In der Theatinerstra\u00dfe 32 fotografieren Menschen ein Schaufenster. Dahinter: T\u00f6rtchen in allen vorstellbaren Formen und Farben. Man k\u00f6nnte meinen, sie w\u00e4ren Teil einer Ausstellung f\u00fcr Patisserie-Kunst.<\/p>\n
In der Konditorei Maelu, die diese T\u00f6rtchen anfertigt, erwarten einen au\u00dferdem Pistaziencroissants und Pain Suisse, ein bunter Haufen Macarons und in Frischhaltefolie eingewickelte Sandwichs. Die klassischen Kaffeespezialit\u00e4ten k\u00f6nnen im ersten Stock, im Caf\u00e9 der Konditorei, verk\u00f6stigt werden. Die Einrichtung ist schlicht, fast clean. Der Espresso kostet 2,50 Euro, der Cappuccino 3,90 Euro, ein Kr\u00e4utertee 5,90 Euro. Entkoffeinierten Kaffee gibt es nicht, ebenso wenig Matcha Latte. Hafermilch kostet bis zu 60 Cent extra.<\/p>\n
Ralf M\u00e4ser und seine Frau Sonja Luksch-M\u00e4ser f\u00fchren die Konditorei in der Theatinerstra\u00dfe seit 13 Jahren. Vorher hatten sie in Gauting einen kleineren Betrieb. Die beiden setzen auf Tradition \u2013 f\u00fcr die T\u00f6rtchen entwickeln sie alte deutsche Rezepte weiter. Ihre Inspiration finden sie auch im Ausland. Eine Mango-Rose auf Butterteig haben sie zum ersten Mal in den Emiraten gesehen. Heute ist ihr Mango-Tr\u00e4umchen ein Evergreen.<\/p>\n
Seit Kurzem haben sie auch die schillernden Fruchtimitationen im Angebot, die durch den franz\u00f6sischen Konditor C\u00e9dric Gorlet bekannt wurden und nun in Deutschland auf dem Patisserie-Vormarsch sind. 15 Euro kostet eine perfekt imitierte Mango, Erdbeere oder Zitrone. Fragt man M\u00e4ser, empfiehlt er aber etwas anderes. Etwas ohne Farbstoff.<\/p>\n
Dann also die Klassiker: das Maelu, das Mango-Fruchtb\u00e4umchen, den New York Cheesecake. Schon beim ersten Bissen denkt man: So etwas habe ich noch nie geschmeckt! Die Zutaten sind sehr fein aufeinander und anscheinend auch auf die Geschmacksknospen abgestimmt. Der im Furnier geschnittene Baumkuchenboden zergeht direkt auf der Zunge und jeder Bissen offenbart eine neue Zutat. Schokoladenliebhaber sollten unbedingt das T\u00f6rtchen Maelu \u2013 nicht zu s\u00fc\u00df, nicht zu bitter, intensiv und frisch \u2013 probieren.<\/p>\n
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Sonja Luksch-M\u00e4ser und ihr Partner Ralf M\u00e4ser haben das Maelu in der Theatinerstra\u00dfe vor 13 Jahren er\u00f6ffnet. (Foto: Catherina Hess)![\"Ist](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/146bdcc9-88e6-4035-8f52-055350b56553.jpg\")
Ist ein Klassiker im Maelu: das Mango-Tr\u00e4umchen. (Foto: Catherina Hess)![\"Die](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ad2ed7dd-0f7b-4705-9e31-47f1c5b2ec2a.jpg\")
Die Pistaziencroissants (r.) sind einen Bissen wert. (Foto: Catherina Hess\/Catherina Hess)<\/p>\n
Der au\u00dfergew\u00f6hnliche Geschmack und die handwerkliche Kunst sind nicht g\u00fcnstig. Zwischen 6,70 Euro und 9,50 Euro kostet ein T\u00f6rtchen to go. Im Caf\u00e9 zahlt man f\u00fcr das Maelu sogar 12,90 Euro. Schaut man sich die Preisentwicklung f\u00fcr Kakao und Butter an und glaubt M\u00e4ser, dass die Entwicklung der Textur eines einzigen T\u00f6rtchens gut und gerne eine Woche dauert, dann versteht man die Preise besser.<\/p>\n
M\u00f6chte man seinen Gaumen etwas preiswerter verw\u00f6hnen, empfiehlt sich das Pistaziencroissant. Der Teig ist fluffig, die Pistaziencreme nussig, nach dem Essen f\u00fchlt man sich weder aufgebl\u00e4ht noch \u00fcberzuckert. Im Vergleich mit den T\u00f6rtchen ist das Pistaziencroissant (4,90 Euro) fast g\u00fcnstig \u2013 und bleibt geschmacklich sogar am st\u00e4rksten in Erinnerung. Vielleicht, weil es gerade so popul\u00e4r ist. Perfektion sticht eben heraus.<\/p>\n
Das Caf\u00e9 Maelu befindet sich in der Theatinerstra\u00dfe 32 und ist montags bis freitags von 9 bis 17 Uhr ge\u00f6ffnet, samstags von 10.30 Uhr bis 19 Uhr und sonntags von 12 bis 18 Uhr.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In der Theatinerstra\u00dfe 32 fotografieren Menschen ein Schaufenster. Dahinter: T\u00f6rtchen in allen vorstellbaren Formen und Farben. Man k\u00f6nnte…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":399797,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[2922,20596,772,8506,29,8504,8507,6763,30,1268,2339,149],"class_list":{"0":"post-399796","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-altstadt","9":"tag-altstadt-lehel","10":"tag-bayern","11":"tag-cafes-in-muenchen","12":"tag-deutschland","13":"tag-essen-und-trinken-in-muenchen","14":"tag-gastronews","15":"tag-gastronomie","16":"tag-germany","17":"tag-muenchen","18":"tag-oberbayern","19":"tag-sueddeutsche-zeitung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115153876326870100","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=399796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399796\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/399797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=399796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=399796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=399796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}