehrtem Schwitzen und k\u00f6nnen sogar Magenbeschwerden verursachen. Doris Spoddig r\u00e4t au\u00dferdem dringend von alkoholischen Getr\u00e4nken ab \u2013 sie erweitern die Gef\u00e4\u00dfe und entziehen dem K\u00f6rper sogar Fl\u00fcssigkeit. Durch k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4t verliert man zus\u00e4tzlich Wasser und Mineralien. Bei einer Hitzewelle gilt es daher, Sport und Anstrengung wohl zu dosieren bzw. auf die k\u00fchleren Tageszeiten zu legen. Gen\u00fcgend Trinken ist auch im hei\u00dfen B\u00fcro wichtig. Was oft untersch\u00e4tzt wird, ist die Temperatur im Auto auf der Urlaubsreise. Doch selbst mit Klimaanlage geh\u00f6rt ausreichend Fl\u00fcssigkeit ins Reisegep\u00e4ck.<\/p>\n
Bei Hitze Gem\u00fcse und Obst bevorzugen<\/p>\n
\u201eIm Sommer ist es am besten, auf leichte Kost aus der Region zu setzen\u201c, sagt Doris Spoddig. Obst, Salat und Gem\u00fcse geh\u00f6ren im Sommer bevorzugt auf den Speiseplan: Gerichte wie gemischte bunte Salate, Gem\u00fcsepfannen oder -suppen mit gr\u00fcnen Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli und Zucchini sind leicht und daher bei Hitze zutr\u00e4glicher. \u201eMit wasserreichen Obst- und Gem\u00fcsesorten wie Melone, Beeren, Gurken und Tomaten tun Sie gleichzeitig etwas f\u00fcr den Fl\u00fcssigkeits- und Mineralstoff-Haushalt\u201c, bekr\u00e4ftigt Doris Spoddig.<\/p>\n
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