{"id":367124,"date":"2025-08-23T13:57:14","date_gmt":"2025-08-23T13:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/367124\/"},"modified":"2025-08-23T13:57:14","modified_gmt":"2025-08-23T13:57:14","slug":"nach-nur-einer-mahlzeit-so-beeinflusst-fast-food-dein-gehirn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/367124\/","title":{"rendered":"Nach nur einer Mahlzeit \u2013 so beeinflusst Fast Food dein Gehirn"},"content":{"rendered":"
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  1. Startseite<\/a><\/li>\n
  2. Verbraucher<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Stand: 23.08.2025, 14:53 Uhr<\/p>\n

    Von: Elias Knuf<\/a><\/p>\n

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    Ab und zu ein bisschen Fast Food kann nicht so schlimm sein? Forscher fanden heraus, dass es unges\u00fcnder ist, als angenommen \u2013 schon eine Mahlzeit wirkt messbar auf das Gehirn.<\/p>\n

    Dass fettiges Fast Food ungesund ist, \u00fcberrascht wohl kaum jemanden. Wer Wert auf eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/a> legt, verzichtet entweder ganz auf Kalorienbomben wie Burger, Pizza und Pommes oder genehmigt sich ab und zu einen \u201eCheat day\u201c. Selten mal eine Ausnahme zu machen, kann ja nicht schaden. Tja, leider haben Forscher der britischen Universit\u00e4t South Wales k\u00fcrzlich das Gegenteil herausgefunden: schon eine einzige Mahlzeit mit hohem Fettgehalt schadet dem Gehirn.<\/p>\n

    \"EineEine kleine Schlemmerei ab und zu kann nicht schaden? Schon eine einzige Fast Food-Mahlzeit schadet dem Gehirn. \u00a9\u00a0monticello\/imageBROKER\/IMAGOFast Food schadet dem K\u00f6rper und dem Gehirn<\/p>\n

    Pizza, Burger und Pommes enthalten meist gro\u00dfe Mengen ges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren, Salz und Zucker, berichtet HEIDELBERG24<\/a>. Was dagegen fehlt, sind wichtige Ballaststoffe oder Vitamine \u2013 im Ernstfall kann man von Fast Food sogar blind werden, wenn dieses Vitamin fehlt<\/a>. Diese \u201eleeren Kalorien\u201c belasten nicht nur das K\u00f6rpergewicht, sondern steigern auf Dauer das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erheblich.<\/p>\n

    Auch psychische Krankheiten, Depressionen und sogar Parkinson treten nach aktuellen Studien bei Menschen, die h\u00e4ufig Fast Food essen, deutlich h\u00e4ufiger auf. Hochverarbeitete Lebensmittel schaden so nicht nur dem Herz, sondern beeinflussen den gesamten Organismus \u2013 mit Folgen f\u00fcr Wohlbefinden und Lebensqualit\u00e4t.<\/p>\n

    13 der teuersten Lebensmittel der Welt \u2013 Tausende Euro f\u00fcr diese Melone?\"JapanischeFotostrecke ansehen<\/a>Was passiert direkt nach Fast Food?<\/p>\n

    Britische Forscher der University of South Wales f\u00fchrten k\u00fcrzlich eine Studie<\/a> durch, um den Effekt von Fast Food genauer zu untersuchen. Dazu verabreichten sie jungen und \u00e4lteren M\u00e4nnern einen je einen fettreichen Milchshake. Die \u201eGehirnbombe\u201c enthielt jeweils 130 Gramm Fett und insgesamt 1.362 Kalorien. Die Fettmenge gleicht einer durchschnittlichen Fast Food Mahlzeit.<\/p>\n

    Schon vier Stunden nach dieser einmaligen Mahlzeit stiegen Blutfette, Glukose und Insulin deutlich an, w\u00e4hrend die Blutgef\u00e4\u00dfe ihre Elastizit\u00e4t verloren und steifer wurden. Besonders auff\u00e4llig: Nicht nur die Herzgef\u00e4\u00dfe litten unter der Fettflut. Auch die Blutgef\u00e4\u00dfe im Gehirn wurden unflexibler. Damit best\u00e4tigte sich, dass ein einziger Fast-Food-Burger ausreicht, um den Stoffwechsel und die Gef\u00e4\u00dffunktion im ganzen K\u00f6rper f\u00fcr Stunden negativ zu beeinflussen.<\/p>\n

