{"id":432443,"date":"2025-09-18T14:20:11","date_gmt":"2025-09-18T14:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/432443\/"},"modified":"2025-09-18T14:20:11","modified_gmt":"2025-09-18T14:20:11","slug":"ein-magazin-testet-muenchner-restaurants-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/432443\/","title":{"rendered":"Ein Magazin testet M\u00fcnchner Restaurants – M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"

Die n\u00e4chsten 16 Tage geht es vor allem um eines in der Stadt: um Bier aus M\u00fcnchen<\/a>. Die Wiesn hat zwar au\u00dfer Hendl eine erstaunliche Menge an Kulinarischem zu bieten, aber im Vordergrund stehen die Speisen erst einmal nicht. Wer sich eher f\u00fcr Essen interessiert, geht meist woandershin. Orientierung bieten da au\u00dfer der SZ-Kostprobe nicht nur die amtlichen Gourmetf\u00fchrer Michelin und Gault-Millau, sondern seit mittlerweile stolzen 29 Jahren auch das j\u00e4hrlich erscheinende Magazin DelikatEssen \u2013 Ausgehen in M\u00fcnchen.<\/strong><\/p>\n

An diesem Montag feierten die Macher die neue Ausgabe. Chefredakteur Jossi Loibl<\/strong>, ein gro\u00dfer Weinkenner und guter Esser, hat seine Mitarbeiter wieder 150 Restaurants testen lassen und dazu einige Essays bestellt, die auf aktuelle Trends der M\u00fcnchner Gastroszene eingehen. Sehr kenntnisreich etwa die Beitr\u00e4ge \u00fcber alkoholfreie Speisebegleitung, unbekanntere Bierg\u00e4rten und die chinesischen Lokale mit teils ausgefallenen Regionalk\u00fcchen \u2013 auch wenn man manches gerne genauer gewusst h\u00e4tte. Zum Beispiel, wie \u201egestockte Entenblutschnitten\u201c eigentlich schmecken?<\/p>\n

Unter den lokalen, regelm\u00e4\u00dfig erscheinenden Restaurantf\u00fchrern ist DelikatEssen nach wie vor der beste. Das Bewertungssystem ist zwar oft nicht ganz schl\u00fcssig und gilt nur f\u00fcr das jeweilige Genre (von Caf\u00e9 bis Sternerestaurant), und ob drei Abs\u00e4tze Text wirklich ausreichen, um ein Drei-Sterne-Haus zu beschreiben, kann man bezweifeln. Aber gerade in der Breite, bei den Lokalen der unterschiedlichen L\u00e4nderk\u00fcchen und der breiten Vielfalt der bayerischen Gasth\u00e4user bis weit hinaus ins Umland, ist DelikatEssen ein wertvoller und hilfreicher Wegweiser (Delikat Essen 2026 \u2013 Ausgehen in M\u00fcnchen, 164 Seiten, 10,80 Euro, Verlag M\u00fcnchner Kultur GmbH, erh\u00e4ltlich im Buchhandel und an gr\u00f6\u00dferen Kiosken).<\/p>\n

Wir waren beim Bier. Aber abgesehen davon hat M\u00fcnchen selbst in diesen Tagen einiges mehr zu bieten. Seit kurzem sogar eigenen M\u00fcnchner K\u00e4se. Die drei jungen M\u00fcnchner Sebastian Kreuels<\/strong>, Johannes Klappacher<\/strong> und Franz Stuffer<\/strong> haben mitten in der Pandemie die M\u00fcnchner K\u00e4semanufaktur<\/strong> gegr\u00fcndet und stellen ihn inzwischen in ihrer eigenen K\u00e4serei in Bogenhausen her, also original auf M\u00fcnchner Stadtgebiet. Seit etwa einem Jahr haben sie auch einen eigenen Stand auf dem Viktualienmarkt.<\/p>\n

Jetzt sind sie auch eine Kooperation mit dem Edelkaufhaus Kustermann am Rindermarkt eingegangen, veranstalten dort Genussabende mit den Champagner-Spezialisten von Champagne Characters<\/strong> und an den kommenden beiden Samstagen eine Pr\u00e4sentation ihrer K\u00e4sesorten auf der Eventfl\u00e4che am Rindermarkt. Probieren ausdr\u00fccklich erlaubt (M\u00fcnchner K\u00e4semanufaktur zu Gast bei Kustermann, an den Samstagen, 20. September, und 27. September zu den Gesch\u00e4ftszeiten beim Eingang Rindermarkt sowie sonst auf dem Viktualienmarkt gegen\u00fcber der Metzgerzeile, Dienstag bis Freitag 10\u201318 Uhr und Samstag, 10\u201316 Uhr, www.muenchner-kaese-manufaktur.de<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die n\u00e4chsten 16 Tage geht es vor allem um eines in der Stadt: um Bier aus M\u00fcnchen. Die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":432444,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[772,29,8504,8507,6763,30,1268,22526,149],"class_list":{"0":"post-432443","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-bayern","9":"tag-deutschland","10":"tag-essen-und-trinken-in-muenchen","11":"tag-gastronews","12":"tag-gastronomie","13":"tag-germany","14":"tag-muenchen","15":"tag-restaurants-in-muenchen","16":"tag-sueddeutsche-zeitung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115225745049539603","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/432443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=432443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/432443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/432444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=432443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=432443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=432443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}