Woher kommt das Franzbr\u00f6tchen \u2013 und wie wird es gemacht? Drei Fakten rund um Hamburgs s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck und warum es jetzt im Mittelpunkt einer besonderen Aktion steht.<\/p>\n
Demonstranten joggen am Samstag f\u00fcr einen Franzbr\u00f6tchen-Feiertag durch Hamburg. Die Demo startet in der Blankeneser Landstra\u00dfe und endet am Gerhart-Hauptmann-Platz in der Innenstadt, wie der Veranstalter, die Online-Handelsplattform Lokl Hamburg, mitteilte. Die Veranstalter rechnen mit bis zu 300 Teilnehmern. Es soll Kundgebungen geben und zwischendrin Franzbr\u00f6tchen als St\u00e4rkung.<\/p>\n
Gleichzeitig l\u00e4uft eine Petition des Veranstalters, die den Hamburger Senat auffordert, den 4. Oktober als \u00abFranzbr\u00f6tchentag\u00bb in die Liste der nicht gesetzlichen Feiertage aufzunehmen. Das Datum sei ausgew\u00e4hlt worden, weil es der Tag des heiligen Franziskus sei und zugleich in Schweden der
\n\u00abTag der Zimtschnecke\u00bb gefeiert werde.<\/p>\n
Woher kommt das Franzbr\u00f6tchen?<\/p>\n
Es existieren verschiedene Geschichten und Mythen, wie das Geb\u00e4ck entstanden sein soll, aber sicher ist die Herkunft nicht. Die Stiftung Historische Museen Hamburg hat einige Geschichten auf einer Website der Stadt zusammengetragen. Eine Erz\u00e4hlung besage, dass das Franzbr\u00f6tchen dem Kaiser Franz von \u00d6sterreich und seiner Sissi gewidmet sei. Die beiden h\u00e4tten sich zu ihrem Besuch ein typisch hamburgisches Fr\u00fchst\u00fcck gew\u00fcnscht.<\/p>\n
Au\u00dferdem werde berichtet, dass B\u00e4cker zur Zeit der franz\u00f6sischen Besatzung am Anfang des 19. Jahrhunderts angefangen h\u00e4tten, wei\u00dfes Brot franz\u00f6sischer Art zu backen. Viele behaupten auch, dass ein B\u00e4cker namens Thielemann das Geb\u00e4ck in Altona erfunden habe. Die Geschichten sind allerdings nicht offiziell best\u00e4tigt.<\/p>\n
Gibt es das Franzbr\u00f6tchen auch au\u00dferhalb von Hamburg?<\/p>\n
Ja, auch in anderen Teilen Norddeutschlands findet man das Franzbr\u00f6tchen in B\u00e4ckereien. Vereinzelt gibt es das s\u00fc\u00dfe Geb\u00e4ck aber auch in anderen Teilen Deutschlands.<\/p>\n
Wie wird das klassische Franzbr\u00f6tchen hergestellt?<\/p>\n
Ein Hefeteig wird mit Butter, Zimt und Zucker gef\u00fcllt. Dann wird der Teig eingerollt und in Scheiben geschnitten. Mit einer Eisenstange werden die einzelnen Scheiben eingedr\u00fcckt und gedreht. Anschlie\u00dfend muss das Geb\u00e4ck noch in den Ofen und mit einer Zuckermasse bestrichen werden.<\/p>\n
dpa-infocom GmbH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Woher kommt das Franzbr\u00f6tchen \u2013 und wie wird es gemacht? Drei Fakten rund um Hamburgs s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck und…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":471623,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1826],"tags":[29,30,692],"class_list":{"0":"post-471622","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hamburg","8":"tag-deutschland","9":"tag-germany","10":"tag-hamburg"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115313871717519725","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/471622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=471622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/471622\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=471622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=471622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=471622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}