{"id":413747,"date":"2025-09-11T07:26:19","date_gmt":"2025-09-11T07:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/413747\/"},"modified":"2025-09-11T07:26:19","modified_gmt":"2025-09-11T07:26:19","slug":"neuer-stand-mit-vietnamesischem-streetfood-startet-am-augsburger-stadtmarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/413747\/","title":{"rendered":"Neuer Stand mit vietnamesischem Streetfood startet am Augsburger Stadtmarkt"},"content":{"rendered":"

\n Seit 2019 wartet Elisabeth Nguyen auf einen Platz auf dem Augsburger Stadtmarkt. Diese Woche nun konnte sie ihn schlie\u00dflich er\u00f6ffnen. Zuvor wurde an dieser Stelle der Imbiss \u201eWellknown Pleasures\u201c gef\u00fchrt. In der Gastronomieszene ist die 47-J\u00e4hrige nicht neu: Die vergangenen vier Jahre war Elisabeth Nguyen bereits mit ihrem Streetfoodwagen auf der Dult unterwegs und hat dort ostasiatische Gerichte verkauft.\n <\/p>\n

\n \u201eIch liebe Kochen\u201c, erz\u00e4hlt Elisabeth Nguyen, die sich mit ihrem Stand \u201eElisabeth\u201c in der Viktualienhalle ausschlie\u00dflich auf authentisches vietnamesisches Streetfood fokussiert. Die Betreiberin erkl\u00e4rt, dass viele asiatische Restaurants eine Mischung aus unterschiedlichen K\u00fcchen seien. Sie selbst wolle deswegen Gerichte nach rein vietnamesischem Stil anbieten. An ihrem Stand werden unter anderem traditionelle Pho-Suppen, belegte Sandwiches und Salate angeboten. F\u00fcr den kleinen Hunger gibt es auch Fr\u00fchlings- oder Sommerrollen.\n <\/p>\n

\n Zusammen mit Freunden habe sie den ersten stressigen Tag gut gemeistert. F\u00fcr die 47-J\u00e4hrige sind solche Herausforderungen jedoch nichts Neues. Schon seit acht Jahren arbeitet sie selbstst\u00e4ndig und betreibt unter anderem ein eigenes Nagelstudio. Neben dem neuen Stand auf dem Stadtmarkt hat Nguyen bereits weitere Pl\u00e4ne f\u00fcr die Zukunft: ein vietnamesisches Caf\u00e9 mit Streetfood-Angebot.\n <\/p>\n

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