{"id":486809,"date":"2025-10-10T03:18:10","date_gmt":"2025-10-10T03:18:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/486809\/"},"modified":"2025-10-10T03:18:10","modified_gmt":"2025-10-10T03:18:10","slug":"bodes-in-bremen-traditionelles-fischgeschaeft-seit-1860","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/486809\/","title":{"rendered":"Bodes in Bremen: Traditionelles Fischgesch\u00e4ft seit 1860"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Bodes existiert seit 1860 als Familienunternehmen in Bremen und ist in 5. Generation an der Bischofsnadel vertreten. Es stehen Frische und Vertrauen im Mittelpunkt.<\/li>\n<li>Der Mittagstisch bietet klassische Fischgerichte, wechselnde warme Speisen und Empfehlungen wie einen gemischten Teller. Beliebt sind auch Quiches und Fischbr\u00f6tchen.<\/li>\n<li>Das Gesch\u00e4ft ist schlicht, bietet Verkostungen mit Fischsommeli\u00e8re und Konserven an. \u00d6ffnungszeiten: Di-Do 9-17 Uhr, Fr 8-17 Uhr, Sa 8-14 Uhr, So\/Mo geschlossen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>            Mehr anzeigen<br \/>\n            Weniger anzeigen<\/p>\n<p>Wenn in Bremen \u00fcber Fisch gesprochen wird, f\u00e4llt ein Name fast automatisch: Bodes. Seit 1860 existiert das Familienunternehmen, seit den 1960ern am heutigen Standort. Inzwischen f\u00fchrt die f\u00fcnfte Generation das Gesch\u00e4ft: Petra Bertram Bodes verantwortet den Einzelhandel mit angeschlossener K\u00fcche in der Bischofsnadel, ihr Bruder Uwe den Gro\u00dfhandel. Was bleibt, ist Verl\u00e4sslichkeit \u2013 als Partner f\u00fcr die Gastronomie in Bremen und Umland sowie als beliebter Anlaufpunkt in der Mittagspause f\u00fcr alle, die Fisch lieben.<\/p>\n<p>Das Erfolgsrezept ist so schlicht wie best\u00e4ndig: Frische und Vertrauen. &#8222;Mit unseren Lieferanten arbeiten wir schon so lange zusammen, dass ich mich kaum erinnern kann, wann mal ein Neuer dazugekommen ist&#8220;, erz\u00e4hlt Bodes. Dieses Vertrauen sp\u00fcrt man auch beim Mittagstisch, der montags ruht, aber an allen anderen Werktagen zwischen 11 und 15 Uhr ge\u00f6ffnet ist. Das kalte Angebot wirkt wie ein Streifzug durch die Klassiker: Fischbr\u00f6tchen mit verschiedenen Matjesvarianten, Brathering, Rollmops, Meeresfr\u00fcchtesalat oder ein Backfischbaguette f\u00fcr faire 4,10 Euro. Wer es exklusiver mag, greift zur irischen Auster oder sogar zur Dose Kaviar, wahlweise mit einem Glas Wein. Dazu verschiedene Salate \u2013 besonders der G\u00f6teborger Heringstopf bleibt mit seiner perfekten Mischung aus S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und W\u00fcrze in Erinnerung.<\/p>\n<p>Teller nach Gewicht berechnet<\/p>\n<p>Wer Neues probieren will, sollte sich an die Quiches wagen: Aus qualitativ einwandfreien Abschnitten von Lachs- oder Thunfisch entstehen kleine \u00dcberraschungen. In der Thunfischvariante sorgen Sardelle und Queller f\u00fcr einen spannenden Kontrast zur cremigen F\u00fcllung. Die pers\u00f6nliche Empfehlung: ein gemischter Teller mit verschiedenen Kleinigkeiten. Nach Gewicht berechnet, individuell zusammengestellt \u2013 so probiert man sich durch das Sortiment und entdeckt bei jedem Besuch etwas Neues.