Zum Ende der Sommerferien wird ein Traum von Moderatorin Carolin Courts wahr: Endlich gibt es eine Sendung \u00fcber selbstgemachtes Eis. Genussexperte Helmut Gote hatte das Thema eigentlich schon vor Jahren ad acta gelegt \u2013 ern\u00fcchtert von h\u00e4uslichen Versuchen, die stets in steinhartem Eis endeten. Doch dann f\u00fchrte ihn das Erdbeersorbet von Frau Courts zu der Erkenntnis: Phantastisches Eis aus eigener Herstellung ist machbar.<\/p>\n
Es folgte eine Gotesche Tiefenbohrung, inklusive Ortsbesuch bei Frank Goebel, dem Verfasser des „Eis-Abiturs“. Er kann erkl\u00e4ren, warum verschiedene Zuckerarten und einige nat\u00fcrliche Bindemittel unerl\u00e4sslich sind, wenn man portionierbares, geschmeidiges Eis aus dem eigenen, auf \u201318 Grad gek\u00fchlten Gefrierfach entnehmen m\u00f6chte.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend hat Herr Gote auch noch einen Eismaschinen-Fachmann besucht. Dieser stammt aus einer Eismacher-Dynastie, ist selbst K\u00e4ltetechniker und wei\u00df, warum eine sehr gute Eismaschine F\u00e4higkeiten besitzt, die eine mittelm\u00e4\u00dfige nicht erreicht.<\/p>\n
Es zeigt sich: Selbstgemachtes Eis ist eine Wissenschaft f\u00fcr sich \u2013 aber eine sehr genussvolle.<\/p>\n
Redaktion: Heiko Hillebrand und Jessica Eisermann <\/p>\n
Adressen und Infos aus der Sendung: <\/p>\n
Eatal: Fontana GmbH & Co. KG
Dieselstra\u00dfe 15
48485 Neuenkirchen
Tel.: 05973 \u2013 902262
E-Mail: mail@fontana-group.de <\/p>\n
Buchtipps: <\/p>\n
Frank Goebel: Eis-Abitur, Klassenbuch Books on Demand, 297 Seiten, ISBN: 978-3819228377, \u20ac 28,99<\/p>\n
Y\u00fcksel Saier: Die Eis-Bibel. Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezpete vom Eisprofi, Christian Verlag 2025, 320 Seiten, ISBN: 978-3-86244-116-7, \u20ac 39,99<\/p>\n
Eismaschinen, die wir erw\u00e4hnt haben: <\/p>\n
CUBE 750 Inox <\/p>\n
Medion LIFE Eismaschine MD 18387 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zum Ende der Sommerferien wird ein Traum von Moderatorin Carolin Courts wahr: Endlich gibt es eine Sendung \u00fcber…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":364605,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1772],"tags":[29,214,30,1779,810,215],"class_list":{"0":"post-364604","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-musik","8":"tag-deutschland","9":"tag-entertainment","10":"tag-germany","11":"tag-music","12":"tag-musik","13":"tag-unterhaltung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115072869817609898","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=364604"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364604\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/364605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=364604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=364604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=364604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}