{"id":411715,"date":"2025-09-10T13:03:19","date_gmt":"2025-09-10T13:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/411715\/"},"modified":"2025-09-10T13:03:19","modified_gmt":"2025-09-10T13:03:19","slug":"nuernberg-volksfest-haxn-liebermann-ueberraschend-zurueck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/411715\/","title":{"rendered":"N\u00fcrnberg Volksfest: &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220; \u00fcberraschend zur\u00fcck"},"content":{"rendered":"<p>Hax&#8217;n-Comeback <\/p>\n<p>Kultbetrieb ist zur\u00fcck auf dem N\u00fcrnberger Volksfest<\/p>\n<ul class=\"grid grid-flow-col gap-4\" aria-label=\"Autorenbilder\">\n<li class=\"leading-0\"><img data-tb-author-image=\"\"  loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1756119433_203_image.jpg\" alt=\"\" title=\"\" width=\"40\" height=\"40\" class=\"\" decoding=\"async\"\/><\/li>\n<\/ul>\n<p>10.09.2025 &#8211; 14:36 UhrLesedauer: 2 Min.<\/p>\n<p><a href=\"#focus-0\" class=\"transition-colors duration-200 focus-within:text-magenta block text-current relative\" data-sctrack=\"FocusGalleryImage.Reference\"><img fetchpriority=\"high\" data-testid=\"Opener.Image\" style=\"--lqipURL:url('https:\/\/images.t-online.de\/2025\/09\/z4OSdIgde-LS\/762x1215:2707x1523\/fit-in\/150x0\/filters:blur(25)\/julian-stahlmann-vor-dem-stand-von-hax-n-liebermann-die-familie-des-33-jaehrigen-war-schon-in-den-1950er-jahren-auf-dem-volksfest-vertreten.jpg')\"   loading=\"eager\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/julian-stahlmann-vor-dem-stand-von-hax-n-liebermann-die-familie-des-33-jaehrigen-war-schon-in-den-19.jpeg\" alt=\"Julian Stahlmann vor dem Stand von &quot;Hax'n Liebermann&quot;: Die Familie des 33-J\u00e4hrigen war schon in den 1950er Jahren auf dem Volksfest vertreten.\" title=\"Julian Stahlmann vor dem Stand von &quot;Hax'n Liebermann&quot;: Die Familie des 33-J\u00e4hrigen war schon in den 1950er Jahren auf dem Volksfest vertreten.\" width=\"2707\" height=\"1523\" class=\"bg-[url:var(--lqipURL)] bg-cover bg-center flex h-full w-full max-w-full\" decoding=\"async\"\/><img style=\"--width:32;--height:32\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.t-online.de\/s\/paper\/_next\/static\/media\/zoom-in.f7dae02f.svg\" alt=\"Vergr\u00f6\u00dfern des Bildes\" title=\"Vergr\u00f6\u00dfern des Bildes\" class=\"block h-[calc(var(--height)_\/_16_*_1rem)] w-[calc(var(--width)_\/_16_*_1rem)] max-w-none absolute bottom-8 right-8 rounded-4 bg-snow p-8\" decoding=\"async\"\/><\/a><\/p>\n<p>Julian Stahlmann vor dem Stand von &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220;: Die Familie des 33-J\u00e4hrigen war schon in den 1950er-Jahren auf dem Volksfest vertreten. (Quelle: Daniel Salg)<\/p>\n<p class=\"font-bold text-18 leading-17\">So \u00fcberraschend sie verschwunden waren, so \u00fcberraschend sind sie wieder da: Eine Schaustellerfamilie kehrt zur\u00fcck aufs Volksfest. Aber erst einmal nur auf Probe.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Seit 1958 hat der Betrieb zum <a class=\"transition-colors duration-200 cursor-pointer text-inherit no-underline text-salemsfur md:hover:text-magenta md:hover:border-magenta md:focus:text-magenta border-current border-b border-solid break-words\" href=\"https:\/\/www.t-online.de\/themen\/nuernberger-volksfest\/\" data-sctrack=\"BodyAnchor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00fcrnberger Volksfest<\/a> geh\u00f6rt. Viele sind \u00fcber Jahrzehnte extra wegen der Hax&#8217;n, der H\u00e4hnchen oder des Kaiserschmarrns von &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220; auf den Volksfestplatz gekommen. 