![\"Neues](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/media.media.7ad55070-7826-4fb4-9b09-ae6c881c163a.16x9_700.jpg\" "\\"Neues")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBei der Auswahl gibt\u2019s Hilfe: Guo Fengjiao von Yangguofu in Feuerbach\u00a0Foto: Michael Weier\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t \t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBei der Auswahl gibt\u2019s Hilfe: Guo Fengjiao von Yangguofu in Feuerbach\u00a0Foto: Michael Weier\t\t\t<\/p>\n
Die chinesische Kette ist in Stuttgart nun mit zwei Filialen vertreten. Bei Yangguofu stellen sich die G\u00e4ste ihre Suppe selbst zusammen. Das macht richtig Spa\u00df.<\/p>\n
In dieses Restaurant traut sich nicht jeder: Bei Yangguofu stehen die G\u00e4ste mit gro\u00dfen Plastiksch\u00fcsseln vor einem Regal mit abenteuerlichen Zutaten wie Schweinszunge, Schneepilze und Taglilienbl\u00fcten. Tofu ist in dem neuen Restaurant in Feuerbach in den seltsamsten Formen erh\u00e4ltlich. Aber am abschreckendsten wirkt f\u00fcr viele vermutlich die unvertraute Selbstbedienung<\/a>, weshalb superfreundliche Mitarbeiter unschl\u00fcssiger Kundschaft sofort zur Seite stehen. Mindestens 400 Gramm (100 Gramm zu 3,19 Euro) an Zutaten stellt sich jeder selbst zusammen, die dann mit einer von drei Suppen oder einer Gew\u00fcrzmischung hinterm Tresen zubereitet werden. Ein Wecker klingelt, wenn es fertig ist. <\/p>\n \u201eAlles ist frisch bei uns\u201c, sagt der Franchisenehmer Meng Qingbin, das sei die St\u00e4rke der chinesischen Marke, die sich gerade rasant in Europa ausbreitet. Anfang Oktober er\u00f6ffnete er sein Lokal in Feuerbach, den ersten Stuttgarter Ableger startete Guosuo Wang im Januar am Roteb\u00fchlplatz. Meng Qingbin sch\u00e4tzt, dass es deutschlandweit schon 50 sind. Im Gegensatz zum in Restaurants servierten Hotpot gibt es bei Yangguofu den Fastpot: Malatang hei\u00dft das Streetfood, wobei mala bet\u00e4ubend und scharf bedeutet. Die Kette ist mit tausenden von Filialen das McDonald\u2019s<\/a> Chinas. Entsprechend funktional mit Orange als Hauptfarbe sind die L\u00e4den eingerichtet, die Ger\u00e4uschkulisse ist hoch. Gegr\u00fcndet wurde sie in der eisigen Stadt Harbin vom Namensgeber Yang Guo Fu, der die Suppe erst an einem Street Food-Stand anbot und von 2007 an expandierte. <\/p>\n Viele chinesische G\u00e4ste im Yangguofu <\/p>\n Mehr als 30 Zutaten stehen im Regal bereit. Gekocht werden sie mit Rinderbr\u00fche, Tomatensuppe, einer Tom Yam Suppe auf Fischbasis oder als Stir-Fry mit Sichuan-Pfeffer und Chili. W\u00e4hrend sich die vielen chinesischen G\u00e4ste offensichtlich \u00fcber die Marke aus der Heimat freuen, bietet sie f\u00fcr nicht mit China vertraute Besucher ein Erlebnis, das richtig Spa\u00df macht. Riesige gr\u00fcne Bl\u00e4tter, saftige Fleischb\u00e4llchen, schwammartiger Tofu, Shiitake, die sch\u00f6n fest sind, und breite Hotpot-Nudeln, die in der sehr schmackhaften Rinderknochenbr\u00fche glibberig werden, sind etwas Besonders. Die Suppe bietet \u00fcberraschend neue Texturen und Geschm\u00e4cker an, eine wohlige W\u00e4rme breitet sich bei der leicht scharfen Version im K\u00f6rper aus (488 Gramm f\u00fcr 15,57 Euro). Klasse Okras, ein Tilapia-Filet, frittierter Tofu, Seegras-Knoten und frische Nudeln kommen im Stir-Fry gut heraus, der viel spannender als in vielen Asia- Restaurants ist. <\/p>\n Mit Getr\u00e4nken, die der \u00dcbersetzer als \u201esaure Pflaumensuppe\u201c (4,50 Euro) oder \u201eim Tempel ged\u00e4mpfter gr\u00fcner Tee\u201c (4 Euro) bezeichnet, l\u00e4sst sich die Sch\u00e4rfe hervorragend hinuntersp\u00fclen. \u201eHappiness is now\u201c lautet der Slogan f\u00fcr Yangguofu, und er passt. <\/p>\n Service <\/p>\n![](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/media.media.ce3a9940-5ffc-42a2-8aa0-1fb9efd14320.original1024.media.jpeg\"\/)
Die Suppe mit Rinderbr\u00fche und frischen Nudeln sorgt f\u00fcr wohlige W\u00e4rme. Foto: David Fitzgerald <\/p>\n