![\"Kolumnist](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Kolumnist-Frank-Jerger-Inhaber-des-Fachgeschaefts----Whisky-For-Life----in-Frankfurt_t2.jpg\")
\nKolumnist Frank Jerger, Inhaber des Fachgesch\u00e4fts \u201eWhisky For Life\u201c in Frankfurt \u00a9 Christoph Fr\u00f6hlich<\/p>\n
Liebe Malt-Freunde, <\/p>\n
Whisky ist das Getr\u00e4nk, bei dem man wissenschaftlich gesehen die meisten Geschmacksnuancen nachweisen kann. Wir sprechen also vom komplexesten Genussmittel auf diesem Planeten! Doch manchmal scheint selbst diese Vielfalt einigen Genie\u00dfern nicht genug zu sein.<\/p>\n
Ich gestehe: Ich bin ein leidenschaftlicher Esser. Nat\u00fcrlich \u00fcberlege ich mir dabei auch, was ich dazu trinke \u2013 meistens l\u00e4uft es abends auf ein Glas Wein hinaus. Manchmal darf es auch einfach Wasser sein oder ein charaktervolles Bier. Gerade ein fruchtiges NEIPA mit moderatem Alkoholgehalt und zur\u00fcckhaltenden Bitternoten harmoniert wunderbar mit pikanten Gerichten.<\/p>\n
Aber Whisky als Essensbegleiter? Daran denke ich so gut wie nie.<\/p>\n
Das liegt vielleicht daran, dass Whisky nun einmal erst bei 40 Volumenprozent Alkohol anf\u00e4ngt und mir Hochprozentiges zum Essen einfach \u201ezu viel des Guten\u201c erscheint. Obwohl \u2013 und das r\u00e4ume ich gerne ein \u2013 sich zu jedem Gang und jeder Essenskomponente bestimmt ein passender Malt finden lie\u00dfe. Einige meiner H\u00e4ndler-Kollegen zelebrieren Whisky-Dinners mit solcher Hingabe und Sachverstand, dass die Nachfrage ungebrochen scheint.<\/p>\n
\nKolumnist Frank Jerger, Inhaber des Fachgesch\u00e4fts \u201eWhisky For Life\u201c in Frankfurt \u00a9 Christoph Fr\u00f6hlich<\/p>\n
Dennoch: Ich bin der Auffassung, dass man beim Food-Pairing die Fokussierung auf dieses wunderbare und vielschichtige Getr\u00e4nk verlieren kann. Aus meiner Sicht brilliert Whisky am hellsten, wenn er als Solist auftreten darf. Nat\u00fcrlich w\u00fcrde ich einer Einzelfassabf\u00fcllung in Fassst\u00e4rke von \u00fcber 55 oder gar 60 Volumenprozent immer gen\u00fcgend Zeit und Luft g\u00f6nnen, vielleicht sogar ein paar Tr\u00f6pfchen stilles, mineralarmes Wasser hinzuf\u00fcgen, um dem Whisky zu seiner Entfaltung zu verhelfen.<\/p>\n
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Und ich muss zugeben: Selbst den leichtesten Whisky kann man mit Schokolade auf wunderbare Weise \u201eaufladen\u201c. Milchschokolade mit geringerem Kakao-Anteil zu einem Bourbonfass-gereiften, leichten Malt oder dunklere Schokis zu einer kr\u00e4ftigen, w\u00fcrzigen \u201eSherry-Bombe\u201c: Passen und schmecken tut das schon!<\/p>\n
Wie bei fast allem im Leben gilt: Genie\u00dfen Sie, was und wie es Freude bereitet. Und nat\u00fcrlich macht auch hier die Dosis das Gift. Ob Schokolade, Fleisch, K\u00e4se oder Tabakwaren zum Whisky \u2013 all das kann und soll jedem von Ihnen Genussmomente bescheren.<\/p>\n
Mein Herz schl\u00e4gt f\u00fcr den puristischen Zugang. Whisky immer wieder neu zu entdecken, ohne Ablenkung, bringt eine ganz besondere Freude. Und obendrein schult es die sensorischen Sinne! Und mal ehrlich: Es gibt Schlimmeres, als sich ganz auf einen ausgezeichneten Whisky zu konzentrieren, nicht wahr?<\/p>\n
Slainte!<\/p>\n