In der EU m\u00fcssen Winzer neu deklarieren, wie viele Kalorien ihr Wein enth\u00e4lt. Wie Recherchen zeigen, will das zust\u00e4ndige Schweizer Bundesamt die Regelung \u00fcbernehmen. Obwohl das Parlament vor kurzem das Gegenteil beschlossen hat.<\/p>\n
Ein Prosit auf die B\u00fcrokratie: EU-Winzer m\u00fcssen neu eine N\u00e4hrwertangabe auf ihre Weinflaschen drucken.<\/p>\n
Illustration Dario Ver\u00e9b \/ NZZaS<\/p>\n
Der Winzer Andreas Meier \u00f6ffnet die T\u00fcr zu seinem Weinkeller: \u00abDie Trauben sind jetzt seit drei Wochen gelesen\u00bb, sagt der Mitte-Nationalrat. Im historischen Gew\u00f6lbe im Winzerdorf W\u00fcrenlingen lagert die diesj\u00e4hrige Ernte in Tanks und Eichenf\u00e4ssern. \u00abDas hier ist jetzt ein Riesling-Silvaner\u00bb, sagt er und \u00f6ffnet den Hahn des riesigen Beh\u00e4lters. \u00abEr hat schon eine sch\u00f6ne S\u00e4ure\u00bb, sagt er, den noch ganz jungen Wein r\u00fchmend.<\/p>\n
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Meier ist Weinbauer durch und durch. Er liebt die Arbeit im Rebberg und im Keller. Sorgen bereitet ihm aber die Regulierungswut der Beh\u00f6rden. \u00abBereits heute brauche ich in meinem Kleinbetrieb eine Arbeitskraft nur f\u00fcr die B\u00fcrokratie und all die Kontrollen.\u00bb Und er bef\u00fcrchtet, dass es schlimmer wird. Denn der Bund will eine umstrittene Regelung aus der EU \u00fcbernehmen.<\/p>\n
In der Union m\u00fcssen Weinbauern neu deklarieren, wie viele Kalorien ihre Tropfen enthalten. Selbst auf die teuersten Bordeaux und die edelsten Barolos geh\u00f6rt eine genaue Zutatenliste und eine N\u00e4hrwerttabelle. Entweder m\u00fcssen diese Informationen auf der Etikette direkt sichtbar sein. Oder ein QR-Code f\u00fchrt die Konsumentinnen und Konsumenten rasch zu den obligatorischen Informationen.<\/p>\n
\u00abDas braucht es einfach nicht. Wer z\u00e4hlt beim Weinkauf schon die Kalorien?\u00bb, fragt sich Meier. Allein in seinem Betrieb stellt er f\u00fcnfundzwanzig verschiedene Sorten her. Kommt die neue Regelung, m\u00fcsste er jede davon ins Labor schicken und analysieren lassen. Dann m\u00fcsste er auch s\u00e4mtliche Etiketten neu gestalten und die zus\u00e4tzlichen Informationen aufdrucken. \u00abDas ist ein grosser Aufwand und Kostentreiber f\u00fcr einen Kleinbetrieb\u00bb, so der Winzer.<\/p>\n
Der Bund will die Vorgaben aus Br\u00fcssel durchsetzen<\/p>\n
Der Bund sieht das anders. Das Bundesamt f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen (BLV) m\u00f6chte die Regelung so rasch wie m\u00f6glich einf\u00fchren. Bereits 2024 hat es einen ersten Anlauf unternommen. \u00abAus Sicht des Konsumentenschutzes und der Information w\u00e4re eine N\u00e4hrwertdeklaration auf Wein zu begr\u00fcssen\u00bb, schreibt das Amt auf Anfrage. Aufgrund des grossen Widerstandes habe man aber darauf verzichtet. Die zust\u00e4ndige Parlamentskommission hat sich vergangenen November sehr deutlich dagegen ausgesprochen.<\/p>\n
Doch wie Recherchen zeigen, kommt die unbeliebte Regelung schon bald wieder aufs Tapet. Durch die Hintert\u00fcr aus Br\u00fcssel. Denn die Schweiz hat mit der EU ein bilaterales Landwirtschaftsabkommen abgeschlossen. Dieses wurde seit 2018 nicht mehr aktualisiert. Beim n\u00e4chsten Update d\u00fcrfte die Deklarationspflicht aber Thema werden, wie das BLV schreibt: \u00abEs ist davon auszugehen, dass sie bei der n\u00e4chsten Aktualisierung des Landwirtschaftsabkommens aufgenommen und die Schweiz dann \u00c4quivalenz herstellen wird.\u00bb<\/p>\n
