![\"McDonald's-Mitarbeiterin](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/RKMLH7A4R5CDHLJ5XGUK52WM7I.jpg\")
<\/p>\nLeipzig\/Dresden. Big Mac, Pommes und Chicken Nuggets \u2013 bei keiner anderen Restaurantkette wird in Deutschland so viel Fast Food verzehrt wie bei McDonald\u2018s. Die amerikanische Schnellrestaurantkette ist der Marktf\u00fchrer in der deutschen Systemgastronomie und stellt f\u00fcnf Prozent der Arbeitspl\u00e4tze in der gesamten Gastronomiebranche. 1,8 Millionen G\u00e4ste werden nach Unternehmensangaben t\u00e4glich mit Fast-Food-Klassikern, Getr\u00e4nken und Desserts versorgt.<\/p>\n
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In ganz Deutschland gibt es gut 1400 McDonald\u2019s-Restaurants mit nahezu 70.000 Mitarbeitern. Den Gro\u00dfteil der Restaurants f\u00fchren \u00fcber 200 mittelst\u00e4ndische Franchise-Nehmer, die als eigenst\u00e4ndige Unternehmer agieren. So ist es auch in den meisten s\u00e4chsischen Filialen: Leipzig z\u00e4hlt acht McDonald\u2018s-Restaurants, Dresden sieben und Chemnitz vier \u2013 hinzu kommen weitere Restaurants in kleineren St\u00e4dten und an Autobahnen. Was verdienen Besch\u00e4ftigte des Fast-Food-Riesen? Unser Gehaltscheck liefert Antworten.<\/p>\n
Was verdient man bei McDonald\u2018s?<\/p>\n
Die L\u00f6hne und Geh\u00e4lter der McDonald\u2018s-Besch\u00e4ftigten sind im Tarifvertrag geregelt, der zwischen der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gastst\u00e4tten (NGG) und dem Bundesverband der Systemgastronomie geschlossen wurde.<\/p>\n
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Wie McDonald\u2018s Deutschland auf Anfrage mitteilt, liegt der Einstiegslohn im Restaurant aktuell \u00fcber Mindestlohn und steigt mit zunehmender Besch\u00e4ftigungsdauer und weiterf\u00fchrenden Aufgaben. Laut Tarifvertrag liegt der aktuelle Stundenlohn in der Tarifgruppe 1 bei 13,50 Euro pro Stunde (2282 Euro monatlich). Zum Vergleich: Der Mindestlohn liegt bei 12,82 Euro brutto pro Stunde und wird zum 1. Januar auf 13,90 Euro erh\u00f6ht.<\/p>\n
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McDonald’s-Mitarbeiterin in Leipzig: Die Besch\u00e4ftigten arbeiten h\u00e4ufig in Franchise-Betrieben<\/p>\n
Quelle: Christian Modla<\/p>\n
Der Tarifvertrag in der Systemgastronomie sieht auch vor, dass die Geh\u00e4lter steigen \u2013 in der Tarifgruppe 1 beispielsweise auf 13,90 Euro ab Januar 2026. Hinzu kommen Zuschl\u00e4ge, etwa f\u00fcr Nacht- und Feiertagsarbeit, sowie weitere Leistungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld, so McDonald\u2018s.<\/p>\n
Was hei\u00dft das konkret f\u00fcr Sachsen? Der gr\u00f6\u00dfte Franchise-Betrieb im Freistaat ist die Willy Dany Restaurantbetriebsgesellschaft. Das Unternehmen mit Sitz in Dresden betreibt derzeit 22 McDonald\u2018s-Restaurants mit rund 1100 Besch\u00e4ftigten. Das Filialnetz reicht vom Raum Dresden \u2013 beispielsweise mit der City-Filiale in der Wilsdruffer Stra\u00dfe \u2013 \u00fcber die Lausitz bis nach Chemnitz.<\/p>\n
Wie der Betreiber mitteilt, orientieren sich die L\u00f6hne am Tarifvertrag und gelten f\u00fcr Vollzeit (169 Stunden\/Monat) mit regelm\u00e4\u00dfigen Nachtschichten und Arbeit an drei Sonntagen. Ein Crew-Mitarbeiter (Tarifgruppe 3) kommt so beispielsweise auf 2450 Euro brutto im Monat, ein Schichtleiter auf 2900 Euro. Ein Assistant Manager erh\u00e4lt 3400 Euro \u2013 und ein Restaurantleiter 4200 Euro.<\/p>\n
