{"id":416843,"date":"2025-09-12T11:42:14","date_gmt":"2025-09-12T11:42:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/416843\/"},"modified":"2025-09-12T11:42:14","modified_gmt":"2025-09-12T11:42:14","slug":"zukunft-gesichert-bio-metzgerei-schwartz-geht-mit-vierter-generation-ins-70-jahr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/416843\/","title":{"rendered":"Zukunft gesichert: Bio-Metzgerei Schwartz geht mit vierter Generation ins 70. Jahr"},"content":{"rendered":"<p class=\"Paragraph_root__UjMp8 Paragraph_default-lg-default__kHtfk articleParagraph\">Am Ende hat der zweij\u00e4hrige Umbau, mit dem etwa die urige R\u00e4ucherkammer einer modernen Anlage weichen musste, mehr als ein Porsche gekostet. Zig Tausende handgemachte W\u00fcrste, Pasteten, S\u00fclzen oder Erbsensuppen m\u00fcssen \u00fcber die Theke gehen, um die Investition wieder reinzuholen. Doch Melanie Bock wei\u00df, wof\u00fcr sich der Aufwand lohnt: \u201eUnsere Metzgerei ist zukunftssicher.\u201c Die Kundschaft der Metzgerei Schwartz in Linden-Neusen wird das weniger merken als die Menschen, die zum Beispiel in den Aachener Alnatura-Biosuperm\u00e4rkten einkaufen: Wer die Kette mit SB-Ware beliefern m\u00f6chte, ben\u00f6tigt ein bestimmtes Siegel des Veterin\u00e4ramtes \u2013 und f\u00fcr dieses war der kostspielige Umbau n\u00f6tig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Am Ende hat der zweij\u00e4hrige Umbau, mit dem etwa die urige R\u00e4ucherkammer einer modernen Anlage weichen musste, mehr&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":416844,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1853],"tags":[1424,3364,29,548,663,3934,30,13,14,15,1209,12],"class_list":{"0":"post-416843","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aachen","8":"tag-aachen","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-eu","12":"tag-europa","13":"tag-europe","14":"tag-germany","15":"tag-headlines","16":"tag-nachrichten","17":"tag-news","18":"tag-nordrhein-westfalen","19":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115191149037259744","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/416843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=416843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/416843\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/416844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=416843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=416843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=416843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}