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![\"Neuer\u00f6ffnung](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/17335936_W400C740x499o0x0.jpg\")
<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGabriel Paunescu und Yegor Poduorchan die neuen Inhaber. Foto: Steffi Hofmann\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/li>\n
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<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLokal mit Aush\u00e4ngeschild. Foto: Steffi Hofmann\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/li>\n
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<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tWir d\u00fcrfen uns auf viele leckere Neuigkeiten freuen. Foto: Steffi Hofmann\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/li>\n
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<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAuf der Karte steht eine vielf\u00e4ltige Auswahl an Blinchiki. Foto: Steffi Hofmann\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tChemnitz.<\/b>\u00a0<\/p>\n
Auf der Kanzlerstra\u00dfe 74 hat ein neues Lokal ge\u00f6ffnet. Unter dem Name „Caf\u00e9 Bober“ laden dort die zwei jungen M\u00e4nner Gabriel Paunescu und Yegor Poduorchan zum Schlemmen und Genie\u00dfen ein.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNues Lokal bringt auch neue Geschm\u00e4cker<\/p>\n
Das Caf\u00e9 ist ihr gro\u00dfer Traum, wie sie sagen. Sie haben Unmengen an Zeit und Geld – ohne dabei einen Kredit aufzunehmen – in das Lokal gesteckt. Auf der Karte steht eine vielf\u00e4ltige Auswahl an Blinchiki. W\u00e4hrend herk\u00f6mmliche Pfannkuchen oft fluffig und dick sind, sind Blinchikis in der Regel d\u00fcnner und zarter mit verschiedenen F\u00fcllungen. Sie werden im „Bober“ nach traditionellen Rezepten zubereitet und sollen ein echtes Geschmackserlebnis bieten. Die osteurop\u00e4ischen Pfannkuchen gibt es unter anderem mit Erdnusssauce, karamellisierten \u00c4pfeln oder Banane. Au\u00dfer den Blinchiki stehen auch Bowls und ganz spezielle Sushi-Rollen auf der Karte – zum Beispiel Sushi mit K\u00e4se \u00fcberbacken. „Wir wollten einfach etwas besonderes, was nicht jeder hat“, erz\u00e4hlt Yegor Poduorchan.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGastronimie bietet viele Herausforderungen und Kongurenz<\/p>\n
Eigentlich sollte das „Bober“ schon im Fr\u00fchjahr er\u00f6ffnen. Doch dann kam alles anders als erwartet. Zun\u00e4chst mussten die Gastronomen feststellen: F\u00fcr die Angebote, die sie auf der Speisekarte planen, reicht ihre K\u00fcche \u00fcberhaupt nicht aus. „Sie ist viel zu klein“, bringt es Gabriel Paunescu auf den Punkt. Die Umgestaltung der K\u00fcche hatte die Gastronomen Zeit gekostet, sodass der Er\u00f6ffnungstermin des Caf\u00e9s auf August verschoben wurde. Doch dann der Schock: Am 21. August gab es einen Angriff auf das Lokal. „Es wurden Molotow-Cocktails durch das Fenster geworfen“, berichtet Gabriel Paunescu. Er und sein Kollege gehen davon aus, dass der Angriff von der Konkurrenz kam. „Wir haben sonst keine Feinde und nur gute Beziehungen zu anderen“, so Yegor Poduorchan. Den Angriff k\u00f6nnen beide nicht verstehen. „Wir sitzen als Gastronomen doch alle in einem Boot“, sagt Gabriel Paunescu. Die beiden haben Anzeige erstattet und die Renovierung nach dem Brandsatz komplett in Eigenregie \u00fcbernommen, wie sie erz\u00e4hlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Neuer\u00f6ffnung in Chemnitz: Zwei junge M\u00e4nner betreiben Lokal auf dem Ka\u00dfberg Gastronomie „Caf\u00e9 Bober“ bietet besondere Pfannkuchen und…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":459150,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1851],"tags":[2770,3364,29,548,663,3934,6763,30,13,14,15,859,12],"class_list":{"0":"post-459149","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-chemnitz","8":"tag-chemnitz","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-eu","12":"tag-europa","13":"tag-europe","14":"tag-gastronomie","15":"tag-germany","16":"tag-headlines","17":"tag-nachrichten","18":"tag-news","19":"tag-sachsen","20":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115286893917916754","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=459149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/459150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=459149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=459149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=459149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}