Hannover (dpa\/tmn) – Sie sehen oft putzig aus. Aber wer Wert auf Qualit\u00e4t legt, sollte nicht nur nach dem niedlichsten Schokohasen im Regal greifen, sondern erst genau hinschauen, was in ihm drinsteckt. So lautet der Rat der Verbraucherzentrale Niedersachsen. Sie hat die Zutatenlisten bekannter Marken unter die Lupe genommen. Ergebnis: Je k\u00fcrzer sie ist, desto besser.<\/p>\n
Ein Schokohasi aus Vollmilch besteht vor allem aus Zucker, Kakaobutter, Milchpulver und etwas Kakao. \u00abJe mehr Kakaobutter ein Hase enth\u00e4lt, desto hochwertiger ist die Schokolade\u00bb, erkl\u00e4rt Constanze Rubach, Ern\u00e4hrungsexpertin der Verbraucherzentrale. Ihre Faustregel: Steht Kakaobutter weit vorne auf der Zutatenliste, ist ihr Anteil entsprechend hoch. Doch manche Marken sparen daran und greifen zu g\u00fcnstigerem Butterreinfett.<\/p>\n
Emulgatoren und k\u00fcnstliches Aroma helfen beim Tricksen<\/p>\n
Auch Emulgatoren k\u00f6nnten ein Hinweis sein, dass bei der Herstellung gespart wurde. Zwar sorgt Kakaobutter ganz nat\u00fcrlich f\u00fcr eine geschmeidige Konsistenz ? doch kam bei allen f\u00fcnf untersuchten Marken-Schokohasen E 322 (Sojalecithin) zum Einsatz, um die gew\u00fcnschte Cremigkeit zu erreichen. Einmal wurde zus\u00e4tzlich mit E 476 (Polyglycerin-Polyricinoleat) nachgebessert, was auch als Stabilisator verwendet wird.<\/p>\n
Auch wenn es um die Aromen geht, lohnt ein genauer Blick. Steht (Bourbon) Vanilleextrakt auf der Liste, ist das super – dann stammt es direkt aus der Vanilleschote. Steht da nur Vanillin, stammt das zwar laut der Verbrauchersch\u00fctzer auch aus nat\u00fcrlichen Quellen wie Zuckerr\u00fcbenschnitzeln, habe aber mit echter Vanille nicht viel zu tun. Steht sogar nur \u00abAroma\u00bb da, spreche das meist f\u00fcr eine k\u00fcnstlich hergestellte Variante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hannover (dpa\/tmn) – Sie sehen oft putzig aus. Aber wer Wert auf Qualit\u00e4t legt, sollte nicht nur nach…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":40988,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1836],"tags":[19158,21008,2632,3364,29,4973,4974,30,46,1411,2454,21009,21010,21007,21011],"class_list":{"0":"post-40987","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hannover","8":"tag-schokohasen","9":"tag-aromen","10":"tag-brcmj","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-ernahrung","14":"tag-essen-und-trinken","15":"tag-germany","16":"tag-hannover","17":"tag-niedersachsen","18":"tag-ostern","19":"tag-tmn0001","20":"tag-tricksereien","21":"tag-verbraucherschatzer","22":"tag-zutatenlisten"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114357511393973329","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}