{"id":472176,"date":"2025-10-04T09:09:16","date_gmt":"2025-10-04T09:09:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/472176\/"},"modified":"2025-10-04T09:09:16","modified_gmt":"2025-10-04T09:09:16","slug":"cannstatter-volksfest-beim-biertest-auf-dem-wasen-gewinnt-der-familienbetrieb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/472176\/","title":{"rendered":"Cannstatter Volksfest: Beim Biertest auf dem Wasen gewinnt der Familienbetrieb"},"content":{"rendered":"

Dass im F\u00fcrstenberg-Festzelt gut gesp\u00fclt wird, sieht Christian Goldemann auf den ersten Blick: \u201eDer Schaum bleibt am Glas haften\u201c, erkl\u00e4rt der Stuttgarter Biersommelier. \u00dcberhaupt ist der Experte von Kraftbier0711 mit dem Festbier auf dem Cannstatter Volksfest <\/a>\u201esehr zufrieden\u201c. Bei der Verkostungsrunde durch die Festzelte konnte er weder Nebenarmomen noch ungew\u00f6hnliche Geschm\u00e4cker entdecken. \u201eInsgesamt wird hier sehr sauber gearbeitet\u201c, lautet sein Fazit. F\u00fcnf verschiedene Biere von zwei Stuttgarter und einer badischen Brauerei werden auf dem Wasen<\/a> ausgeschenkt, alle im unterg\u00e4rigen Stil gebraut, der Profidisziplin. Das beste stammt nach Ansicht von Christian Goldemann von einem Familienbetrieb. Bei der Bewertung der Biere schaut er auf die Farbe, analysiert den Duft und schlie\u00dflich den Geschmack. <\/p>\n

Das leichteste Bier auf dem Cannstatter Wasen: F\u00fcrstenberg Foto: Lichtgut\/Max Kovalenko <\/p>\n

\u201eHelles Bernstein, goldfarben, leicht orange\u201c lautet die Beschreibung f\u00fcr das F\u00fcrstenberg Export. \u201eFeinporig und gut\u201c findet er den Schaum, der allerdings schnell verschwindet im gro\u00dfen, offenen Glas. Stroh, Gras und Toast-Aroma riecht Christian Goldemann, als \u201eleicht, mild und hopfig\u201c empfindet er das Bier auf der Zunge, \u201eals angenehm und erfrischend\u201c. Die geringere Bitternote mache das Bier gef\u00fcgig, erkl\u00e4rt der Experte, die st\u00e4rkere Kohlens\u00e4ure bef\u00f6rdere den Trinkfluss. Ihm fehlt es aber etwas an K\u00f6rper, das Bier wirkt f\u00fcr ihn \u201eeher flach\u201c. Seine Einstufung f\u00fcr das Export von F\u00fcrstenberg: \u201eganz gut gemacht\u201c. <\/p>\n

Wulle angenehm s\u00fcffig <\/p>\n

Ein \u201eextra eingebrautes Volksfestbier\u201c von Wulle gibt es bei G\u00f6ckelesmaier.. \u201eDunkles Bernstein mit r\u00f6tlichen Einfl\u00fcssen\u201c sagt Christian Goldemann zur \u00e4u\u00dferen Erscheinung. Das Bier gehe Richtung malzigeres M\u00e4rzen, passe als Festbier deshalb gut auf den Cannstatter Wasen. \u201eDer Schaum ist gut, cremig, dicht\u201c, sagt der Sommelier. Im Bukett entdeckt er Noten von Toast und Nuss sowie Honig und etwas Karamell. Beim Trinken sp\u00fcrt die Zunge zun\u00e4chst eine leichte Hopfenbittere, dann wird das Bier, das bei Dinkelacker gebraut wird, etwas s\u00fc\u00dfer. Der st\u00e4rkere Malzcharakter mache das Wulle \u201eangenehm s\u00fcffig\u201c, erkl\u00e4rt der Sommelier. <\/p>\n

Dinkelacker mit Zitrusnote <\/p>\n

\u201eBl\u00fctenhoniggelb\u201c ist dann das CD PiIs von Dinkelacker in der Pils Klau(s)se von Klauss & Klauss. Das Festzelt \u00f6ffnet erst um 17 Uhr, die Ma\u00df mit dem Volksfestbier ist f\u00fcrs Tasting noch nicht zu haben. Aber Christian Goldemann ist dar\u00fcber nicht wirklich ungl\u00fccklich, das kleinere Pilsglas eignet sich viel besser zum Verkosten. Au\u00dferdem bleibt das Bier l\u00e4nger frisch und die Kohlens\u00e4ure verabschiedet sich nicht so schnell. Als blumig und hopfig beschreibt er das Bukett. Beim Trinken freut er sich \u00fcber die typische Hopfenbittere, dazu gesellt sich eine Zitrusnote, zum Ausgleich ist genug S\u00fc\u00dfe vorhanden. \u201eDie Aromen kommen gut r\u00fcber\u201c, sagt er. Seine Note f\u00fcr das vollmundige Pils lautet \u201eecht gut\u201c. <\/p>\n