Gibt es bei McDonald\u2019s Sonderzahlungen und Zuschl\u00e4ge?<\/p>\n
Der Manteltarifvertrag regelt beispielsweise die H\u00f6he des Urlaubsgeldes. Von dieser Leistung profitieren Mitarbeiter, wenn sie zum Stichtag 1. Juli mindestens seit 12 Monaten im Betrieb besch\u00e4ftigt sind. Im ersten und zweiten Besch\u00e4ftigungsjahr liegt dieses bei 415 Euro und steigt auf bis zu 568 Euro (ab 7. Besch\u00e4ftigungsjahr) an. Auszubildende erhalten 50 Prozent ihrer Ausbildungsverg\u00fctung ausgezahlt. <\/p>\n
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Der Fast-Food-Konzern weist jedoch darauf hin, dass es \u201eje nach Franchise-Gesellschaft zu verschiedenen Sonderzahlungen wie auch Ortszuschl\u00e4gen kommen kann\u201c.<\/p>\n
Ein Blick nach Sachsen:<\/b> In der Leipziger Innenstadt betreibt Janine Burkhardt drei McDonald\u2018s-Filialen und besch\u00e4ftigt dort 220 Mitarbeitende. In den Restaurants erhalten Teammitglieder steuerfreie Zuschl\u00e4ge, beispielsweise f\u00fcr Feiertags- oder Nachtdienste, wie die Unternehmerin mitteilt. \u201eEbenfalls zahlen wir \u00dcberstundenzuschl\u00e4ge, falls \u00dcberstunden anfallen.\u201c Auch das Weihnachts- und Urlaubsgeld wird gezahlt, wobei die H\u00f6he von der jeweiligen Betriebszugeh\u00f6rigkeit der Mitarbeiter abh\u00e4ngt.<\/p>\n
Die Angestellten bei der Willy Dany Restaurantbetriebsgesellschaft mit Sitz in Dresden erhalten ebenfalls verschiedene zus\u00e4tzliche Leistungen. \u201eF\u00fcr Crew-Mitarbeiter zahlen wir \u00fcbertarifliche Nachtzuschl\u00e4ge von 15 Prozent ab 20 Uhr\u201c, hei\u00dft es vom Franchisenehmer \u2013 und zwar ab der ersten Minute. F\u00fcr alle Managementmitglieder gilt demnach ein Nachtschichtzuschlag ab 20 Uhr in H\u00f6he von 20 Prozent. Zudem gibt es f\u00fcr Managementmitglieder zus\u00e4tzlich einen Sonntagszuschlag von 25 Prozent. <\/p>\n
Au\u00dferdem k\u00f6nnen Managementmitglieder unter bestimmten Voraussetzungen, zum Beispiel einer ununterbrochenen Betriebszugeh\u00f6rigkeit von 12 Monaten, eine Einmalzahlung in H\u00f6he eines Bruttomonatsgehalts erhalten. Diese stockt eine tarifliche Jahressonderzuwendung auf. Laut Manteltarifvertrag wird diese je nach Betriebszugeh\u00f6rigkeit mit dem Novembergehalt ausgezahlt: 415 Euro erhalten beispielsweise Mitarbeitende im ersten und zweiten Besch\u00e4ftigungsjahr. <\/p>\n
Gibt es weitere Vorteile f\u00fcr McDonald\u2018s-Mitarbeiter?<\/p>\n
Auch hier gibt es Unterschiede zwischen den Franchisebetrieben. In den Filialen von Willy Dany haben Mitarbeiter nach drei Jahren Betriebszugeh\u00f6rigkeit die M\u00f6glichkeit, ein Jobbike zu erhalten. Das Personalessen ist zwar nicht kostenlos, wird aber mit 50 Prozent rabattiert. Softdrinks sind kostenlos.<\/p>\n
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\u00dcberdies hei\u00dft es vom Unternehmen: \u201eDie Arbeitszeiten gestalten wir so flexibel wie m\u00f6glich und ber\u00fccksichtigen dabei auch pers\u00f6nliche W\u00fcnsche. Gleichzeitig richtet sich die Einsatzplanung an den Anforderungen der Systemgastronomie \u2013 insbesondere an Wochenenden, wenn unser Gesch\u00e4ft besonders stark ist.“<\/p>\n
Auch Franchisenehmerin Janine Burkhardt legt in Leipzig Wert auf die Vereinbarkeit von Arbeit und Beruf. \u201eDas Leben meiner Mitarbeitenden ist sehr vielschichtig, daher ist es wichtig, dass wir Mitarbeitenden die M\u00f6glichkeit geben k\u00f6nnen, dass sich die Arbeit dem Leben anpasst\u201c, erkl\u00e4rt sie. <\/p>\n
