221.000 Euro soll das Projekt \u201eSupp_optimal \u2013 Essen f\u00fcr alle\u201c aus dem Stuttgarter Klima-Innovationsfonds erhalten. Aktuell landet rund ein Drittel aller Lebensmittel weltweit im Abfall. Das belastet unsere Umwelt und verschwendet Ressourcen, die f\u00fcr die Produktion, den Transport und die Verpackung notwendig sind. Das Projekt der B\u00fcrgerstiftung Stuttgart setzt an genau diesem Punkt an und rettet Lebensmittel, die sonst im M\u00fcll landen w\u00fcrden. Die B\u00fcrgerstiftung Stuttgart baut auf einer erfolgreichen Vorarbeit auf. Seit dem Jahr 2020 organisiert die B\u00fcrgerstiftung gemeinsam mit \u201eHarrys Bude\u201c eine Essensausgabe im \u00f6ffentlichen Raum f\u00fcr Bed\u00fcrftige. In den letzten Jahren hat die B\u00fcrgerstiftung auch Lange Tafeln und \u201eFood Rescue Dinners\u201c veranstaltet, um auf die Lebensmittelverschwendung hinzuweisen. Auch die Nachfrage nach Caterings, die aus \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmitteln zubereitet wurden, hat die B\u00fcrgerstiftung probeweise bedient.<\/p>\n
Alle Aktivit\u00e4ten eint das Ziel, Lebensmittel zu \u201eretten\u201c, wo sie zu viel sind (etwa auf Wochenm\u00e4rkten oder auf dem Gro\u00dfmarkt), sie zu vollwertigen Mahlzeiten zu verarbeiten und dorthin zu bringen, wo sie gebraucht werden. Dieser Ansatz wird mit Unterst\u00fctzung des Stuttgarter Klima-Innovationsfonds jetzt noch gr\u00f6\u00dfer und professioneller gemacht.<\/p>\n
Zentrales Food Rescue Center<\/p>\n
In einem zentralen Food Rescue Center werden \u2013 zus\u00e4tzlich zu den dezentralen Ausgabestellen \u2013 gerettete Lebensmittel gelagert, verarbeitet und ausgegeben. Hierf\u00fcr will die B\u00fcrgerstiftung eine K\u00fcche mit Speiselokal anmieten und nutzen. Auch die ehrenamtlich getragene Supp_optimal\u2013Essensausgabe f\u00fcr Bed\u00fcrftige kann so gest\u00e4rkt und weiter ausgebaut werden.<\/p>\n
Im neuen Food Rescue Center werden bei so genannten \u201eRescue Lunches\u201c und \u201eRescue Dinners\u201c gerettete Lebensmittel serviert. Durch Caterings werden diese Mahlzeiten ganzj\u00e4hrig f\u00fcr Veranstaltungen und Unternehmen verf\u00fcgbar. Die Landeshauptstadt unterst\u00fctzt mit dem Zuschuss den Aufbau des Projekts, also die Anschubfinanzierung, bis sich das Food Rescue Center wirtschaftlich selbst tr\u00e4gt.<\/p>\n
Hauke Diederich, Projektleiter des Stuttgarter Klima-Innovationsfonds: \u201eHier wird aus \u00fcbersch\u00fcssigem Gem\u00fcse nicht nur eine warme Mahlzeit, sondern ein Modell, wie Klimaschutz, soziales Engagement und Unternehmergeist Hand in Hand gehen. Supp_optimal zeigt, dass Essen retten nicht bei der Suppenk\u00fcche enden muss \u2013 es hat das Potenzial zum Gesch\u00e4ftsmodell und kann vielen Menschen in Stuttgart direkt zugutekommen.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"221.000 Euro soll das Projekt \u201eSupp_optimal \u2013 Essen f\u00fcr alle\u201c aus dem Stuttgarter Klima-Innovationsfonds erhalten. Aktuell landet rund…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4018,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,116690,5763,116691,30,116689,1548,1441],"class_list":{"0":"post-451922","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-diaetberatung","12":"tag-ernaehrung","13":"tag-essberatung","14":"tag-germany","15":"tag-innovationsfoerderung","16":"tag-klimaschutz","17":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115270590400158850","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=451922"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451922\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=451922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=451922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=451922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}