{"id":378370,"date":"2025-08-28T00:10:14","date_gmt":"2025-08-28T00:10:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/378370\/"},"modified":"2025-08-28T00:10:14","modified_gmt":"2025-08-28T00:10:14","slug":"brother-louis-setzt-auf-gastro-expertise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/378370\/","title":{"rendered":"Brother Louis setzt auf Gastro-Expertise"},"content":{"rendered":"

Kaum ein Platz in Stuttgart zieht wohl so ein bunt gemischtes Publikum an wie der Marienplatz. Kein Wunder \u2013 trotz an sich wenig ansprechender Betonfl\u00e4che, hat das breite gastronomische Angebot ebenso wie die Mischung aus Vintage-L\u00e4den, Yoga-Spots und Nahversorgung das Zentrum im S\u00fcden in den letzten Jahren zum absoluten Szene-Spot gemacht. Genau hier soll in K\u00fcrze noch ein neuer Place to be dazukommen: die Bar Brother Louis. <\/p>\n

Aktuell wird in den R\u00e4umlichkeiten des ehemaligen Restaurants Madagascar noch flei\u00dfig gewerkelt. Nur der Stuck an den W\u00e4nden und das offene Raumkonzept lassen die fr\u00fchere Nutzung noch erahnen, daf\u00fcr ist vor Kurzem ein neues Herzst\u00fcck hier eingezogen: ein gro\u00dfer, ovaler Tresen, der nun mitten im Raum thront. Genau diese von der norwegischen Agentur \u201eBehind Bars\u201d umgesetzte Theke soll k\u00fcnftig als Treffpunkt f\u00fcr das vielf\u00e4ltige Publikum am Platz dienen. Von drei Seiten zug\u00e4nglich, wollen die Macher Gastgeber:innen und G\u00e4ste so charmant zusammenbringen: \u201eWie auf einer Art K\u00fcchenparty \u2013 in WGs finden schlie\u00dflich die besten Partys auch immer in der K\u00fcche statt!\u201c<\/p>\n

Hinter dem Konzept stehen mit Uwe Heine und Tobias Linder zwei Betreiber, die definitiv wissen, wie man Begegnungen schafft. Beide haben sich w\u00e4hrend ihrer Zeit im Jigger & Spoon kennengelernt \u2013 der eine bis 2023 als Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer, der andere zuletzt als Barchef. Doch nicht nur die ehemalige Wirkungsst\u00e4tte verbindet die zwei. Vor allem die Vorliebe f\u00fcr die Kombination von Food und Drinks und eine gewisse Sympathie dem franz\u00f6sischen Lebensstil gegen\u00fcber brachte die Gastronomen zusammen. Genau diese Kultur, ein gewisses Savoir-vivre, aber auch die Leichtigkeit, wollen sie auch in ihrem gemeinsamen Projekt etablieren. <\/p>\n

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Tobias, der urspr\u00fcnglich aus dem Rheinland stammt, erkl\u00e4rt: \u201eDie Kneipenkultur in meiner Heimat hat mich gepr\u00e4gt, so etwas habe ich hier noch nicht gefunden. Gleichzeitig finden wir beide die Bistro- und Brasserie-Kultur im Elsass und dem Burgund spannend. Entspanntes Beisammensein, guter Wein, dazu ein paar Kleinigkeiten \u2013 das war unsere Inspiration.\u201c Gemeinsam wollen sie ihre eigene Interpretation von einem Aper\u00f3 nach Stuttgart bringen: mit f\u00fcnf bis sechs kleinen Gerichten und Drinks mit Leichtigkeit, die nicht zu spirituosenlastig sind. Wein soll eine gro\u00dfe Rolle spielen \u2013 sowohl von nationalen Weing\u00fctern hier aus der Region sowie der Pfalz und der Mosel als auch mit internationalen Ausfl\u00fcgen nach Frankreich oder in wechselnde Fokusl\u00e4nder. <\/p>\n

Was es auf der Karte noch zu finden gibt? \u201eAuf jeden Fall K\u00f6lsch!\u201c, lacht Tobias. Schlie\u00dflich soll das Brother Louis eine Anlaufstelle f\u00fcr alle sein, unabh\u00e4ngig von der Gr\u00f6\u00dfe des Geldbeutels. Darauf zielt auch der Name ab: \u201eWir wollten etwas Franz\u00f6sisches mit dabei haben, deshalb \u201eLouis\u201c, aber auch dieses Nahbare, Pers\u00f6nliche \u2013 daher \u201eBrother\u201c, eben unter Gleichgesinnten\u201c, erg\u00e4nzt Uwe. Insgesamt fasst die Bar etwa 70 Sitzpl\u00e4tze sowie ca. 30 Stehpl\u00e4tze. Was die Einrichtung angeht, will sich das Team mehrere Optionen offen halten und sowohl gesellige als auch eher loungige und privatere M\u00f6glichkeiten bieten. <\/p>\n

Das Ziel: ein ganzheitliches Bar-Erlebnis mit fokussierten Experiences. So kann es auch einmal Kooperationen oder ausgesuchte Men\u00fc-Abende geben. Daf\u00fcr waren die beiden zum Beispiel auch schon mit K\u00fcchenchef Konstantin \u201eCoco\u201c Kuld vom Restaurant im K\u00fcnstlerhaus bei gemeinsamen Events im Austausch. Seit April wird an der Umsetzung gearbeitet, noch im Herbst soll das Brother Louis er\u00f6ffnen. Erst einmal mit \u00d6ffnungszeiten am Abend, je nach Betrieb dann auch mal etwas fr\u00fcher oder l\u00e4nger. Einen Ruhetag wollen sich die Betreiber aber auf jeden Fall bewahren \u2013 schlie\u00dflich darf die Leichtigkeit nicht auf der Strecke bleiben!<\/p>\n

Info: Brother Louis<\/p>\n

Filderstra\u00dfe 61
Opening im Herbst 2025
instagram.com\/brother_louis_bar <\/a><\/p>\n

\t\t\"Sarah\t<\/p>\n

\t\tSarah Zimmermann<\/a><\/p>\n

F\u00fcchse, Flausch und Firlefanz \u2022 immer an der Bar \u2022 sollte eigentlich bei Promiflash arbeiten \u2022 einzige Person unter 50, die Angebotsheftchen studiert \u2022 leidenschaftliche Selbstdarstellerin<\/p>\n

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