![\"High](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/media.media.7739c1af-90f6-4af0-95c2-de1dff707dfa.original700.jpg\" "\\"High")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBernd Kreis serviert im High Fidelity peruanische K\u00fcche und arbeiten mit Spitzenk\u00f6che aus Peru zusammen wie Juan Carlos Urbina Arce.\u00a0Foto: Lichtgut\/Max Kovalenko\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t \t \t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBernd Kreis serviert im High Fidelity peruanische K\u00fcche und arbeiten mit Spitzenk\u00f6che aus Peru zusammen wie Juan Carlos Urbina Arce.\u00a0Foto: Lichtgut\/Max Kovalenko\t\t\t<\/p>\n
Die Werner Bonhoff Stiftung setzt sich f\u00fcr den Abbau von B\u00fcrokratie ein \u2013 und fand den Einsatz von Bernd Kreis f\u00fcr seine Fachkr\u00e4fte aus Peru ausgezeichnet.<\/p>\n
Sein Kampf gegen die Beh\u00f6rden ging durch die Medien, nun wird Bernd Kreis daf\u00fcr ausgezeichnet \u2013 mit dem \u201eWerner-Bonhoff-Preis<\/a>-wider-den-\u00a7\u00a7-Dschungel\u201c. Die Berliner Stiftung hat sich zum Ziel gesetzt, den B\u00fcrokratismus in Deutschland sichtbar zu machen. Politik und Verwaltung sollen auf beispielhafte F\u00e4lle aufmerksam gemacht werden, um \u201e Missst\u00e4nde zu beheben und f\u00fcr Verbesserungen zu sorgen\u201c. Bernd Kreis hatte f\u00fcr seine Weinbar High Fidelity vor drei Jahren einen Koch aus Peru einstellen wollen, was ihm die Zentrale Auslands- und Fachvermittlung (ZAV) der Arbeitsagentur aber zun\u00e4chst nicht genehmigte. Es dauerte rund ein Jahr, bis der Kandidat doch ein Visum erhielt<\/a>. \u201eEs war ein Riesenkampf\u201c, sagt Bernd Kreis, \u201edeshalb freue ich mich \u00fcber den Preis.\u201c <\/p>\n Erfolglose Suche in Deutschland <\/p>\n Bernd Kreis hatte in seiner Stuttgarter Weinbar High Fidelity zun\u00e4chst nur Sanguche angeboten, peruanische Sandwiches. Um das Speiseangebot auszubauen, ben\u00f6tigte er allerdings Verst\u00e4rkung f\u00fcr die K\u00fcche. Nach monatelanger erfolgloser Suche in Deutschland wurde er in Peru f\u00fcndig. Aber die deutsche Botschaft in Lima erkannte die berufliche Qualifikation seines Kandidaten zun\u00e4chst nicht an, obwohl er international renommierte Kochschulen besucht und abgeschlossen hatte. Au\u00dferdem befand die Arbeitsagentur das Lokal als nicht genug peruanisch klassifiziert, um einen Koch aus Peru anstellen zu d\u00fcrfen. Denn den Beamten war die aktuelle Speisekarte nicht vielf\u00e4ltig genug. und dem modern und schlicht gehaltenen Restaurant fehlte ihrer Meinung nach ein \u201eerkennbares landestypisches Ambiente\u201c. <\/p>\n \u201eDer Fall des Stuttgarter Gastronomen verdeutlicht beispielhaft, welche H\u00fcrden und Folgen die h\u00e4ufig restriktive Praxis der beteiligten Beh\u00f6rden nach sich ziehen k\u00f6nnen\u201c, teilt die Werner Bonhoff-Stiftung mit. Gerade bei der Einwanderung von Fachkr\u00e4ften, die in die Sozialsysteme einzahlten, w\u00e4ren probleml\u00f6sungsorientierte Entscheidungen gefragt und w\u00fcnschenswert, lautet ihre Forderung. Mangels Personal stand Bernd Kreis damals selbst bis zu 16 Stunden t\u00e4glich in seinem Betrieb. Wie h\u00e4tte er ohne qualifizierten Koch mehr Speisen anbieten sollen, fragt die Stiftung rein rhetorisch. Und dass die Beamten offenbar Lamas, Ponchos und Bilder vom Machu Picchu als Dekoration erwarteten, sind f\u00fcr sie \u201eschablonenhaften Kriterien\u201c. F\u00fcr Bernd Kreis war diese Forderung nach den Klischees seine \u201efrustrierendste Erfahrung in 30 Jahren Selbstst\u00e4ndigkeit\u201c<\/a>. <\/p>\n B\u00fcrokratieabbau von der Politik gew\u00fcnscht <\/p>\n Bernd Kreis findet es \u201esch\u00f6n, dass der Fall noch einmal \u00d6ffentlichkeit bekommt\u201c. Denn davon seien nicht nur die Gastronomie betroffen, sondern alle Branchen. Immer wieder komme es auch zu Abschiebung von hoch qualifizierten Fl\u00fcchtlingen, obwohl sie Arbeitspl\u00e4tze h\u00e4tten und von ihre Firmen gebraucht w\u00fcrden. Von der neuen Bundesregierung w\u00fcnscht sich der Wirt und Weinh\u00e4ndler mehr B\u00fcrokratieabbau. Zur Preisverleihung hatte sich immerhin Cem \u00d6zdemir (Gr\u00fcne) angek\u00fcndigt, der Baden-W\u00fcrttembergs n\u00e4chster Ministerpr\u00e4sident werden will. <\/p>\n Bernd Kreis besch\u00e4ftigt im High Fidelity mittlerweile vier Spitzenk\u00f6che aus Peru. Er habe die Absage der Beh\u00f6rde nicht stumm hingenommen, sondern seine Kritik \u00f6ffentlich ge\u00e4u\u00dfert und dadurch Druck aufgebaut, was zu einer Neubewertung des Antrages gef\u00fchrt habe, lobt ihn die Stiftung. Mit seinem Fall habe er sich am Projekt \u201eB\u00fcrokratie<\/a>-Therapie\u201c der Werner Bonhoff Stiftung beteiligt und \u201edamit Impulse f\u00fcr Verbesserungen in der Verwaltung angeregt, von denen das Gemeinwohl profitiert\u201c. F\u00fcr diesen Einsatz erh\u00e4lt er den Preis, der mit 25\u2009000 Euro dotiert ist. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bernd Kreis serviert im High Fidelity peruanische K\u00fcche und arbeiten mit Spitzenk\u00f6che aus Peru zusammen wie Juan Carlos…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":452957,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,116886,1098,3364,29,3593,101690,30,116887,828,1441],"class_list":{"0":"post-452956","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-bernd-kreis","10":"tag-buerokratie","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-gastro","14":"tag-gastro-stuttgart","15":"tag-germany","16":"tag-high-fidelity","17":"tag-preis","18":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115272875060154339","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=452956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/452956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/452957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=452956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=452956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=452956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/media.media.1797379a-7b48-49ee-a354-a4eef29f8c7a.original1024.media.jpeg\"\/)
Mit peruanischen Sandwiches legte Bernd Kreis los, mittlerweile ist aus der Weinbar ein Restaurant geworden. Foto: Lichtgut\/Kovalenko <\/p>\n