das Thema Mikroplastik<\/a> sei in aller Munde gewesen, meint Binner.<\/p>\nVor allem die Corona-Pandemie, der Ukraine-Krieg und die darauf folgende allgemeine gesellschaftliche Verunsicherung h\u00e4tten der Branche dann schwer zugesetzt. Kunden seien zu Discountern abgewandert, Umwelt und Nachhaltigkeit seien weit abgerutscht in der Priorit\u00e4tenliste.<\/p>\n
Ein zentrales Problem sieht Binner in der fehlenden politischen Unterst\u00fctzung. Die Politik m\u00fcsse klare Regeln vorgeben. Bei konventionellen Produkten seien zudem viele Kosten nicht sichtbar – diese zahle die ganze Gesellschaft.<\/p>\n
Voreilige Gr\u00fcndungen und fehlende Erfahrung<\/p>\n
R\u00fcckblickend seien aber wohl einige L\u00e4den auch voreilig oder mit falschen Erwartungen er\u00f6ffnet worden, zum Teil auch von Menschen ohne Vorerfahrungen im Einzelhandel, so Binner. „Wenn man es mit Start-up-Branchen vergleicht, ist es aber nicht untypisch, dass manche auch schnell wieder aufh\u00f6ren.“<\/p>\n
Binner ist \u00fcberzeugt: Die Idee sei weiterhin tragf\u00e4hig. „Die Branche lebt“, sagt er. Es gebe durchaus auch L\u00e4den, die wirtschaftlich gut laufen. Der Verband versuche zudem seine Mitglieder zu unterst\u00fctzen, etwa mit Workshops oder bei Konzepterweiterungen, etwa mit Caf\u00e9-Betrieb oder einer neuen Struktur als Mitgliederladen, wo nur Mitglieder einkaufen d\u00fcrfen.<\/p>\n
Biomarkt insgesamt erholt<\/p>\n
Insgesamt hat sich der Markt f\u00fcr Biolebensmittel laut Branchenportal oekolandbau.de inzwischen wieder erholt von den Krisen der Vorjahre. 2024 sei der Biomarkt sogar deutlich st\u00e4rker gewachsen als der allgemeine Lebensmittelmarkt, hei\u00dft es.<\/p>\n
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Jonathan Penner expandiert sein Gesch\u00e4ft „Dein Bioladen“ stetig
\nBild \u00a9 hr\/Tom Jeffers <\/p>\n
Das kann auch Jonathan Penner best\u00e4tigen: Der Jungunternehmer aus Wetzlar (Lahn-Dill) hat in den vergangenen Jahren stetig mit seinem Bioladen expandiert. Zuletzt hat Penner einen begehbaren K\u00fchlbereich f\u00fcrs Gem\u00fcse installiert. Seine gro\u00dfe Unverpackt-Ecke hat er jedoch wieder aufgegeben: zu geringe Nachfrage, zu hoher Aufwand, meint Penner.<\/p>\n
Praktische H\u00fcrden im Alltag<\/p>\n
Penner sagt: Jeden Einkauf planen m\u00fcssen und kistenweise Gl\u00e4ser mitbringen zu m\u00fcssen, bestenfalls vorher geleert und gesp\u00fclt – das sei vielen Kundinnen und Kunden bei allem Umweltbewusstsein einfach zu kompliziert gewesen. „Besonders denen, die viel einkaufen. Und auf die bin ich ja besonders angewiesen.“<\/p>\n
Der Laden habe zudem hohe H\u00fcrden zu bew\u00e4ltigen gehabt. Lieferanten zu finden, sei das eine. Die \u00fcber 100 Spender sauber und die Waren darin frisch zu halten, das andere. Mehrmals h\u00e4tten sich Motten eingenistet, zuckerhaltiges M\u00fcsli k\u00f6nne unverpackt steinhart werden. „Dann mussten wir gro\u00dfe Mengen wegschmei\u00dfen, was ja \u00fcberhaupt nicht der Sinn der Sache ist.“<\/p>\n
Er habe zudem immer das Ziel gehabt, Unverpacktes g\u00fcnstiger anzubieten als Verpacktes. Wirtschaftlich sei das in vielen F\u00e4llen nicht m\u00f6glich gewesen. Als Unternehmer m\u00fcsse man schlie\u00dflich rechnen.<\/p>\n
„Konzept hat Zukunft“<\/p>\n
Penner meint: Er f\u00fchre weiter unverpackte Waren, aber lose Trockenwaren wie Nudeln, Reis und Mehl gebe es jetzt wieder nur in Plastik- oder Papierverpackung.<\/p>\n
Dass das Unverpackt-Konzept funktionieren kann, glaube er trotzdem. „Aber dann wohl eher in dicht besiedelten Gegenden mit entsprechenden Kunden oder in Kombination mit anderen Angeboten.“<\/p>\n
Plastik kommt in Bad Nauheim nicht ins Haus<\/p>\n
Bei Simone Schmidt in Bad Nauheim hei\u00dft es weiterhin: ausschlie\u00dflich unverpackt. Ihre Stammkunden sch\u00e4tzen das, auch wenn sie daf\u00fcr hier mehr ausgeben als im Supermarkt. Eine Kundin erz\u00e4hlt: Sie sei 40 Kilometer mit dem E-Bike hierher geradelt.<\/p>\n
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100 Gramm Bio-Nudeln kosten in Bad Nauheim 59 Cent oder mehr
\nBild \u00a9 hr\/Tom Jeffers <\/p>\n
Simone Schmidt sagt: G\u00fcnstiger k\u00f6nne sie ihre Waren nicht machen, sie verdiene bereits jetzt kaum daran. Plastik komme ihr, abgesehen von den Spendern, dennoch nicht ins Haus – eher riskiere sie, den Laden aufgeben zu m\u00fcssen.<\/p>\n
Sie hoffe nat\u00fcrlich, dass es nicht so weit kommen wird, und denke dar\u00fcber nach, das Konzept zu erweitern. Einen kleinen Caf\u00e9-Betrieb gibt es bereits, m\u00f6glicherweise werde sie diesen noch ausbauen.<\/p>\n
Mehr als ein Lebensmittelladen <\/p>\n
F\u00fcr Kundin Katrin Kreis ist der Unverpackt-Laden in den vergangenen Jahren ein Lebensmittelpunkt geworden, wie sie sagt. Hier treffe sie Gleichgesinnte, tausche Sauerteig aus, besuche Kurse zum Thema Nachhaltigkeit.<\/p>\n
Ohne den Laden w\u00fcrde etwas fehlen, sagt Kreis. „Das w\u00e4re ein echter Verlust f\u00fcr Bad Nauheim, aber auch f\u00fcr mich pers\u00f6nlich.“ Ihr gehe es hier um mehr als nur ums Einkaufen.<\/p>\n
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Kundin Kathrin Kreis: Mehr als ein Lebensmittelladen
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