{"id":454104,"date":"2025-09-27T08:53:14","date_gmt":"2025-09-27T08:53:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/454104\/"},"modified":"2025-09-27T08:53:14","modified_gmt":"2025-09-27T08:53:14","slug":"die-ersten-koscheren-lebkuchen-der-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/454104\/","title":{"rendered":"Die ersten koscheren Lebkuchen der Welt"},"content":{"rendered":"

Backware mit Botschaft <\/p>\n

N\u00fcrnberger Lebkuchen gibt’s jetzt auch in koscher<\/p>\n

27.09.2025 – 10:42 UhrLesedauer: 2 Min.<\/p>\n

\"Das\"Vergr\u00f6\u00dfern<\/a><\/p>\n

In N\u00fcrnberg hergestellt: Das sind die wohl ersten koscheren Lebkuchen \u00fcberhaupt. (Quelle: Diana Liberova)<\/p>\n

N\u00fcrnberger Klassiker trifft auf j\u00fcdische Tradition: In limitierter Auflage gibt es erstmals koschere Lebkuchen. Die Verpackung soll eine Erinnerung wachhalten.<\/p>\n

Erstmals wird N\u00fcrnberger Lebkuchen nach j\u00fcdischen Speisegesetzen angeboten \u2013 produziert in enger Abstimmung mit Rabbinern und streng kontrolliert bis ins letzte Detail. Ein Projekt mit politischer Botschaft.<\/p>\n

Die 1.000 Dosen umfassende Sonderedition wurde vom St\u00e4dtepartnerschaftsverein N\u00fcrnberg-Hadera gemeinsam mit der Israelitischen Kultusgemeinde und dem Traditionsbetrieb Lebkuchen-Schmidt auf den Weg gebracht. Das d\u00fcrften weltweit die einzigen koscheren Lebkuchen sein, glaubt Jo-Achim Hamburger, Vorsitzender der Israelitischen Kultusgemeinde N\u00fcrnberg<\/a>, nach Angaben der Nachrichtenagentur epd.<\/p>\n

Die Nachricht \u00fcber die au\u00dfergew\u00f6hnliche Komposition griffen viele Medien auf. Das Projekt blieb indes nicht ohne Gegenwind. „Es gab auch antisemitische \u00c4u\u00dferungen, Beleidigungen und unsch\u00f6ne Kommentare“, berichtet SPD-Stadtr\u00e4tin Diana Liberova, die das Vorhaben mitinitiiert hat.<\/p>\n

Dennoch: Die Nachfrage stimme, sagt Liberova zu t-online. \u00dcber eine m\u00f6gliche Nachproduktion w\u00fcrden Gespr\u00e4che gef\u00fchrt.<\/p>\n

Koscher, das bedeutet: dass die Speise nach j\u00fcdischem Brauch hergestellt wurde. Dass etwa Tiere nach bestimmten Anforderungen geschlachtet wurden oder in der Produktion auf eine strikte Trennung zwischen Milch und Fleisch geachtet wird. Die Zutaten und die Produktion der koscheren Lebkuchen wurden deshalb von zwei Rabbinern genauestens beobachtet.<\/p>\n

Die Stadtr\u00e4tin sagt, dass f\u00fcr die aufwendige Produktion der herk\u00f6mmliche Prozess bei Lebkuchen Schmidt in Langwasser f\u00fcr Stunden ruhen musste. Sie h\u00e4tten unter anderem alles entsprechend rituell reinigen m\u00fcssen, damit die koscheren Lebkuchen \u00fcber die B\u00e4nder rollen konnten. Sie durften nicht in Kontakt mit nicht koscheren Produkten kommen.<\/p>\n

Und der Geschmack? Nicht viel anders als bei herk\u00f6mmlichen Lebkuchen.<\/p>\n

Verkauft wird das Geb\u00e4ck nun f\u00fcr 22 Euro im kleinen, j\u00fcdischen Laden „Brauch“ an der Spitalgasse in der Innenstadt. Und das in einer besonderen Verpackung. Abgebildet ist eine Synagoge, die einst im Mittelalter auf dem N\u00fcrnberger Hauptmarkt stand \u2013 direkt vor der Frauenkirche. Heute existiert sie bekanntlich nicht mehr, sie wurde 1938 von den Nationalsozialisten zerst\u00f6rt. Die Verpackung soll an diese Synagoge erinnern.<\/p>\n

Die Idee entstand im Rahmen der 30-j\u00e4hrigen St\u00e4dtepartnerschaft zwischen N\u00fcrnberg und der israelischen K\u00fcstenstadt Hadera. „Wir wollten nicht nur j\u00fcdische Traditionen nach N\u00fcrnberg bringen, sondern auch mal N\u00fcrnberger Kultur nach Hadera“, so Liberova. Der Lebkuchen sei daf\u00fcr ein passendes Symbol \u2013 lokal verwurzelt, international verst\u00e4ndlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Backware mit Botschaft N\u00fcrnberger Lebkuchen gibt’s jetzt auch in koscher 27.09.2025 – 10:42 UhrLesedauer: 2 Min. In N\u00fcrnberg…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":454105,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1837],"tags":[117073,772,11696,3364,29,30,117074,117076,105933,117077,3783,117075,184,19053],"class_list":{"0":"post-454104","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nuernberg","8":"tag-backware","9":"tag-bayern","10":"tag-botschaft","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-germany","14":"tag-hadera","15":"tag-jo-achim-hamburger","16":"tag-lebkuchen","17":"tag-liberovum","18":"tag-nuernberg","19":"tag-nuernberg-hadera","20":"tag-spd","21":"tag-verpackung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115275419621312129","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/454104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=454104"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/454104\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/454105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=454104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=454104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=454104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}