<\/p>\n<p>\n    Die Auswahl an warmen Gerichten ist bewusst kleiner. &#8222;Meine Mutter hatte immer alles auf der Karte, gef\u00fchlte 30 Gerichte. Aber das wollte ich nicht mehr \u2013 lieber weniger, daf\u00fcr immer frisch&#8220;, so Bodes. T\u00e4glich gesetzt und f\u00fcr knapp \u00fcber 10 Euro auf der Karte: Nudelpfanne Proven\u00e7al, verschiedene Filets auf Salat und nat\u00fcrlich der gro\u00dfe Klassiker: Schellfisch mit Senfso\u00dfe und Kartoffeln \u2013 manchmal durch den artverwandten Kabeljau ersetzt, je nach Verf\u00fcgbarkeit. Eine sichere Bank bleibt das Gericht dennoch, getragen von der cremig-w\u00fcrzigen So\u00dfe. Besonders beliebt ist das Halligfr\u00fchst\u00fcck alle zwei Wochen am Donnerstag und hin und wieder auch eine Hummerpasta. Der gr\u00f6\u00dfte Vorteil liegt ohnehin auf der Hand: Bei Bodes kommt der Fisch direkt von der Quelle. Auf Wunsch k\u00f6nnen G\u00e4ste auch etwas aus der Theke w\u00e4hlen und sofort zubereiten<br \/>\n    <br \/>lassen.\n<\/p>\n<p>Das Ambiente? Ganz klassisch Fischgesch\u00e4ft. Drinnen schlicht, funktional, ehrlich. Drau\u00dfen laden einige Stehtische zum Verweilen ein. Bei Sonne ideal, bei schlechtem Wetter wird die Bischofsnadel schnell zum Windkanal. Wer es windgesch\u00fctzt mag, zieht sich besser nach drinnen zur\u00fcck \u2013 dort kann es zwischen 12 und 13.30 Uhr allerdings sehr voll werden.<\/p>\n<p>Ein eigenes Kapitel bei Bodes sind die Konserven, vor allem Sardinen. Ihr Vater hielt sie zun\u00e4chst f\u00fcr verr\u00fcckt, als sie f\u00fcr mehrere Hundert Euro eine Erstbestellung t\u00e4tigte \u2013 heute sind die Dosen ein Renner. Was bei Bodes einst skeptisch begann, ist heute fester Bestandteil: Als anerkannte Fischsommeli\u00e8re bietet sie Verkostungen an, die meist schnell ausgebucht sind. Am Ende ist Bodes kein Ort f\u00fcr gro\u00dfe Inszenierungen. Es ist ein Fischgesch\u00e4ft, wie es im Buche steht \u2013 ehrlich, direkt und seit Generationen verankert in Bremen. Doch gerade darin liegt der Reiz: ein St\u00fcck Stadtgeschichte, das jeden Tag neu aufgetischt wird.<\/p>\n<p>                Info<\/p>\n<p>Bodes, Bischofsnadel 2, Bremen. \u00d6ffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 9 bis 17 Uhr, Freitag 8 bis 17 Uhr, Sonnabend 8 bis 14 Uhr, Sonntag und Montag geschlossen. <\/p>\n<p>Ambiente: 2,5\/5<\/p>\n<p>K\u00fcche: 3,5\/5<\/p>\n<p>                        <a href=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/\" id=\"home\" class=\"button primary-primary font-size-15_1 m-0a customEvent\" data-layer-event-name=\"customEvent\" data-layer-trigger=\"click\" data-layer-category=\"artikelscoring\" data-layer-action=\"startseite_button\" data-layer-label=\"doc82qafmi8c0kashabi1\" data-layer-value=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/ratgeber\/essen-und-trinken\/1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zur Startseite<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bodes existiert seit 1860 als Familienunternehmen in Bremen und ist in 5. 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