Bonn (dpa\/tmn) – Sie tr\u00e4gt einen \u00e4hnlichen Namen, sieht fast genauso aus: Die Pinsa ist leicht zu verwechseln mit der klassischen Pizza. In beiden F\u00e4llen hat man es mit einem belegten Teigboden zu tun. W\u00e4hrend die Pizza meist kreisrund ist, ist die Pinsa l\u00e4nglich oval.\u00a0<\/p>\n
Doch die beiden Gerichte unterscheidet mehr als ihre Form, informiert das Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (BZfE).<\/p>\n
Anderer Teig: Pinsa kommt leichter daher<\/p>\n
Anders als beim Pizzateig kommen neben Weizenmehl weitere Arten wie Reis-, Dinkel- oder Sojamehl in den Teig – im Original-Pinsarezept arbeitet man mit einer Kombination aus Weizenmehl und Sauerteig. In der Pinsa sind au\u00dferdem weniger Hefe und \u00d6l enthalten, wodurch sie kalorien\u00e4rmer daherkommt. Die lange G\u00e4rzeit von bis zu drei Tagen macht sie zudem besser verdaulich als klassische Pizza.<\/p>\n
Und so macht man den Teig selbst:<\/p>\n
Herzhaft oder s\u00fc\u00df: Ideen f\u00fcr den Pinsabelag<\/p>\n
Auch beim Belag zeigt sich, dass die Pinsa keineswegs nur die kleine Schwester der Pizza ist. Klassiker wie eine Caprese nachzuahmen, bietet sich zwar an. Dann kommen Tomatenso\u00dfe, kleine Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf den Fladen. Doch der aromatische Teig der Pinsa funktioniert auch mit diversen anderen Zutaten – sogar s\u00fc\u00dfen. Das BZfE schl\u00e4gt vor:<\/p>\n