![\"Vollmilchschokolade:](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vollmilchschokolade-von-dem-rueckruf-betroffen-ist-eine-charge-der-marke-rewe-bio.jpg\" "\\"Vollmilchschokolade:")
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<\/a><\/p>\nVollmilchschokolade (Symbolbild): Sie wurde in Dresden erfunden. (Quelle: Symbolbild; RBOZUK\/getty-images-bilder)<\/p>\n
Lange Zeit r\u00fchmten sich die Schweizer, die erste Milchschokolade der Welt erfunden zu haben. Dabei stellten zwei Dresdner sie schon 36 Jahre fr\u00fcher her.<\/strong><\/p>\n Wer hat eigentlich die Milchschokolade erfunden? Lange Zeit dachte man, die erste Vollmilchschokolade sei im Jahr 1875 von dem Schweizer Unternehmer Daniel Peter hergestellt worden. Aber: Zwei Dresdner waren 36 Jahre schneller. Das haben Forscher vom Dresdner Wissenschaftlerverein Wimad e. V. im Jahr 2011 herausgefunden.<\/p>\n Die Wissenschaftler entdeckten eine Werbeanzeige vom 22. Mai 1839 im „Dresdner Anzeiger“. Darin ist die Rede von einer „Chocolade mit Eselsmilch pr\u00e4pariert, ohne Gew\u00fcrz“ \u2013 einer Milchschokolade also \u2013 sowohl „zum Kochen“ als auch „zum Rohessen“. Diese Anzeige stammt von dem Dresdner Schokoladenunternehmen Jordan & Timaeus.<\/p>\n Gottfried Heinrich Christoph Jordan wurde am 9. Mai 1791 im sachsen-anhaltinischen Hasserode geboren, das heute ein Stadtteil von Wernigerode<\/a> im Harz ist. In Braunschweig<\/a> traf Jordan seinen sp\u00e4teren Gesch\u00e4ftspartner August Friedrich Timaeus (1794-1875). 1823 beschlossen die beiden Unternehmer, in Dresden<\/a> eine Fabrik zu gr\u00fcnden. Diese befand sich zwischen der heutigen Timaeus- und der Jordanstra\u00dfe.<\/p>\n In ihrer Fabrik stellten Jordan und Timaeus zun\u00e4chst Kaffee-Ersatz und Nudeln her. Im Jahr 1830 konnten die beiden Unternehmer eine Dampfmaschine aufstellen und zur Schokoladenfabrikation \u00fcbergehen. Die Firma wuchs und wurde zum gr\u00f6\u00dften Unternehmen Dresdens mit mehr als 200 Mitarbeitern. Jordan & Timaeus durfte schlie\u00dflich auch als Hoflieferant den s\u00e4chsischen und \u00f6sterreichischen K\u00f6nigshof versorgen.<\/p>\n Die Milchschokolade, die Jordan und Timaeus 1839 auf den Markt brachten, bestand aus 60 Prozent Kakao, 30 Prozent Zucker und 10 Prozent Eselsmilch, welche damals viel verbreiteter war als Kuhmilch. Die Wimad-Forscher versuchten, die Milchschokolade nach dem Rezept aus Dresden herzustellen und fanden heraus, dass sie sich deutlich von dem unterschied, was wir heute als Vollmilchschokolade kennen: Die Kakaomasse war wesentlich gr\u00f6ber gemahlen, was die Schokolade k\u00f6rnig und schwer zu kauen machte. Sie war auch herber und dunkler als heutige Milchschokolade. Da die Milch damals nicht in Form von Milchpulver, sondern in fl\u00fcssiger Form zum Einsatz kam, waren die Produkte zudem kaum haltbar und zeigten rasch einen grauen Schleier an der Oberfl\u00e4che.<\/p>\n