Die Winzer sind in Bundesbern eine Macht. Sie reagieren emp\u00f6rt auf die Pl\u00e4ne des Bundes. \u00abEs ist erschreckend, wie sich das BLV einmal mehr eigenm\u00e4chtig \u00fcber das Parlament hinwegsetzt\u00bb, sagt die Weinb\u00e4uerin und SVP-Nationalr\u00e4tin Katja Riem. Noch sei die Schweiz nicht verpflichtet, solche \u00abb\u00fcrokratischen Leerl\u00e4ufe\u00bb aus Br\u00fcssel einfach zu \u00fcbernehmen. Sie erwarte vom Amt, dass es Nein sage. \u00abSchliesslich hat das Parlament sich zu dieser Frage klar ge\u00e4ussert.\u00bb<\/p>\n
F\u00fcr die SVP-Nationalr\u00e4tin geht es auch um ein grunds\u00e4tzliches Problem: \u00abDas Beispiel zeigt, wie gef\u00e4hrlich die neuen Abkommen sind. In Zukunft m\u00fcsste die Schweiz Dutzende solcher Regelungen automatisch \u00fcbernehmen.\u00bb<\/p>\n
Schwerer Wein ist eine Kalorienbombe<\/p>\n
Beim Streit um die Weinetikettierung kommt viel zusammen: Es geht um unser Verh\u00e4ltnis zur EU. Wie autonom kann die Schweiz heute und in Zukunft \u00fcberhaupt noch entscheiden? Und es geht auch um unseren Umgang mit dem Genussmittel Alkohol. Wein ist heute \u2013 neben offen verkauften Fr\u00fcchten oder Gem\u00fcse \u2013 praktisch das einzige Lebensmittel, bei dem der N\u00e4hrwert nicht ausgewiesen werden muss. Obwohl Weine ziemliche Kalorienbomben sind.<\/p>\n
Im Grundsatz gilt die Faustregel, dass der N\u00e4hrwert mit zunehmendem Alkoholgehalt ansteigt. So hat eine Flasche leichter Rotwein mit 12 Volumenprozent einen N\u00e4hrwert von ungef\u00e4hr 518 Kilokalorien, wie die Zahlen der Schweizerischen N\u00e4hrwertdatenbank zeigen. Mit dem Klimawandel werden aber auch die hiesigen Weine schwerer. Realistisch d\u00fcrften etwa 13,5 Prozent sein. Eine solche Flasche schl\u00e4gt dann bereits mit rund 570 Kilokalorien zu Buche. Zum Vergleich: Das ist mehr als eine Tafel Milchschokolade (537 kcal). Tropfen aus S\u00fcdeuropa mit noch h\u00f6herem Alkoholgehalt sind mit \u00fcber 600 Kilokalorien die Schwergewichte unter den Weinen.<\/p>\n
Die Sportlehrerin und SP-Nationalr\u00e4tin Andrea Zryd trinkt selbst keinen Alkohol. \u00abWeil ich den Geschmack nicht mag\u00bb, wie die Bernerin betont. Sie wolle das Genussmittel Wein nicht verteufeln, doch man m\u00fcsse ihn nicht auch noch bevorzugen. \u00abEs ist grunds\u00e4tzlich richtig, dass die Kalorienzahl bei einem Lebensmittel angegeben werden muss.\u00bb Sie ist \u00fcberzeugt, dass viele nicht absch\u00e4tzen k\u00f6nnen, wie hoch der N\u00e4hrwert von alkoholhaltigen Getr\u00e4nken ist. \u00ab\u00dcbergewicht ist eine der gravierendsten Volkskrankheiten, und versteckte Kalorien sind ein grosses Problem.\u00bb Aus ihrer Sicht sei Transparenz eigentlich immer etwas Positives, so die Sozialdemokratin.<\/p>\n
\u00abIch begr\u00fcsse die \u00dcbernahme dieser EU-Regelung\u00bb, sagt auch EVP-Nationalrat Marc Jost. \u00abEs gibt keinen Grund, beim Wein eine Ausnahme zu machen.\u00bb Jost ist Mitglied beim Blauen Kreuz und engagiert sich in der Suchtpr\u00e4vention. \u00abHeute sind alkoholfreie Getr\u00e4nke gegen\u00fcber Wein im Nachteil. Bei ihnen muss der Kaloriengehalt deklariert werden.\u00bb Jost hofft, dass die Deklarationspflicht dazu f\u00fchrt, dass gesundheitsbewusste Weinliebhaber vermehrt auf alkoholfreie Produkte umschwenken, weil diese auch deutlich besser sind f\u00fcr die Linie.<\/p>\n
Andreas Meier f\u00e4hrt vor dem Feierabend noch einmal in den Rebberg. Der Aargauer Jura ist mit seinen kalkhaltigen B\u00f6den ideal f\u00fcr den Weinbau. \u00abHier h\u00e4ngen noch die letzten Cabernet-Trauben\u00bb, sagt der Winzer und zeigt auf eine Zeile Rebst\u00f6cke. Meier kostet eine der dunkelblauen Beeren: \u00abDie Herbstsonne gibt ihnen noch die letzte S\u00fcsse.\u00bb<\/p>\n
Und damit noch ein paar Kalorien mehr.<\/p>\n