{"id":395481,"date":"2025-09-04T05:56:12","date_gmt":"2025-09-04T05:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/395481\/"},"modified":"2025-09-04T05:56:12","modified_gmt":"2025-09-04T05:56:12","slug":"singender-baecker-aus-stuttgart-meine-neue-liebe-das-brot-frueher-opernsaenger-heute-baecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/395481\/","title":{"rendered":"Singender B\u00e4cker aus Stuttgart: \u201eMeine neue Liebe, das Brot\u201c \u2013 Fr\u00fcher Operns\u00e4nger, heute B\u00e4cker"},"content":{"rendered":"

Marco \u0160pehar-Piehler tauschte die B\u00fchne gegen den Backofen und erz\u00e4hlt, warum das Backen wie eine Therapie f\u00fcr ihn war.<\/p>\n

Was haben Brotbacken und Operngesang gemeinsam? Auf den ersten Blick nichts \u2013 auf den zweiten erstaunlich viel. Zumindest, wenn man Marco \u0160pehar-Piehler zuh\u00f6rt. Der 43-J\u00e4hrige beherrscht beides: die Kunst des Singens und die Kunst des Backens.<\/p>\n

Lange stand \u0160pehar-Piehler als Bass auf den B\u00fchnen in Berlin, Hannover oder Dortmund. Den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Karriere verbrachte er jedoch an der Stuttgarter<\/a> Staatsoper, wo er zuletzt zwischen 2022 und 2023 in Saint Fran\u00e7ois d\u2019Assise den Bruder Bernard verk\u00f6rperte.<\/p>\n

Am Mittwochabend, beim letzten Abend des Weindorf-<\/a>Treffs 2025 der Stuttgarter Zeitung, der Stuttgarter Nachrichten und des S\u00fcdwestrundfunks in Stuttgart<\/a>, erz\u00e4hlt er, wie er zum Backen gekommen ist.<\/p>\n

Brotbacken ist Leidenschaft und Heilung <\/p>\n

Eine schwere Krebserkrankung zwang ihn 2012 zu einer Pause von der Oper<\/a>. Zwar kehrte er nach f\u00fcnf Jahren auf die B\u00fchne zur\u00fcck, merkte aber schnell, dass er nicht mehr so leben wollte: das st\u00e4ndige Reisen, fern von Zuhause. \u201eEs war einfach nicht mehr wie am Anfang\u201c, sagt er. Doch dann entdeckte er eine neue Liebe \u2013 das Brot.<\/p>\n

F\u00fcr \u0160pehar-Piehler ist Backen mehr als ein Beruf \u2013 es ist Heilung. \u201eDer Teig, das Mehl, die K\u00f6rner aus dem Boden \u2013 das erdet\u201c, erkl\u00e4rt er. Dabei denkt er oft an seine Gro\u00dfmutter, mit der er in seinem kroatischen Heimatdorf schon als Kind Brot gebacken hat.<\/p>\n

Von links: Moderatorin Diana H\u00f6rger (SWR), SWR Moderator und Podcaster Florian Weber, Musical-Darsteller (Olaf in die Eisk\u00f6nigin) Kaj-Louis Lucke, Musical Darstellerin (Anna in die Eisk\u00f6nigin) Kim F\u00f6lmi, Weinprinz Moritz Ocker, Moderator Tom H\u00f6rner (StZN) und B\u00e4cker<\/a>\/Operns\u00e4nger Marko \u0160pehar-Piehler. Foto: Julian Rettig – Lichtgut <\/p>\n

Wenn \u0160pehar-Piehler \u00fcber seine Brote spricht, klingt das fast so, als w\u00fcrde ein Sommelier \u00fcber Wein fachsimpeln. W\u00e4hrend Weinprinz Moritz Ocker, ebenfalls zu Gast beim Weindorf-Treff, Birnennoten, Vanille oder Citrus herausschmeckt, beschreibt \u0160pehar-Piehler seine Brote lieber mit herbstlichen Aromen: Kastanien, Erde oder s\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte.<\/p>\n

Heute darf er sich offiziell B\u00e4cker nennen \u2013 trotz fehlender Ausbildung. Mit einer Ausnahmebewilligung der Handwerkskammer legte er die Gesellenpr\u00fcfung an der Bundesakademie des B\u00e4ckerhandwerks ab.<\/p>\n

Was haben Backen und Oper gemeinsam? <\/p>\n

Mittlerweile betreibt er eine B\u00e4ckerei im Westen von Stuttgart. <\/a>Das Singen bereitet ihm aber weiterhin gro\u00dfe Freude. Oper und Backen haben viel gemeinsam, findet \u0160pehar-Piehler. Beides sei ein Handwerk, das gelernt und verfeinert werden m\u00fcsse. \u201eOb ich stundenlang ein Lied lerne oder mich mit der Struktur eines Sauerteiges auseinandersetze \u2013 beides ist eine Herausforderung\u201c, sagt der singende B\u00e4cker.<\/p>\n

Um sein Handwerk zu perfektionieren, lernte er von B\u00e4ckern aus ganz Europa. Besonders stolz ist er auf seine Panettone. Das italienische Weihnachtsgeb\u00e4ck gilt als \u201eMount Everest\u201c des Backhandwerks, wie er sagt. Manche seiner Kunden seien regelrecht s\u00fcchtig nach seinem Geb\u00e4ck.<\/p>\n

Zum Weindorf-Treff brachte er ebenfalls mehrere Brotsorten mit. Kleine Scheiben davon verteilte er an die G\u00e4ste des Kulturtreffs \u2013 darunter ein Hartweizen-Polenta-Brot und ein Kartoffel-Dinkel-Brot. \u201eDurch die Kartoffel bleibt das Brot bis zu einer Woche frisch\u201c, erkl\u00e4rt er. N\u00f6tig war das nicht: Nach kurzer Zeit waren alle Brotscheiben aufgegessen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Marco \u0160pehar-Piehler tauschte die B\u00fchne gegen den Backofen und erz\u00e4hlt, warum das Backen wie eine Therapie f\u00fcr ihn…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":395482,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[24444,1634,3364,29,30,80,97,22338,1441],"class_list":{"0":"post-395481","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baecker","9":"tag-baden-wuerttemberg","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-germany","13":"tag-kultur","14":"tag-oper","15":"tag-sauerteig","16":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115144489977245162","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=395481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/395481\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/395482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=395481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=395481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=395481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}