    Wie Fast Food das Gehirn schw\u00e4cht<\/p>\n

    Normalerweise regelt ein ausgekl\u00fcgelter Mechanismus, dass das Gehirn auch bei stark schwankendem Blutdruck konstant mit Blut versorgt wird. Die Studie zeigt: bereits eine sehr fettige Mahlzeit schw\u00e4cht dieses System und nimmt dem Gehirn vor\u00fcbergehend die M\u00f6glichkeit, pl\u00f6tzlichen Blutdruckanstieg oder -abfall effektiv abzud\u00e4mpfen.<\/p>\n

    Vor allem \u00e4ltere Menschen sind empfindlicher. Bei ihnen war die Funktion der Blutdruck-Regelung im Gehirn nach der Fast-Food-Mahlzeit um zehn Prozent st\u00e4rker beeintr\u00e4chtigt als bei den J\u00fcngeren. Dies k\u00f6nnte das Risiko f\u00fcr Schlaganf\u00e4lle oder andere Durchblutungsst\u00f6rungen kurzfristig drastisch erh\u00f6hen. Vor allem \u00c4ltere sollten deshalb statt auf Fast Food auf das perfekte Lebensmittel setzen, das laut \u00c4rzten Gehirn und auch Leber unterst\u00fctzt<\/a>.<\/p>\n

    Wie viel Fast Food ist okay?<\/p>\n

    Hei\u00dft das, dass sogar schon die gelegentliche Currywurst, unser Nationalgericht, ungesund<\/a> oder sogar gef\u00e4hrlich ist? Studienleiter Dr. Chris Marley gibt Entwarnung: Eine einzelne fettreiche Mahlzeit d\u00fcrfte kaum bleibenden Schaden anrichten \u2013 kurzfristige Auswirkungen konnte das Forscherteam aber messen. Entscheidend bleiben Ern\u00e4hrungsgewohnheiten im Alltag.<\/p>\n

    Wer h\u00e4ufiger Fast Food konsumiert, setzt sich jedoch langfristig einem h\u00f6heren Risiko aus \u2013 nicht nur das Herz, sondern auch das Gehirn leiden. Vor allem \u00e4ltere Menschen sollten die Fettzufuhr begrenzen und \u00f6fter zu gesunden Alternativen greifen, zum Beispiel zu N\u00fcssen oder fettem Fisch mit wertvollen unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren.<\/p>\n

    Ges\u00fcndere Alternativen und Ern\u00e4hrungstipps<\/p>\n

    Fast Food geht allerdings auch ges\u00fcnder: Wer nicht ganz verzichten mag, sollte auf kleine Portionen setzen und beim Burger eher auf Gem\u00fcse, mageres Fleisch und einen reduzierten Salz- und Fettgehalt achten. So kann man die Lust auf Pizza oder Burger ab und zu stillen, ohne die Gef\u00e4\u00dfe und damit den K\u00f6rper so stark zu belasten.<\/p>\n

    Auch bei Hei\u00dfhunger helfen einfache Tricks: das unges\u00fcndeste Fast Food sollte man vermeiden<\/a> und stattdessen lieber zu vollwertigen, wenig verarbeiteten Lebensmitteln greifen, die viele Vitamine und Ballaststoffe liefern. Das h\u00e4lt l\u00e4nger satt, schont das Herz-Kreislauf-System und unterst\u00fctzt letztlich auch die Gehirngesundheit. (ek)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Startseite Verbraucher Stand: 23.08.2025, 14:53 Uhr Von: Elias Knuf DruckenTeilen Ab und zu ein bisschen Fast Food kann…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":367125,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[137],"tags":[29,30,141,232],"class_list":{"0":"post-367124","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gesundheit","8":"tag-deutschland","9":"tag-germany","10":"tag-gesundheit","11":"tag-health"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115078433867960345","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=367124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/367125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=367124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=367124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=367124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}