![\"Popul\u00e4rer](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/verschiedene-bunte-kuerbisse-liegen-auf-einem-balkon-zu-dpa-populaerer-pumpkin-der-kolossale-kuerbis.jpeg\" "\\"Popul\u00e4rer")
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<\/a><\/p>\nVerschiedene bunte K\u00fcrbisse liegen auf einem Balkon. (Symbolbild) (Quelle: Rolf Vennenbernd\/dpa\/dpa-bilder)<\/p>\n
Der K\u00fcrbis erobert Deutschland: In nur f\u00fcnf Jahren ist der Verbrauch um 20 Prozent gestiegen. Die Anbaufl\u00e4che hat sich seit 2006 mehr als vervierfacht. Besonders beliebt: Hokkaido und Butternut.<\/p>\n
Der K\u00fcrbis hat sich in Deutschland zum Trendgem\u00fcse entwickelt und verzeichnet einen deutlichen Anstieg im Verbrauch. Laut Agrarmarkt Informations-Gesellschaft ist der Pro-Kopf-Konsum innerhalb von f\u00fcnf Jahren um rund 20 Prozent gestiegen. Die Anbaufl\u00e4che hat sich seit 2006 sogar mehr als vervierfacht.<\/p>\n
„K\u00fcrbis ist eine gesunde und leckere Beerenfrucht, die voll im Trend liegt“, erkl\u00e4rt Bauernpr\u00e4sident Joachim Rukwied gegen\u00fcber der Deutschen Presse-Agentur. Das Gem\u00fcse sei in verschiedenen Zubereitungsformen „eine echte Delikatesse im Herbst“.<\/p>\n
Die Erntemenge hat sich seit 2006 fast verdreifacht. Mittlerweile werden K\u00fcrbisse auf rund 5.300 Hektar angebaut \u2013 eine Fl\u00e4che, die etwa der doppelten Gr\u00f6\u00dfe der Nordseeinsel Norderney<\/a> entspricht. Drei Viertel der deutschen K\u00fcrbisse wachsen in Bayern<\/a>, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Baden-W\u00fcrttemberg.<\/p>\n Im Ranking der Gem\u00fcseanbaufl\u00e4chen im Freiland belegt der K\u00fcrbis inzwischen den f\u00fcnften Platz. Nur Spargel, Speisezwiebeln, Karotten und Wei\u00dfkohl werden auf gr\u00f6\u00dferen Fl\u00e4chen angebaut.<\/p>\n Ein gewichtiger Grund f\u00fcr den K\u00fcrbis-Boom d\u00fcrfte das gewachsene Interesse an Halloween<\/a> sein. Das Fest am 31. Oktober hat sich in den vergangenen Jahrzehnten auch in Deutschland etabliert und ist zu einer festen kulturellen Saison geworden.<\/p>\n Auch in der Gastronomie macht sich der Trend bemerkbar. Besonders beliebt ist der „Pumpkin Spice Latte“ (PSL), ein Kaffeegetr\u00e4nk mit K\u00fcrbissirup und spezieller Gew\u00fcrzmischung, das urspr\u00fcnglich aus Nordamerika stammt und inzwischen zum Kult-Getr\u00e4nk avanciert ist.<\/p>\n