Schwabenbr\u00e4u f\u00fcr Pilsfreunde <\/p>\n

In der Schwabenwelt sorgt zun\u00e4chst der mit einem Bild verzierte Krug f\u00fcr Aufmerksamkeit. \u201eDas Auge trinkt mit\u201c, freut sich Christian Goldemann. Mit seiner leicht r\u00f6tlichen Farbe erkl\u00e4rt er dieses Volksfestbier zu einem eindeutigen Pils. Der Hopfencharakter macht sich mit einer Bitternote auf der Zunge zuerst bemerkbar und verweilt dann am Gaumen. In der Mitte ist das Bier seiner Meinung nach angenehm feinperlig. \u201eWer Pils mag, f\u00fcr den ist Schwabenbr\u00e4u die richtige Wahl\u201c, urteilt er, das w\u00fcrzige Volksfestbier sei \u201edeutlich bitterer als die anderen\u201c im Test. Das Volksfestbier von Schwabenbr\u00e4u ist eine weitere Marke von Dinkelacker. <\/p>\n

Stuttgarter Hofbr\u00e4u ist reichhaltig <\/p>\n

Das Volksfestbier von Stuttgarter Hofbr\u00e4u im Festzelt von Marcel Benz ordnet der Experte der Kategorie Lagerbier zu. \u201eEs ist reichhaltiger und breiter als ein Pils\u201c, sagt er. Die r\u00f6tliche, dunklere Farbe bekommt es durch die Verwendung von mehr Stammw\u00fcrze, was bei Festbieren \u00fcblich ist. Zwar spricht Stuttgarter Hofbr\u00e4u von \u201eeinem vollen Malzk\u00f6rper\u201c, doch f\u00fcr Christian Goldemann ist das Bier kein M\u00e4rzen. Die Zitrusaromen im Bukett breiten sich auch auf der Zunge aus \u2013 gefolgt von \u201eetwas Hopfigkeit\u201c, die bis in den Gaumen klettert. Der cremige, feinporige Schaum macht auch hier eine gute Figur. Obwohl die Brauerei zum Gro\u00dfkonzern Radeberger geh\u00f6rt, \u201eschmeckt das Volksfestbier trotzdem gut\u201c, r\u00e4umt der Sommelier ein. Er nennt es sogar \u201ewirklich lecker\u201c. <\/p>\n

W\u00fcrde Christian Goldemann sich einen Abend lang durch alle Festzelt trinken, dann w\u00fcrde er seine Tour im F\u00fcrstenberg-Zelt mit dem mildesten Bier auf dem Volksfest<\/a> beginnen. Er vermutet, dass es von allen die k\u00fcrzeste Lagerzeit im Tank hatte. Anschlie\u00dfend genehmigt er sich das Pils von Dinkelacker, sein Siegerbier des Abends, dann folgen die Volksfestbiere von Stuttgarter Hofbr\u00e4u, Schwabenbr\u00e4u und Wulle, das er \u201eam gehaltvollsten\u201c findet er. Acht Jahre ist es her, dass Bier zum \u201ev\u00f6llig \u00fcbertriebenen Hobby\u201c von Christian Goldemann wurde. Mit anderen V\u00e4tern aus der Kita seiner Tochter kam er auf den Geschmack, gemeinsam gr\u00fcndeten sie den Blog Kraftbier0711 <\/a>im Internet, sie besuchten unz\u00e4hlige Brauereien, b\u00fcffelten monatelang f\u00fcr die Pr\u00fcfung zum Biersommelier. \u201eUns geht es nur um den Geschmack\u201c, sagt der 43-J\u00e4hrige, der von Beruf Designer ist, verkostet werden die Biere aus aller Welt in kleinen Mengen. <\/p>\n

Vom Volksfest etwas entt\u00e4uscht <\/p>\n

Vom Volksfest, das eigentlich auch ein Bierfest ist, ist Christian Goldemann allerdings ein wenig entt\u00e4uscht. \u201eIch habe mehr Vielfalt erwartet\u201c, sagt er. Etwas mehr Liebe f\u00fcrs Handwerk, die Geschichte der Brauereien oder einfach \u201emehr Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr das Getr\u00e4nk\u201c w\u00fcrde er sich w\u00fcnschen. Auf dem Wasen sei \u201ealles auf das schnelle Trinkvergn\u00fcgen und den hohen Absatz ausgerichtet\u201c. Und das ist seiner Meinung nach ein Fehler: Bier sollte besser gew\u00fcrdigt werden, dann bekomme es auch einen anderen Stellenwert in der Gesellschaft. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dass im F\u00fcrstenberg-Festzelt gut gesp\u00fclt wird, sieht Christian Goldemann auf den ersten Blick: \u201eDer Schaum bleibt am Glas…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":472177,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,120139,19378,4742,120141,3364,29,30,120140,1441,6781,12480],"class_list":{"0":"post-472176","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-biertest","10":"tag-cannstatter-volksfest","11":"tag-cannstatter-wasen","12":"tag-das-beste-bier","13":"tag-de","14":"tag-deutschland","15":"tag-germany","16":"tag-kraftbier0711","17":"tag-stuttgart","18":"tag-vergleich","19":"tag-volksfest"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115315118375928910","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/472176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=472176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/472176\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/472177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=472176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=472176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=472176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}