Durch flexible Arbeitszeiten auch an Wochenenden oder in den Abend- und Nachtstunden biete man auch Menschen die M\u00f6glichkeit, einer Arbeit nachzugehen, die das zu den \u00fcblichen Arbeitszeiten nicht k\u00f6nnten. Zudem seien die Filialen multikulturell aufgestellt \u2013 daher unterst\u00fctze man zum Beispiel mit kostenlosen Online-Deutschkursen.<\/p>\n
Gibt es M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Aus- und Weiterbildung?<\/p>\n
Ja. Wie McDonald\u2018s Deutschland mitteilt, bildet das Unternehmen im eigenen Campus f\u00fcr die betriebliche Ausbildung und Entwicklung (\u201eHamburger University\u201c) j\u00e4hrlich gut 8000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu den unterschiedlichsten Themen und Karriereschritten weiter. Zudem bilde man j\u00e4hrlich 1000 Menschen zu F\u00fchrungskr\u00e4ften aus.<\/p>\n
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Auch Franchisebetriebe in Sachsen unterst\u00fctzen die Weiterbildung. So bietet Willy Dany im Rahmen des internen \u201eShift Leadership Program\u201c M\u00f6glichkeiten, sich weiterzuentwickeln und den n\u00e4chsten Karriereschritt zu gehen. \u201eDiese Ausbildung dauert mindestens vier Monate und vermittelt alle wesentlichen Kenntnisse f\u00fcr die T\u00e4tigkeit als Schichtleiter\u201c, hei\u00dft es. Au\u00dferdem soll ein viert\u00e4giger Kurs gezielt auf die \u00dcbernahme von F\u00fchrungsverantwortung vorbereiten.<\/p>\n
Die Weiterentwicklung unterst\u00fctzt auch Janine Burkhardt mit ihren Filialen. Sie besch\u00e4ftigt zudem sechs Auszubildende in den Berufen Fachmann\/Fachfrau f\u00fcr Systemgastronomie und Fachkraft f\u00fcr Gastronomie. Drei Azubis, die ihre Ausbildung 2025 abgeschlossen h\u00e4tten, seien \u00fcbernommen worden: Sie bilde man zu Schichtleitern aus.<\/p>\n
Stellt McDonald\u2018s in Sachsen ein?<\/p>\n
Verschiedene McDonald\u2018s-Filialen suchen auch in Sachsen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. \u201eWir sind immer auf der Suche nach zuverl\u00e4ssigen, engagierten, freundlichen und flexiblen Crew-Mitarbeitern\u201c, hei\u00dft es von der Willy Dany Restaurantbetriebsgesellschaft. Dar\u00fcber hinaus gebe es derzeit offene Managementstellen in den Restaurants in Ottendorf-Okrilla und Bannewitz.<\/p>\n
\u201eGute Mitarbeiter sind auch bei uns herzlich willkommen\u201c, betont Franchisenehmerin Janine Burkhardt. \u201eWir bieten neben einer Arbeit ohne Einstiegsqualifikation gute Aufstiegs- und Weiterentwicklungsm\u00f6glichkeiten.\u201c<\/p>\n
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Wie fallen die Bewertungen von McDonald\u2019s als Arbeitgeber aus? <\/p>\n
Gewerkschaften \u00fcben seit Jahren immer wieder Kritik an den Arbeitsbedingungen in der Systemgastronomie: Von zu geringen Einkommen, einem hohen Druck und harten Arbeitsbedingungen war beispielsweise bei der Gewerkschaft NGG im Zuge der vergangenen Tarifverhandlungen die Rede. <\/p>\n
W\u00e4hrend sich bei anderen gro\u00dfen Unternehmen auf Portalen wie Kununu aussagekr\u00e4ftige Bewertungen finden lassen, ist das beim Fast-Food-Riesen schwieriger: Das Arbeitsklima kann sich je nach Filiale und Franchisenehmer unterscheiden. McDonald\u2018s Deutschland kommt auf Kununu auf eine durchschnittliche Bewertung von 3,4 von 5 Sternen bei rund 2000 Eintr\u00e4gen. Das entspricht laut Portal genau dem Durchschnitt in der Gastronomiebranche.<\/p>\n
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