Zeitz (dpa) \u2013 Er kommt vor allem in Laubw\u00e4ldern mit hoher Luftfeuchtigkeit vor, w\u00e4chst an frischem Totholz und ist ein schmackhafter Speisepilz: Der Igelstachelbart ist der \u00abPilz des Jahrs 2026\u00bb. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Mykologie w\u00e4hlte den Titeltr\u00e4ger. Er komme selten vor und sei im Bestand bedroht, hie\u00df es. Die Wildbest\u00e4nde des beliebten Speisepilzes, der auch Namen tr\u00e4gt wie Yamabushitake, L\u00f6wenm\u00e4hne, Pom-Pom blanc oder Affenkopfpilz, sollten aus Naturschutzgr\u00fcnden geschont werden. <\/p>\n
Als Kultur- und Heilpilz gewinne der Pilz jedoch zunehmend an Bedeutung und Bekanntheit. Als frische Kulturpilze w\u00fcrden die Igelstachelb\u00e4rte im Delikatessen- und Onlinehandel f\u00fcr bis zu 30 Euro je Kilogramm angeboten. In der traditionellen chinesischen Medizin spielten sie ebenfalls eine Rolle. <\/p>\n
Die Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts (Hericium erinaceus) sind wei\u00dflich bis gelblich und knollenf\u00f6rmig. Sie erreichen einen Durchmesser von 10 bis 30 Zentimetern und sind fellartig von etlichen zwei bis f\u00fcnf Zentimeter langen, weichen \u00abStacheln\u00bb bedeckt, die den Pilz wuschelig-zottelig aussehen lassen. <\/p>\n
Der Igelstachelbart ben\u00f6tigt abgestorbenes Holz von alten Buchen oder Eichen. Sein nat\u00fcrliches Verbreitungsgebiet umfasst Europa, Nord und Mittelamerika sowie Ostasien. In Deutschland ist er vor allem in naturnahen, totholzreichen Laubmischw\u00e4ldern der Nord-Ostdeutschen Tiefebene zu finden, wie es weiter hie\u00df.<\/p>\n
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