2023 war das Zelt auf einmal Geschichte. Zwar hatte es die Schaustellerfamilie Stahlmann, die hinter &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220; steckt, danach mit einem kleineren Stand versucht. Der hie\u00df aber, wie die Familie, Stahlmann und nicht mehr &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220;. Dann war komplett Schluss \u2013 bis jetzt. Beim Herbstvolksfest sind die Stahlmanns wieder dabei und das auch wieder mit der Marke &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220;.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Annette Stahlmann, die den Betrieb mit ihrem Sohn Julian leitet, erkl\u00e4rt die R\u00fcckkehr zum N\u00fcrnberger Volksfest so: &#8222;Gef\u00fchlt haben 10.000 Menschen nach uns gefragt.&#8220; Sie m\u00fcssten aber nat\u00fcrlich auch Geld verdienen. Bewusst haben sich die Stahlmanns dazu entschieden, wieder als &#8222;Hax&#8217;n Liebermann&#8220; aufzutreten. &#8222;Der Name ist einfach eine Institution&#8220;, sagt Annettes Mann Friedrich Stahlmann.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Den R\u00fcckzug begr\u00fcndete die Schaustellerfamilie 2023 mit Personalsorgen. Es seien schlicht nicht mehr genug gute Kellnerinnen und Kellner zu finden gewesen, um das Zelt in bisheriger Form weiterbetreiben zu k\u00f6nnen, sagen die Schausteller. Zudem plagten Friedrich Stahlmann gesundheitliche Sorgen.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Auch die <a class=\"transition-colors duration-200 cursor-pointer text-inherit no-underline text-salemsfur md:hover:text-magenta md:hover:border-magenta md:focus:text-magenta border-current border-b border-solid break-words\" href=\"https:\/\/www.t-online.de\/finanzen\/ratgeber\/verbraucher\/konjunktur\/id_90129274\/inflation-in-deutschland-was-ist-eigentlich-geldentwertung-.html\" data-sctrack=\"BodyAnchor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inflation<\/a> machte der Familie zu schaffen. Die Personalkosten seien ebenso wie die Preise im Einkauf gestiegen. Sie selbst h\u00e4tten ihre Preise aber nur beschr\u00e4nkt erh\u00f6hen k\u00f6nnen, da ihnen sonst die Kunden weggeblieben w\u00e4ren, erkl\u00e4rt Friedrich Stahlmann.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Alles Probleme, mit denen die Familie auch heute noch zu k\u00e4mpfen hat. Mittlerweile kostet bei ihnen etwa das halbe H\u00e4hnchen mit Semmel 13,50 Euro. &#8222;Da \u00fcberlegen sich die Leute, ob sie sich das kaufen wollen&#8220;, sagt Julian Stahlmann. Noch deutlicher wird seine Mutter. &#8222;Die Politik hat uns im Stich gelassen&#8220;, findet sie. Die <a class=\"transition-colors duration-200 cursor-pointer text-inherit no-underline text-salemsfur md:hover:text-magenta md:hover:border-magenta md:focus:text-magenta border-current border-b border-solid break-words\" href=\"https:\/\/www.t-online.de\/finanzen\/ratgeber\/steuern-recht\/grundwissen\/id_43268204\/mehrwertsteuer-wann-zahle-ich-19-prozent-wann-7-prozent-.html\" data-sctrack=\"BodyAnchor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mehrwertsteuer<\/a> f\u00fcr die Gastronomie h\u00e4tte angesichts der steigenden Preise nach der Corona-Pandemie nicht wieder von 7 auf 19 Prozent angehoben werden d\u00fcrfen, meint Annette Stahlmann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hax&#8217;n-Comeback Kultbetrieb ist zur\u00fcck auf dem N\u00fcrnberger Volksfest 10.09.2025 &#8211; 14:36 UhrLesedauer: 2 Min. 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